Cuprins
Dacă enumerați toate elementele în care sunt bogați locuitorii mării, obțineți aproape întregul tabel periodic. Dar cel mai important trebuie menționat – iodul. Este foarte greu să-l găsești departe de mare, prin urmare oamenii moderni sunt copleșiți de lipsa lui și sunt nevoiți să bea preparate care conțin iod și să folosească sare iodată. Iodul este foarte important pentru funcționarea normală nu numai a glandei tiroide, ci și a creierului: deficiența sa acută în copilărie, de exemplu, duce la întârzieri în dezvoltarea intelectuală. Acizii grași omega-3 și omega-6, imunostimulanții naturali și antidepresivele, nu sunt mai puțin importanți pentru sănătatea noastră.
Căutăm beneficii: unde și ce?
Kelp pentru inteligență
Algele marine, așa cum este adesea numită această algă, sunt nedescrise în aparență și gustul ei, așa cum a spus Arkady Raikin, este specific. Dar este extrem de util: doar 30 de g conțin aportul zilnic de iod, care lipsește foarte mult pentru majoritatea locuitorilor din regiunile îndepărtate de mare. Și există mai multe minerale cu vitamine în el decât în legumele „pământene” – oricare dintre varză, morcovi sau napi.
Krill pentru vase de sânge și creier sănătos
Crustacee mici, de până la 0,5 cm, care în masă, împreună cu planctonul, înoată la suprafața mării. Krill este foarte hrănitor și în același timp dietetic: proteinele sunt ușor digerate, iar grăsimile sunt conținute sub formă de acizi grași polinesaturați omega-3, care ajută, în special, la eliminarea vaselor de sânge de plăcile de colesterol. Apropo, acești acizi din krill sunt oarecum diferiți ca formă de cei din uleiul de pește: fiind nu trigliceride, ci fosfolipide, ei sunt cele mai importante blocuri de construcție pentru creier, membranele celulare și ficat. 1-2 grame de krill pe zi dimineața înainte de micul dejun – iar inima va fi rezistentă, creierul este inteligent, iar pielea va fi tânără și elastică.
Creveți pentru rezistență la stres
Itamina B12 – asta am de spus, mulțumesc acestor crustacee. Această vitamină este indispensabilă sistemului nostru nervos și mai ales dacă la locul de muncă și în viață există necazuri continue. Este B12 care ne oferă rezistență la stres și un somn excelent. Și cel mai important, nu ai nevoie de multe – mănâncă doar un fel de mâncare de creveți pe săptămână: nu atât de risipitor, nu?
Midii pentru sănătatea sângelui
Aceste moluște au un alt „truc” – un conținut ridicat de cobalt. Practic nu se găsește în alte produse alimentare. Cobaltul este un element care face parte din vitamina B12; fără ea, această vitamină nu poate fi sintetizată sau absorbită. Și el este, de asemenea, cea mai importantă verigă în procesele hematopoiezei: cu deficiența acesteia, se formează puține celule roșii din sânge, care transportă oxigenul prin vasele noastre. Lipsa este ușor de evitat - trebuie să includeți în mod regulat midii în dietă.
Calamar pentru plăcerile nopții
Această creatură ciudată a fost supranumită „ginseng de mare” dintr-un motiv: consumul regulat de carne fragedă dietetică are un efect foarte benefic asupra potenței masculine. Substanțele cu care se laudă calmarul întăresc în general o varietate de mușchi – pe lângă cei intimi, de exemplu, și inima – și totul datorită conținutului colosal de potasiu. În plus, puteți găsi taurină în ea, care îmbunătățește starea retinei – începem să vedem mai bine în întuneric. În general, calmarul are proprietăți puternice anti-îmbătrânire. De exemplu, previne dezvoltarea părului gri precoce: acest lucru este prevenit de cuprul, care este, de asemenea, mult în aceste moluște.
Stridii pentru un plus de energie
Dacă calmarul este un afrodisiac bugetar, stridiile sunt pentru gurmanzii bogați și răsfățați. Dar să nu uităm că este mai ușor să te otrăvim cu ele decât cu aceleași midii sau calmari. Deci, de ce sunt aceste moluște atât de atractive din punct de vedere romantic? Faptul că zincul, care este foarte mult în ele, provoacă producția de testosteron – cel mai important hormon sexual masculin. Și la femei, această „hrană a zeilor” crește libidoul (și adaugă atractivitate, deoarece dă pielea, densitate părului și facilitează cursul oricăror furtuni hormonale). De asemenea, s-a dovedit științific că consumul de stridii ajută la prevenirea apariției cancerului, în special la nivelul glandei mamare. Și dacă oncologia a fost deja detectată, atunci substanțele conținute de stridii suprimă gura tumorilor.
Homari, crabi și homari pentru oase puternice
Ca măsură preventivă împotriva osteoporozei, nutriționiștii recomandă consumul de carne de la proprietarii de gheare puternice de 2-3 ori pe săptămână (cu orez ca garnitură). Acești locuitori ai fundului mării sunt foarte bogați în fosfor, a cărui lipsă face scheletul nostru fragil. Calciu, cupru, zinc, potasiu – toate acestea sunt „blocuri” pentru țesutul osos, iar o grămadă întreagă de vitamine conținute în carnea fragedă ajută la asimilarea microelementelor.
Nu uita că fructele de mare sunt unul dintre cei mai puternici alergeni, așa că trebuie să fii deosebit de atent dacă bănuiești intoleranțe alimentare la aceste produse.