La cea de-a 247-a conferință științifică anuală a Societății Americane de Chimiști, a fost făcută o prezentare neobișnuită care a trezit un interes real. O echipă de oameni de știință a făcut o prezentare despre beneficiile necunoscute până acum ale... fulgii de ovăz!
Potrivit dr. Shangmin Sang (Institutul de Agricultură și Tehnologie din California, SUA), fulgii de ovăz sunt un aliment puțin cunoscut științei și nu doar o sursă bogată de fibre, așa cum se credea anterior. Potrivit cercetărilor efectuate de echipa sa, fulgii de ovăz au o serie de beneficii care îi ridică la rangul de superalimente:
• Hercules contine fibre solubile “beta-glucan”, care scade colesterolul; • Făina de ovăz integrală conține, de asemenea, o gamă bogată de vitamine, minerale (inclusiv fier, mangan, seleniu, zinc și tiamină) și fitonutrienți care sunt importanți pentru sănătate. Făina de ovăz este o sursă excelentă de proteine pe bază de plante – 6 grame per cană! • Făina de ovăz conţine avenantramidă, o substanţă extrem de benefică pentru sănătatea inimii.
Vorbitorul a raportat că beneficiile pentru sănătatea inimii ale avenantramidei din fulgi de ovăz sunt mult mai mari decât se credea anterior, potrivit unui studiu. Date noi despre această substanță greu de pronunțat mută de fapt fulgii de ovăz din ariergarda în fruntea luptei împotriva atacului de cord și a altor boli de inimă, care literalmente tunsesc oamenii cu milioane de oameni în lumea dezvoltată (una dintre cele mai frecvente trei cauze ale moarte în SUA)!
Dr. Shangmin a confirmat, de asemenea, informațiile anterioare că consumul regulat de fulgi de ovăz previne cancerul intestinal. Potrivit concluziei sale, acesta este meritul aceleiași avenanthramide.
De asemenea, s-a descoperit că fulgii de ovăz ajută la creșterea globulelor albe, care la rândul lor întăresc sistemul imunitar.
Au fost confirmate și datele privind utilizarea „populară” a fulgii de ovăz ca mască (cu apă) pe față de acnee și alte boli de piele: datorită acțiunii avenantramidei, fulgii de ovăz curăță cu adevărat pielea.
Punctul culminant al raportului a fost afirmația Dr. Shangmin că fulgii de ovăz protejează împotriva iritației stomacului, mâncărimii și... cancerului! El a descoperit că fulgii de ovăz sunt un antioxidant puternic, la egalitate cu unele soiuri de fructe exotice (cum ar fi noni) și, prin urmare, reprezintă un mijloc de prevenire și combatere a tumorilor maligne.
Este uimitor cum știința modernă este capabilă să „reinventeze roata” din nou și din nou, găsind uimitor chiar lângă noi – și uneori chiar în farfuria noastră! Oricare ar fi fost, acum avem câteva motive întemeiate să mâncăm fulgi de ovăz – un produs vegan gustos și sănătos.