Ingrediente File de scoici prăjit
| file de scoici | 119.0 (gram) |
| făină de grâu, premium | 6.0 (gram) |
| ou de gaina | 6.0 (gram) |
| biscuiti | 15.0 (gram) |
| ulei de floarea soarelui | 10.0 (gram) |
| Cartofi prăjiți (din crud) | 100.0 (gram) |
| unt | 5.0 (gram) |
Mod de preparare
Fileurile de scoici fierte se taie 1-2 bucati per portie, se presara cu sare, piper, se panesc in faina, se umezesc in ou, se panesc in pesmet si se prajesc pana se rumenesc. In vacanta, scoica prajita se toarna cu grasime topita si se orneaza cu cartofi prajiti (din crud).
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| Proteine | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| Grăsimi | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| hidrati de carbon | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| acizi organici | 0.07 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Apă | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| Frasin | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colină | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Vitamina H, biotină | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamina PP, NU | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| Calciu, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 g |
| Siliciu, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Magneziu, Mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 g |
| Sodiu, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| Sulf, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fosfor, P | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| Clor, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Iod, eu | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| Litiu, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| Cupru, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| Nichel, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| Stronțiu, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 2.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| Chrome, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| Zinc, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| Zirconiu, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.6 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 15.1 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 251,5 kcal.
File de scoici prăjit bogat în vitamine și minerale precum: vitamina E – 14,7%, vitamina PP – 22,8%, cobalt – 25%, mangan – 14,8%, crom – 83,4%
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REȚETEI INGREDIENTE File de scoici prăjit PE 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut de calorii 251,5 kcal, compoziția chimică, valoarea nutritivă, ce vitamine, minerale, metoda de gătire File de scoici, prăjit, rețetă, calorii, nutrienți