Ingrediente borș siberian
| sfeclă | 160.0 (gram) |
| varza alba | 80.0 (gram) |
| cartofi | 40.0 (gram) |
| fasole | 40.0 (gram) |
| morcov | 40.0 (gram) |
| ceapă | 40.0 (gram) |
| pasta de tomate | 30.0 (gram) |
| grăsime de gătit | 16.0 (gram) |
| ceapa de usturoi | 4.0 (gram) |
| zahăr | 10.0 (gram) |
| oţet | 6.0 (gram) |
| Bulion de carne transparent | 800.0 (gram) |
| Carne de chiftele | 75.0 (gram) |
Mod de preparare
Borșul este gătit în mod obișnuit. Fasolea, prefiertă, se pune în borș cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Puteti adauga in bors usturoi macinat cu sare (3 g net la 100 g bors). Chiftele se braconează separat în bulion și se pun în borș când sunt în vacanță. Borșul poate fi eliberat cu adaos de șuncă fiartă, 20-30 g per porție conform coloanelor I și II. În acest caz, greutatea chiftelelor este redusă cu 50%. Usturoiul, piureat cu sare, se introduce simultan cu condimente.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| Proteine | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Grăsimi | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| hidrati de carbon | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| acizi organici | 0.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| Apă | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| Frasin | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbică | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamina H, biotină | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Vitamina PP, NU | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| Calciu, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| Siliciu, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Magneziu, Mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| Sodiu, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Sulf, S | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| Fosfor, P | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| Clor, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| Iod, eu | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| Litiu, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| Cupru, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| Nichel, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Titan, tu | 5.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Chrome, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| Zinc, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 2 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 3.2 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 8.1 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 76,7 kcal.
Bors siberian bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 44,4%, siliciu - 11%, cobalt - 24%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Siliciu este inclus ca component structural în glicozaminoglicanii și stimulează sinteza colagenului.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Borș siberian PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 76,7 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, cum se prepară borșul siberian, rețetă, calorii, nutrienți