Este timpul ca astfel de superalimente precum boabele de goji, acai, semințele de chia să renunțe la palmă la un nou produs – aronia.
Oamenii de știință de la Universitatea de Medicină din Lublin, Polonia, au numit chokeberry, cunoscut și sub numele de chokeberry, noul superaliment al anului 2019.
De ce este util chokeberry?
- Chokeberry este originar din America de Nord și este bogat în multe substanțe benefice:
- conține o cantitate mare de antioxidanți care pot ajuta la combaterea numeroaselor boli.
- conține multe vitamine, inclusiv vitamina C
- Aronia este bogată în flavonoide și polifenoli, susține funcția inimii, are proprietăți anti-îmbătrânire și chiar acționează ca un afrodiziac.
Boabele sănătoase nu se tem de tratamentul termic
Boabele de aronia sunt foarte acre, așa că consumul lor crud este foarte problematic. Oamenii de știință s-au îngrijorat dacă boabele își vor pierde proprietățile benefice în timpul tratamentului termic – și au efectuat un experiment. Au gătit terci de porumb cu aronia și au descoperit că valoarea nutritivă a felului de mâncare nu s-a deteriorat în timpul gătirii, în ciuda temperaturii ridicate.
Dimpotrivă, cu cât s-au adăugat mai multe fructe de pădure la terci (cel mai mare conținut de fructe de pădure a fost de 20%), cu atât felul de mâncare a fost mai util și mai hrănitor.
Acest fapt face ca aronia neagră un produs deosebit de atractiv pentru persoanele care urmează un stil de viață sănătos, deoarece proprietățile antioxidante ale multor fructe și legume sunt reduse semnificativ atunci când sunt încălzite sau oxidate în timpul tratamentului termic.
Potrivit cercetătorilor, cel mai bun moment pentru a mânca terci cu ardei iute este la 10 minute după preparare, deoarece în acest moment capacitatea fructelor de a curăța corpul de radicalii liberi este cea mai mare.
Fii sănătos!