Ingrediente Tort „Negro”
| ou de gaina | 2.0 (bucată) |
| zahăr | 1.0 (linguriță) |
| miere | 1.0 (lingură de masă) |
| margarină | 100.0 (gram) |
| nuc | 1.0 (sticlă cu cereale) |
| sodă | 1.0 (linguriță) |
| făină de grâu, premium | 2.0 (sticlă cu cereale) |
| cremă | 1.0 (sticlă cu cereale) |
| unt | 150.0 (gram) |
| zahăr | 1.0 (sticlă cu cereale) |
| praf de cacao 1.0 | masa. lingura (prelucrare la rece) |
| nuc 1.0 | gran. sticlă () |
| zahăr | 115.0 grame () |
| pulbere de cacao | 2.0 (lingură de masă) |
| vaca de lapte | 2.0 (lingură de masă) |
| unt | 25.0 (gram) |
Mod de preparare
Aluat. Se amestecă ouăle, zahărul, mierea, untul, nucile, sifonul, oțetul stins, făina. Aluatul trebuie să fie moale. Coaceți 3 prăjituri. Cremă. Se amestecă smântână, unt, zahăr, cacao, nuci. Ungeți liberal cele 2 prăjituri de jos, deasupra ușor. Glazură. Se amestecă zahărul cu cacao și lapte. Se macină bine. A fierbe. Adaugă ulei. Întindeți tortul de deasupra cât este fierbinte.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteine | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Grăsimi | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| hidrati de carbon | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| acizi organici | 0.08 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Apă | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| Frasin | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamina B4, colină | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| Vitamina H, biotină | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Vitamina PP, NU | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Calciu, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Siliciu, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magneziu, Mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Sodiu, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Sulf, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fosfor, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Clor, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 12.6 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Iod, eu | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Mangan, Mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Cupru, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molibden, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Nichel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Stronțiu, Sr. | 0.3 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Zinc, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.6 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 25.4 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 268,7 kcal.
Tort „Negro” bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 22,2%, vitamina E - 30,7%, fosfor - 12,7%, cobalt - 15%, mangan - 17,4%, cupru - 14%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REȚETEI INGREDIENTE Tort „Negro” PE 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut de calorii 268,7 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Tort negru, rețetă, calorii, nutrienți