De jur împrejur, puțin alungit sau ridichea roșie în formă de ou este nuanțată de roz, roșu sau uneori este bicoloră. În funcție de soi, are mai mult sau mai puțin picant. Ridichea rosie se consuma cruda cu putin unt si sare. De asemenea, se mănâncă ușor gătită cu un strop de ulei de măsline.
Asocieri magice
Pentru un aperitiv sanatos : înmuiați ridichile în brânză de vaci asezonată cu ierburi sau condimente sau în guacamole.
Amesteca ridichi si adauga putin unt, sare si piper. Iată, o cremă uimitoare de servit pe pâine prăjită la grătar.
aburit sau readuse la tigaie pentru cateva minute, le puteti servi cu peste sau pasare la gratar.
Pro sfaturi
Pentru a păstra culoarea frumoasă a ridichilor, turnați puțin suc de lămâie în apa de clătire.
Nu aruncați blaturile. Gătiți-le într-o tavă sau într-o tigaie cu puțin ulei. A se servi cu carne. Sau amestecați-le într-o variantă catifelată. Delicios!
Nu găti ridichi prea mult timp sub pedeapsa de a-și pierde toate vitaminele și culorile.
Mai bine să le consumi în aceeași zi deoarece ridichile tind să se înmuie repede.
Știați ? Contrar credinței populare, cele mai mari ridichi sunt cele mai puțin înțepătoare. A fi preferat pentru cei mai tineri.