Ingrediente Salată de sardină
| mere | 2.0 (bucată) |
| suc de lămâie | 2.0 (linguriță) |
| sardine oceanice | 210.0 (gram) |
| țelină | 0.5 (sticlă cu cereale) |
| nuc | 0.3 (sticlă cu cereale) |
| iaurt | 0.3 (sticlă cu cereale) |
Mod de preparare
Curățați merele și tăiați-le cubulețe. Tocați țelina, tocați mărunt nucile. După ce ați tocat merele, stropiți cu suc de lămâie pentru a evita rumenirea. Tăiați sardinele în bucăți mici. Se amestecă ușor toate ingredientele adăugând iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Proteine | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Grăsimi | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| hidrati de carbon | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| acizi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Apă | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Frasin | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colină | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamina C, ascorbică | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamina H, biotină | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamina PP, NU | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Calciu, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magneziu, Mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Sodiu, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Sulf, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fosfor, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Clor, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Iod, eu | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalt, Co | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Mangan, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Cupru, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Nichel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluor, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Chrome, Cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Zinc, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 4.4 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 85,1 kcal.
Salată de sardină bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina A - 66,7%, vitamina B12 - 56,7%, vitamina C - 11,7%, vitamina E - 14,7%, potasiu - 11,8%, fosfor - 13,4 , 51, 12%, cobalt - 18,6%, cupru - XNUMX%, crom - XNUMX%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
CALORIE ȘI COMPOZIȚIE CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Salată cu sardine PER 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 85,1 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Salată de sardină, rețetă, calorii, nutrienți