Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoare calorică | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Proteine | 7.6 g | 76 g | 10% | 2.7% | 1000 g |
| Grăsimi | 2.75 g | 56 g | 4.9% | 1.3% | 2036 g |
| hidrati de carbon | 75.18 g | 219 g | 34.3% | 9.3% | 291 g |
| Fibre alimentare | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 4.7% | 571 g |
| Apă | 9.82 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23147 g |
| Frasin | 1.16 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.277 mg | 1.5 mg | 18.5% | 5% | 542 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 1.4% | 1957 g |
| Vitamina B4, colină | 9.1 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5495 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.895 mg | 5 mg | 17.9% | 4.8% | 559 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.407 mg | 2 mg | 20.4% | 5.5% | 491 g |
| Vitamina B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| gamma Tocoferol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| Vitamina PP, NU | 4.973 mg | 20 mg | 24.9% | 6.7% | 402 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 219 mg | 2500 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Calciu, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Magneziu, Mg | 98 mg | 400 mg | 24.5% | 6.6% | 408 g |
| Sodiu, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| Sulf, S | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
| Fosfor, P | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 9.3% | 291 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 1.7% | 1552 g |
| Mangan, Mn | 2.975 mg | 2 mg | 148.8% | 40.2% | 67 g |
| Cupru, Cu | 327 μg | 1000 μg | 32.7% | 8.8% | 306 g |
| Seleniu, Se | 25.2 μg | 55 μg | 45.8% | 12.4% | 218 g |
| Zinc, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 4.4% | 612 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 73.83 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.5 g | maxim 100 г | |||
| zaharoză | 0.5 g | ~ | |||
| Acid gras | |||||
| transgen | 0.001 g | maxim 1.9 г | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.481 g | maxim 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.015 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.013 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.376 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.046 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.013 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.01 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 1.024 g | min 16.8 г | 6.1% | 1.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 1.01 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.01 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.841 g | de la 11.2 la 20.6 | 7.5% | 2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.811 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, nedeterminat | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.026 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 5 Acid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.029 g | de la 0.9 la 3.7 | 3.2% | 0.9% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.811 g | de la 4.7 la 16.8 | 17.3% | 4.7% |
Valoarea energetică este de 370 kcal.
Orez maro (nepolit), fiert. uscat, UNCLE BEN'S bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 – 18,5%, vitamina B5 – 17,9%, vitamina B6 – 20,4%, vitamina PP – 24,9%, magneziu – 24,5%, fosfor – 34,4 %, mangan – 148,8%, cupru – 32,7%, seleniu – 45,8%, zinc – 16,3%
- Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
- zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Etichete: conținut caloric 370 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util pentru orez brun (neșlefuit), aburit. uscat, UNCLE BEN'S, calorii, nutrienti, proprietati utile Orez brun (nelustruit), prefiert. uscat, de la UNCHIUL BEN