Ingrediente Piure de cartofi
| cartofi | 1000.0 (gram) |
| vaca de lapte | 1.0 (linguriță) |
| ulei de floarea soarelui | 2.0 (lingură de masă) |
| sare de masă | 0.5 (linguriță) |
Mod de preparare
Fierbeți cartofii curățați și spălați, scurgeți apa, și țineți oala cu cartofi ceva timp la foc mic sau la cuptor pentru ca restul de apă să se evapore. După aceea, fără a lăsa cartofii să se răcească, se freacă printr-o sită sau se zdrobește cu un pistil de lemn, se adaugă ulei, sare și, amestecând, se adaugă treptat laptele fierbinte. Piureul de cartofi se servește ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru șuncă, limbă, cotlet, cârnați și alte feluri de mâncare din carne.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Proteine | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Grăsimi | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| hidrati de carbon | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| acizi organici | 20 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| Apă | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| Frasin | 1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamina B4, colină | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamina H, biotină | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamina PP, NU | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Calciu, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magneziu, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Sodiu, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Sulf, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fosfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Clor, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Iod, eu | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Cobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Litiu, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Cupru, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nichel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Stronțiu, Sr. | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Chrome, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Zinc, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.8 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 81,7 kcal.
Piure de cartofi bogat în vitamine și minerale precum: potasiu - 14,3%, clor - 15,9%, cobalt - 30%, crom - 11,8%
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Piure de cartofi PER 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut caloric 81,7 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Piure de cartofi, rețetă, calorii, nutrienți