Ingrediente Conopidă cu sos olandez
| conopidă | 1.0 (bucată) |
| unt | 40.0 (gram) |
| făină de grâu, premium | 20.0 (gram) |
| vaca de lapte | 1.0 (sticlă cu cereale) |
| ou de gaina | 1.0 (bucată) |
| suc de lămâie | 1.0 (linguriță) |
Mod de preparare
Se fierbe conopida dezasamblată în apă sărată. Pregătiți sosul: măcinați gălbenușurile de ou crude cu bucăți de unt, adăugați puțină apă și încălziți ușor amestecând continuu. Odată ce amestecul s-a îngroșat, scoateți-l de pe foc și, în timp ce amestecați, adăugați sos alb fierbinte, nucșoară rasă și suc de lămâie. Pentru a pregăti sosul alb, trebuie să prăjești ușor făina cu grăsime, să o diluezi cu lapte fierbinte cu adaos de bulion de varză, astfel încât să obții un sos gros. Se toarnă sosul pregătit peste varză, aruncat anterior într-o strecurătoare.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 52.4 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.9% | 3214 g |
| Proteine | 2.3 g | 76 g | 3% | 5.7% | 3304 g |
| Grăsimi | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.9% | 1750 g |
| hidrati de carbon | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 3.2% | 5763 g |
| acizi organici | 0.07 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 15.3% | 1250 g |
| Apă | 84.6 g | 2273 g | 3.7% | 7.1% | 2687 g |
| Frasin | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 9% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 5% | 3846 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 22.9% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 9.5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 7.3% | 2632 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.2% | 3750 g |
| Vitamina C, ascorbică | 27.6 mg | 90 mg | 30.7% | 58.6% | 326 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 1.7% | 11111 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.8% | 5000 g |
| Vitamina H, biotină | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 8% | 2381 g |
| Vitamina PP, NU | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 7.4% | 2558 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 103.8 mg | 2500 mg | 4.2% | 8% | 2408 g |
| Calciu, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 6.7% | 2865 g |
| Siliciu, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| Magneziu, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 5.7% | 3333 g |
| Sodiu, Na | 14.8 mg | 1300 mg | 1.1% | 2.1% | 8784 g |
| Sulf, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.1% | 8772 g |
| Fosfor, P | 50.1 mg | 800 mg | 6.3% | 12% | 1597 g |
| Clor, Cl | 22.3 mg | 2300 mg | 1% | 1.9% | 10314 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 20.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| Iod, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 2.7% | 7143 g |
| Cobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.5% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.0091 mg | 2 mg | 0.5% | 1% | 21978 g |
| Cupru, Cu | 7 μg | 1000 μg | 0.7% | 1.3% | 14286 g |
| Molibden, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 3.1% | 6364 g |
| Nichel, Ni | 0.03 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.3% | 13750 g |
| Stronțiu, Sr. | 2.6 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 76923 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.9% | 10000 g |
| Zinc, Zn | 0.1104 mg | 12 mg | 0.9% | 1.7% | 10870 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.8 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 19.9 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 52,4 kcal.
Conopida cu sos holandez bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B5 - 12%, vitamina C - 30,7%
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Conopidă cu sos olandez pentru 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 33 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 52,4 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Conopidă cu sos olandez, rețetă, calorii, nutrienți