15 martie 2014
Orientările alimentare federale din SUA au fost actualizate la fiecare 5 ani începând cu 1990. În 2015, comitetul intenționează să se întâlnească pentru a schimba actualele ghiduri federale alimentare. Noii membri ai comitetului sunt climatologi care caută „stabilizarea” climei planetei. Noii membri sunt susținătorii unei noi doctrine guvernamentale menite să creeze o politică alimentară universală și o schimbare socială.
Orientările alimentare federale nu spun întregul adevăr. Începând cu anii 90, guvernul federal a încercat să-i sfătuiască pe americani despre cum și ce să mănânce. Deși aceste recomandări au fost promovate cu bune intenții, ele au devenit o portiță pentru interesele personale, în special în industria biotehnologiei, chimică și a produselor lactate.
Orientările oferă cunoștințe de bază, dintre care unele sunt înșelătoare. Acestea includ recomandări pentru cereale, care sunt de obicei oferite ca OMG-uri cu ingrediente artificiale. Laptele de vaca pasteurizat este lipsit de enzime și plin de hormoni de creștere.
Nu există o singură mențiune în recomandările de alimente care promovează sănătatea, precum eleuterococul sau rădăcina de ginseng, care normalizează funcționarea sistemului endocrin. Nu există nicio mențiune despre alimente anticancerigene, antiinflamatoare precum turmericul și ghimbirul. Cu toate acestea, aceste directive guvernamentale sunt principalul punct de referință pentru cultura americană și ghidează programele de asistență, cum ar fi alimente suplimentare (rații alimentare), mesele școlare, programele de marketing și cercetare agricolă, alocațiile militare din SUA și liniile directoare pentru nutriția în plasament.
Comitetul va exprima legătura dintre nutriție și schimbările climatice și va cere guvernului să „schimbe” politica. În 2015, pentru prima dată, în comitet ar putea apărea un grup de susținători ai stilului de viață vegetarian și a importanței acestuia pentru sănătatea americanilor. Dar noile linii directoare nu vor promova vegetarianismul ca o alegere sănătoasă. Orientările vor atrage mai mult schimbările climatice și nevoia de a le stabiliza.
În plus, noile ghiduri probabil nu menționează prezența unor niveluri periculoase de pesticide, antibiotice și ingrediente modificate genetic în sectorul aprovizionării cu alimente. Keith Clancy, consultant în sistemul alimentar și membru senior la Institutul pentru Agricultură Durabilă de la Universitatea din Minnesota, susține că americanii ar trebui să devină vegani pentru a încetini schimbările climatice.
„După 30 de ani de așteptare, faptul că comitetul lucrează pe probleme de dezvoltare durabilă îmi face o mare plăcere”, spune noul membru al comitetului, dr. Miriam Nelson. Ea crede că reducerea consumului de carne va reduce amprenta de carbon a americanilor.
Comentariile comitetului indică faptul că noile linii directoare vor susține stabilizarea schimbărilor climatice, mai degrabă decât să ofere o educație reală cu privire la componentele specifice ale sănătății și necesitatea unei digestii adecvate. Ghidul actual nu include mențiunea necesității de vitamine, minerale, antioxidanți și acizi grași esențiali, precum și importanța probioticelor și a enzimelor în funcționarea sistemului digestiv.
Noua comisie nu se concentrează pe educație. De fapt, vicepreședintele comitetului, Alice Lichtenstein, se concentrează în principal pe schimbarea obiceiurilor alimentare ale oamenilor prin politica guvernamentală. Ea este un fan al interdicției primarului New York-ului, Michael Bloomberg, asupra sucurilor îndulcite, pretinzând planul drept „schimbare socială” care va ajuta la transformarea comportamentului oamenilor. Acest plan a provocat în cele din urmă indignare publică.
Știe guvernul ce este mai bine pentru sănătatea ta? Politica guvernamentală ține cont de ceea ce este mai bine pentru fiecare individ? Aparent, puterea impozitării nu este capabilă să forțeze oamenii să-și schimbe comportamentul. Pot legile și politicile guvernamentale să forțeze cu adevărat oamenii să devină vegetarieni sau este guvernul mai preocupat de schimbările de temperatură globală? Cum poate guvernul să forțeze oamenii să mănânce alimente care nu sunt cu adevărat sănătoase? Cum folosește guvernul politicile publice pentru a răspândi cunoștințele despre produsele și ierburile împotriva cancerului?
Informațiile despre superalimente precum spirulina nici măcar nu sunt incluse în ghidurile federale de nutriție. Spirulina este una dintre cele mai bogate surse de proteine vegetale și micronutrienți de pe planetă. De asemenea, există o lipsă de informații despre potențialul cânepei ca sursă de energie, hrană, medicamente și materiale de construcție. Politicile guvernamentale sunt ghidate de ceea ce este mai bine pentru sănătatea ta? Sau noua politică fiscală este dictată de altceva decât de asta?