Cuprins
Peștele este un produs al sănătății, iar avantajele sale sunt nenumărate. Nu este surprinzător faptul că peștele poate fi găsit în meniul multor bucătării naționale din lume. Astăzi vă oferim să facem un alt tur gastronomic și să aflăm ce și cum să gătiți pește în diferite părți ale lumii.
În plasele de mătase
În ce țări le place să gătească mâncăruri din pește? Fonduta italiană va fi un fel de mâncare festivă de pește. Într-o tigaie adâncă cu 50 g de unt, prăjiți 5-8 căței de usturoi tocați până se rumenesc. Turnați treptat 100 ml de ulei de măsline și asigurați-vă că usturoiul nu arde. Cât mai mic posibil, tăiați 250 g file de hamsii și puneți-le într-o tigaie. Amestecând continuu, fierbem masa la foc mic, până devine cremoasă. Pentru o consistență perfectă, puteți turna puțină smântână. Cel mai bine este să serviți fondue cu ciuperci prăjite prăjite, cartofi la cuptor sau broccoli fiert. Toate aceste combinații vor atrage gurmanzii de acasă.
Placă de comori
Lista preparatelor naționale de pește din diferite țări include cu siguranță supe. Una dintre cele mai renumite rețete este bouillabaisse franceză. În mod ideal, iau 5-7 tipuri de pește pentru el: câteva soiuri de elită și pești mici. De asemenea, veți avea nevoie de 100 g de creveți, midii și calamar. Peștele și fructele de mare sunt gătite în prealabil în apă sărată cu mărar. Facem o friptură de ceapă și 5-6 căței de usturoi. Adăugați 4 roșii fără piele, cartofi tăiați cubulețe, frunze de dafin, coajă de ½ lămâie, 1 lingură. l. condimente de peste, 5-6 mazare de piper alb. Fierbeți amestecul timp de 10 minute, turnați bulionul de pește, 200 ml de vin alb și gătiți supa până se înmoaie. Înainte de servire, ornați bouillabaisse-ul cu pește și fructe de mare asortate.
Patrimoniu național
Întrucât vorbim despre supe, este imposibil să nu menționăm principalul nostru fel de mâncare național de pește - supă de pește. Într-o cratiță cu apă clocotită, puneți 5 cartofi în cuburi, 2 ceapă întregi, morcovi și rădăcină de pătrunjel, tăiați în fâșii. În timp ce legumele se gătesc, tăiate în porțiuni de biban mic. Adăugați un vârf de sare, 6-7 mazăre de piper negru, 2-3 foi de dafin și pește în tigaie, gătiți încă 20 de minute. Pentru a face gustul armonios și a îndepărta mirosul neplăcut, se toarnă 50 ml de vodcă. De îndată ce peștele este fiert, îndepărtați ceapa și frunzele de dafin și adăugați 1 lingură. l. unt. Presărați supa de pește finită cu ierburi tocate, iar cina perfectă este asigurată.
Pești în argint
Dintre preparatele din pește din diferite țări, rețeta de pește gefilte din bucătăria evreiască merită o mențiune specială. Tăiem carcasa unei știuci sau a unui șanț, alegând cu atenție toate oasele. Pielea trebuie lăsată. Trecem fileul printr-o mașină de tocat carne, amestecăm cu ceapa tocată și 100 g de pâine înmuiată în apă. Adăugați oul, 1 lingură de ulei vegetal, un praf de sare, zahăr și piper. Facem chiftele din carne tocată și le înfășurăm cu piele de pește. În partea inferioară a cratiței, puneți cănile de morcovi și sfeclă, așezați chiftelele deasupra și umpleți-le cu apă. Fierbeți-le la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Apropo, dacă vasul este răcit, veți obține un aspic neobișnuit.
Curcubeu de mare
Ar trebui să încercați și caserola de pește fragedă în greacă. Tăiați 600 g file de polen în porții, frecați cu sare și piper negru. Tocăm 2 dovlecei medii și 3 roșii groase în cercuri subțiri. Curățăm 2 ardei dulci colorați din semințe și pereți despărțitori și îi tăiem în fâșii largi. După ce ungem cu ulei forma rezistentă la căldură, întindem fileul de pește, iar deasupra alternăm straturi de legume. Umple-le cu un amestec de 200 ml de lapte, 4 ouă de pui și ierburile tale uscate preferate. Trimitem formularul la cuptor la 180 ° C timp de 40-50 de minute. Cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii, presărați vasul cu brânză sărată rasă. Această caserolă de pește va fi iubită de întreaga familie.
Un invitat din China
Chinezii tratează peștele cu respect, combinându-l cu pricepere cu diferite sosuri. Se amestecă 1 lingură amidon, 3 linguri sos de soia, 1 lingură oțet, 2 linguri pastă de roșii și 1 lingură zahăr. Umpleți amestecul cu 300 ml de apă și gătiți până se îngroașă. Tăiați grosier 1 kg de file de pește roșu și, după ce ați rulat în făină, prăjiți-l în ulei fierbinte. Apoi îl întindem pe un platou. Aici trecem 3 cepe tocate cu 2 căței de usturoi. Adăugați 3 ardei dulci și 100 g felii de rădăcină de ghimbir. Se prăjește amestecul până se înmoaie, se pune peștele, 200 g cuburi de ananas și se toarnă sosul de semnătură. Fierbeți peștele încă câteva minute și serviți.
Puteți continua această călătorie gastronomică informativă în vastitatea portalului culinar „Food Healthy Near Me”. Iată cele mai bune rețete pentru preparate delicioase din pește cu fotografii de la cititorii noștri. Și spuneți-ne despre preparatele dvs. preferate din pește în comentarii.