Ingrediente Masă de cartofi
| cartofi | 8.0 (bucată) |
| făină de grâu, clasa I | 0.5 (sticlă cu cereale) |
| griş | 0.5 (sticlă cu cereale) |
| ou de gaina | 1.0 (bucată) |
| scorţişoară | 2.0 (gram) |
| sare de masă | 0.5 (linguriță) |
Mod de preparare
Se pasează cartofii fierți fierbinți și se rotește printr-o mașină de tocat carne. Conduceți un ou în masă, adăugați făină, gri, sare. Din masa pregătită, puteți forma și prăji chiftele, găluște etc.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Proteine | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| Grăsimi | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| hidrati de carbon | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| acizi organici | 27 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Apă | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Vitamina B4, colină | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamina H, biotină | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamina PP, NU | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Calciu, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Siliciu, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magneziu, Mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Sodiu, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Sulf, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fosfor, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Clor, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 101 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Iod, eu | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Cobalt, Co | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Litiu, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Cupru, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Nichel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Chrome, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Zinc, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 16 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.9 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 26.8 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 89,4 kcal.
Masa de cartofi bogat în vitamine și minerale precum: potasiu - 14,9%, clor - 20%, cobalt - 56%, crom - 12,6%
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Masa de cartof PER 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut caloric 89,4 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Masă de cartofi, rețetă, calorii, nutrienți