țuică de prune

Descriere

Slivovice este o băutură alcoolică din suc de prune fermentat cu o concentrație de aproximativ 45. Băutura este populară în special în rândul popoarelor țărilor balcanice și se referă la clasa de coniac. Slivovitz este băutura națională din Bulgaria, Serbia, Herțegovina, Bosnia și Croația. În aceste țări, nu există case care să nu crească prune, iar băutura este aproape toată pentru consumul lor. Există peste 2000 de soiuri diferite de prune folosite la prepararea băuturii. De asemenea, rachiul de prune este tradițional pentru aceste țări de prune uscate și gem de prune.

Pentru prima dată, băutura a apărut în secolul al XVI-lea. Slivovice a devenit popular în rândul populației locale, așa că au început să o producă pe scară largă, iar utilizarea sa a luat un caracter de masă. Una dintre mărcile rachiului de prune sârbesc în 16 a câștigat acordarea certificatului Uniunii Europene.

Istoria Slivovice

Producția de coniac de prune a început în secolul al XVI-lea în Serbia în sate. Populației locale i-a plăcut gustul dulce și multilateral. Producția a devenit larg răspândită.

Când informațiile despre rachiul de prune au ajuns în clasa superioară, nobilii s-au adresat conducătorului satului pentru a interzice producția. Pe baza unei petiții, împăratul a emis o lege care interzice producția. Cu toate acestea, acest lucru nu a împiedicat răspândirea acestuia. Băutura a fost atât de populară în rândul populației locale încât, încă din secolul al XVIII-lea, s-a răspândit pe întreg teritoriul Europei moderne.

Slivovice s-a răspândit în toate țările balcanice. A prins rădăcini și în Ungaria, Slovacia și Republica Cehă. Pentru sârbi, coniacul de prune devine o băutură națională. Pe teritoriul acestei țări, 12% din producția mondială totală este cultivată. În funcție de numărul de distilări, puterea băuturii variază de la 40 la 75 de volume de alcool. În medie, cele mai răspândite sunt băuturile cu o concentrație de 45-53% vol. Alc.

Îmbătrânirea rachiu de prune

Îmbătrânirea Slivovice are loc în butoaie de stejar în medie 5 ani. Cu toate acestea, unele soiuri au vârste cuprinse între 2 și 20 de ani. Când este îmbătrânit în butoaie de stejar, coniacul de prune capătă o aromă bogată de prune coapte, precum și o nuanță magnifică aurie, saturată cu note de stejar. Dacă doriți, în Serbia, puteți vizita multe excursii și unități care oferă ocazia de a vedea procesul de preparare a unei băuturi vechi.

Realizarea Slivovice

Pentru gătitul Slivovitz, producătorii selectează cele mai coapte fructe care le spală cu atenție și le așează într-un tocător. Există o prună cu semințe supuse lovirii pentru a forma o suspensie. Toată masa pe care o toarnă în butoi, adaugă o cantitate mică de apă și o lasă la fermentare până la terminarea alocării dioxidului de carbon - mustul finit depinde de rezultatul dorit, poate o distilare simplă sau dublă. Și puterea poate ajunge la aproximativ 75. Puteți consuma băutura imediat după distilare, dar adevărații cunoscători ai băuturii cred că băutura este cea mai bună după îmbătrânirea în butoaie de stejar timp de cel puțin 5 ani. După aceea, capătă o culoare galben deschis și o aromă bogată de prune.

țuică de prune

Rachiul de prune este de obicei un aperitiv, pur și simplu. Amestecarea acestuia cu alte băuturi duce la formarea unui gust metalic neplăcut. La servirea băuturii, temperatura nu contează. Rachiul de prune este bun, atât răcit, cât și încălzit la temperatura camerei.

Avantajele Slivovice

Slivovitz este o băutură universală care are multe proprietăți utile. Slivovice este bun ca antiseptic pentru răni mici, vânătăi și tăieturi, pentru răceli și ca bază pentru infuzii și comprese de plante.

Pentru a ameliora durerea asociată cu artrita, reumatismul, sciatica și guta, ar trebui să faceți infuzia din rădăcina rasă de Adam (250 g) și 200 ml de coniac de prune. Amestecul trebuie să rămână calm câteva zile.

Când încălcările ritmului cardiac, tinctura de nucă poate fi de ajutor, ar trebui să folosiți partea interioară zdrobită a nucii (500 g), să o umpleți cu rachiu de prune pentru a acoperi complet membranele. Lăsați amestecul într-un loc întunecos timp de 2 săptămâni. Infuzia gata are nevoie de 30-40 de picături o dată pe zi.

Beneficii pentru piele

Pentru a curăța pielea de strălucirea uleioasă, preveni acneea și ameliorează iritarea pielii, puteți prepara o loțiune pe frunzele Hypericum. Ierburi uscate (10 g) pentru a umple un coniac puternic de prune (100 ml) și infuzați timp de 7 zile. Infuzia gata (2 linguri) înainte de utilizare, se diluează în jumătate de pahar de apă caldă, se umezește un tampon de bumbac și se șterge pielea sau se aplică pe zonele cu probleme timp de 5-7 minute. Când se manifestă puternic erupția cutanată, ar trebui să efectuați proceduri zilnic până la curățarea completă.

țuică de prune

Un bun agent antiseptic și antiinflamator pentru mucoasa bucală pe care îl puteți face din flori de gălbenele cu slivovice. Se toarnă 100 ml coniac de prune. Infuzia trebuie lăsată 5-6 zile într-un loc întunecat și apoi utilizată pentru clătire. Înainte de utilizare, asigurați-vă că diluați în apă într-un raport de 1 linguriță la un pahar de apă. La gingivită, acestea trebuie pre-masate cu o periuță de dinți moale.

Pentru a calma sistemul nervos în unele atacuri de anxietate inexplicabile, anxietate, depresie, ar trebui să luați o tinctură de flori de Crinul văii. Colectați flori proaspete ar trebui să turnați într-o sticlă de jumătate de litru pentru a face două treimi din volum. Apoi se toarnă coniacul și se infuzează 15 zile într-un loc răcoros și întunecat. Luați tinctură în volum de 10 picături diluate în 50 ml apă 2-3 zile pe zi după masă.

Lasă un comentariu