Ingrediente Caserola franceză de cartofi
| cartofi | 8.0 (bucată) |
| ceapa de usturoi | 20.0 (gram) |
| ou de gaina | 3.0 (bucată) |
| vaca de lapte | 0.5 (linguriță) |
| brânză tare | 100.0 (gram) |
| piper negru | 2.0 (gram) |
| sare de masă | 2.0 (gram) |
Mod de preparare
Frecați fundul cratiței (tigaia) cu usturoi și întindeți usturoiul feliat subțire (1 cățel), precum și bucățile de unt. Tocăm 8 cartofi medii și punem jumătate în tigaie, condimentăm cu sare și piper, apoi adăugăm jumătatea rămasă, sare și piper. Se toarnă ouăle bătute cu lapte și se presară deasupra cu brânză rasă. Se coace 40-50 de minute la cuptor.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Proteine | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| Grăsimi | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| hidrati de carbon | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| acizi organici | 10.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Apă | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| Frasin | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbică | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Vitamina H, biotină | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Vitamina PP, NU | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Calciu, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Magneziu, Mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Sodiu, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Sulf, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Fosfor, P | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Clor, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Iod, eu | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Cobalt, Co | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 g |
| Litiu, Li | 40 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Cupru, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molibden, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Nichel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Stronțiu, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Chrome, Cr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 g |
| Zinc, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.3 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 76.5 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 96 kcal.
Caserola franceză de cartofi bogat în vitamine și minerale precum: potasiu - 13,6%, calciu - 12,2%, fosfor - 14,6%, cobalt - 43%, crom - 12%
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
CALORIE ȘI COMPOZIȚIE CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Caserolă de cartof francez PER 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 96 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Caserola franceză de cartofi, rețetă, calorii, nutrienți