Ingrediente Cartofi Oksanovski
| cartofi | 10.0 (bucată) |
| carne de vită, 1 categorie | 250.0 (gram) |
| ceapă | 1.0 (bucată) |
| piper negru | 0.5 (linguriță) |
| maioneză | 0.5 (sticlă cu cereale) |
| de apă | 0.2 (sticlă cu cereale) |
| margarină | 25.0 (gram) |
Mod de preparare
Tăiați carnea în bucăți mici, puneți-o într-o tigaie și piper. Se toaca ceapa si se pune peste carne. Tăiați cartofii felii, sare și puneți în tigaie. Se toarnă apă, se adaugă margarina și se toarnă maioneză. Gatiti la cuptor 40-50 de minute la o temperatura de 220 de grade.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Proteine | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| Grăsimi | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| hidrati de carbon | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Apă | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colină | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamina C, ascorbică | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| Vitamina H, biotină | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamina PP, NU | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Calciu, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Magneziu, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sodiu, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Sulf, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Fosfor, P | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Clor, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Iod, eu | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalt, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Litiu, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Cupru, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Molibden, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Nichel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Chrome, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Zinc, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.3 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 150,1 kcal.
cartofi Oksanovski bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B6 – 15%, vitamina B12 – 13,3%, vitamina C – 14,7%, vitamina E – 23,3%, potasiu – 17%, cobalt – 46%, cupru – 12,3%, crom – 15,6%
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Cartofi conform Oksanovski PE 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut de calorii 150,1 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, metoda de gătit cartofi Oksanovski, rețetă, calorii, nutrienți