Ingrediente Cartofi în folie
| cartofi | 36.0 (bucată) |
| praz | 40.0 (gram) |
| sare de masă | 0.8 (lingură de masă) |
| unt | 90.0 (gram) |
Mod de preparare
Curățați cartofii mici, spălați-i (tăiați-i pe cei mari) și, împreună cu usturoiul și untul sălbatic, înfășurați bine în folie (pergament), puneți-i pe o grătar într-un cuptor bine încălzit timp de 40 de minute.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Proteine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| Grăsimi | 2.8 g | 56 g | 5% | 6.8% | 2000 g |
| hidrati de carbon | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 6.7% | 2028 g |
| acizi organici | 29.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 14.3% | 952 g |
| Apă | 75.8 g | 2273 g | 3.3% | 4.5% | 2999 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 12.1% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 2.2% | 6154 g |
| Vitamina C, ascorbică | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 6.7% | 2045 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamina H, biotină | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamina PP, NU | 1.3154 mg | 20 mg | 6.6% | 9% | 1520 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 460.1 mg | 2500 mg | 18.4% | 25% | 543 g |
| Calciu, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8547 g |
| Magneziu, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 6.7% | 2030 g |
| Sodiu, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17808 g |
| Sulf, S | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.8% | 3623 g |
| Fosfor, P | 50.2 mg | 800 mg | 6.3% | 8.6% | 1594 g |
| Clor, Cl | 497 mg | 2300 mg | 21.6% | 29.4% | 463 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 705.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 122.2 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Iod, eu | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 3.7% | 3659 g |
| Cobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 57.1% | 238 g |
| Litiu, Li | 63.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 9.7% | 1414 g |
| Cupru, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 15.9% | 855 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 14.4% | 946 g |
| Nichel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 16260 g |
| Chrome, Cr | 8.2 μg | 50 μg | 16.4% | 22.3% | 610 g |
| Zinc, Zn | 0.3028 mg | 12 mg | 2.5% | 3.4% | 3963 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 9.8 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.9 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 73,5 kcal.
Cartofi în folie bogat în vitamine și minerale precum: potasiu - 18,4%, clor - 21,6%, cobalt - 42%, cupru - 11,7%, crom - 16,4%
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Cartofi în folie PER 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 73,5 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Cartofi în folie, rețetă, calorii, nutrienți