Ingrediente Cartofi în lapte
| cartofi | 140.0 (gram) |
| vaca de lapte | 57.0 (gram) |
| unt | 8.0 (gram) |
Mod de preparare
Tăiați cartofii cruzi curățați în cuburi mari, cufundați în loturi mici într-un vas cu apă clocotită, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Apoi se scurge apa, cartofii se toarnă cu lapte fiert fierbinte, se sărează și se fierb până se înmoaie. După aceea, puneți o parte (50% din normă) din ulei și aduceți la fierbere. Uscat cu unt, puteți presăra ierburi.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Proteine | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Grăsimi | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| hidrati de carbon | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Apă | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| Frasin | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina H, biotină | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina PP, NU | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Calciu, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magneziu, Mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Sodiu, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Sulf, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fosfor, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Clor, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Iod, eu | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Litiu, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Cupru, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Nichel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Stronțiu, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Chrome, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Zinc, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.2 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 97,6 kcal.
Cartofi în lapte bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B6 - 15%, vitamina C - 13,6%, potasiu - 19,8%, cobalt - 40%, cupru - 11%, crom - 16,2%
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Cartofi în lapte PER 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 97,6 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Cartofi în lapte, rețetă, calorii, nutrienți