Ingrediente Salată de cod afumată
| ridiche | 2.0 (bucată) |
| castravete murat | 50.0 (gram) |
| ceapă | 1.0 (bucată) |
| Mazăre | 0.5 (sticlă cu cereale) |
| cod | 300.0 (gram) |
| ou de gaina | 1.0 (bucată) |
| ulei de floarea soarelui | 3.0 (lingură de masă) |
| sare de masă | 0.5 (linguriță) |
Mod de preparare
Se prajeste ceapa tocata marunt impreuna cu codul curatat si tocat in ulei vegetal. Tăiați napii curățați și castraveții în cuburi mici. Așezați napii, castraveții, peștele cu ceapă și mazărea verde într-un bol de salată, turnați cu ulei vegetal, condimente, decorați cu felii de ou fiert și ierburi.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| Proteine | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| Grăsimi | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| hidrati de carbon | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| acizi organici | 30.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Apă | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Frasin | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamina B4, colină | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| Vitamina C, ascorbică | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| Vitamina H, biotină | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| Vitamina PP, NU | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Calciu, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Magneziu, Mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Sodiu, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Sulf, S | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Fosfor, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Clor, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Iod, eu | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Cobalt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Mangan, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Cupru, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molibden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Nichel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Chrome, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Zinc, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.9 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 44.9 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 122,2 kcal.
Salată de cod afumată bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 11,1%, vitamina B12 - 16,7%, vitamina E - 27,3%, vitamina PP - 11,2%, fosfor - 12,7%, clor - 22,5 , 24,3, 90%, iod - 29,2%, cobalt - XNUMX%, crom - XNUMX%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Iod participă la funcționarea glandei tiroide, oferind formarea de hormoni (tiroxină și triiodotironină). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea sodiului transmembranar și transportul hormonilor. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și o încetinire a metabolismului, hipotensiune arterială, întârzierea creșterii și dezvoltarea mentală la copii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Salată cu cod afumat PER 100 g
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 122,2 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Salată de cod afumată, rețetă, calorii, nutrienți