Cuprins
Ingrediente Dovleac copt cu fructe, în stil Izhevsk (fel de mâncare național Udmurt)
| dovleac | 229.0 (gram) |
| caisă | 40.0 (gram) |
| zahăr | 20.0 (gram) |
| unt | 14.0 (gram) |
| mere | 215.0 (gram) |
Mod de preparare
Dovleacul, curățat de coajă și semințe, tăiate cubulețe și caisele uscate spălate bine în apă caldă se pun într-un castron, se adaugă grăsime, zahăr, apă (40-50 g) și se fierbe până se înmoaie. Pune dovleacul înăbușit cu caise uscate într-o tigaie porționată unsă cu unt sau margarină, nivelează suprafața și pune deasupra merele decojite, cu cuibul de semințe îndepărtat, tăiat în felii subțiri, presară cu zahăr și coace la cuptor la o temperatură de 250-280 ° С formare de crustă la suprafață. La plecare, stropiți cu unt sau margarină
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 106.8 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1577 g |
| Proteine | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| Grăsimi | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 6.2% | 1514 g |
| hidrati de carbon | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 7.7% | 1223 g |
| acizi organici | 0.6 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 22% | 426 g |
| Apă | 124.8 g | 2273 g | 5.5% | 5.1% | 1821 g |
| Frasin | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 g |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamina C, ascorbică | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | 1139 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina H, biotină | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamina PP, NU | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | 2670 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | 515 g |
| Calciu, Ca | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | 2247 g |
| Magneziu, Mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | 1515 g |
| Sodiu, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Sulf, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7194 g |
| Fosfor, P | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | 2036 g |
| Clor, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17969 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | 947 g |
| Iod, eu | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Cobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | 3891 g |
| Cupru, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 g |
| Molibden, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 g |
| Nichel, Ni | 9.7 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 g |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 g |
| Zinc, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | 5068 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 11.3 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 106,8 kcal.
Dovleac copt cu fructe, în stil Izhevsk (fel de mâncare național Udmurt) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 155,6%, potasiu - 19,4%, cobalt - 12%, cupru - 17,3%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Dovleac la cuptor cu fructe, în stil Izhevsk (fel de mâncare național Udmurt) PER 100 g
- 22 kCal
- 232 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 47 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut caloric 106,8 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Dovleac copt cu fructe, stil Izhevsk (fel de mâncare național Udmurt), rețetă, calorii, nutrienți