Ingrediente Piept de pui cu sos de nuci
| o găină | 400.0 (gram) |
| nuc | 80.0 (gram) |
| cremă | 200.0 (gram) |
Mod de preparare
Rulați piepții de pui în făină, puneți într-o tigaie fierbinte și prăjiți-i în ulei vegetal până se rumenesc. Pentru sos, se macină nucile decojite, se prăjesc în unt până se simte un miros înțepător de nucă. Adăugați smântână, de preferință 33% grăsime. Puteți adăuga un cub de bulion sau niște bulion de pui. Se fierbe toata masa la foc mic pana se ingroasa crema. Aduceți fileul la gata la cuptor, puneți pe o farfurie și turnați peste sos.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 227.2 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Proteine | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.8% | 644 g |
| Grăsimi | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 12.3% | 359 g |
| hidrati de carbon | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 2.1% | 2066 g |
| Apă | 29.9 g | 2273 g | 1.3% | 0.6% | 7602 g |
| Frasin | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 45.1 mg | 500 mg | 9% | 4% | 1109 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 11.1% | 395 g |
| Vitamina H, biotină | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Vitamina PP, NU | 3.6588 mg | 20 mg | 18.3% | 8.1% | 547 g |
| niacina | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 228.4 mg | 2500 mg | 9.1% | 4% | 1095 g |
| Calciu, Ca | 55.1 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.4% | 1815 g |
| Magneziu, Mg | 45.3 mg | 400 mg | 11.3% | 5% | 883 g |
| Sodiu, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2063 g |
| Sulf, S | 100.6 mg | 1000 mg | 10.1% | 4.4% | 994 g |
| Fosfor, P | 211.7 mg | 800 mg | 26.5% | 11.7% | 378 g |
| Clor, Cl | 63.5 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.2% | 3622 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Iod, eu | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 g |
| Cobalt, Co | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 g |
| Mangan, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 665 g |
| Cupru, Cu | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 g |
| Molibden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 g |
| Seleniu, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 g |
| Chrome, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 g |
| Zinc, Zn | 1.4243 mg | 12 mg | 11.9% | 5.2% | 843 g |
Valoarea energetică este de 227,2 kcal.
Piept de pui cu sos de nuci bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A – 11,1%, vitamina B6 – 15%, vitamina B12 – 13,3%, vitamina E – 25,3%, vitamina PP – 18,3%, magneziu – 11,3, 26,5, 67%, fosfor – 15%, cobalt – 12,3%, mangan – 11,9%, cupru – XNUMX%, zinc – XNUMX%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REȚETEI INGREDIENTE Piepți de pui cu sos de nuci PE 100 g
- 238 kCal
- 656 kCal
- 119 kCal
Etichete: Cum se gateste, continut caloric 227,2 kcal, compozitie chimica, valoare nutritiva, ce vitamine, minerale, metoda de gatire Piept de pui cu sos de nuca, reteta, calorii, nutrienti