Cartofi dulci: beneficiile sale pentru sănătate
Bogat în vitamina A, utilă pentru a avea o piele frumoasă și pentru a lupta împotriva infecțiilor, cartoful dulce oferă potasiu care participă la buna funcționare a sistemului nervos și a mușchilor. De asemenea, conține cupru, esențial pentru un sistem imunitar puternic.
În videoclip: Cum să îi placă copiilor (în sfârșit!) Legumele? Sfaturile noastre au fost testate de părinți.
Cartofi dulci: sfaturi pro pentru a-l pregăti bine
Să alegi bine. Mai bine favorizați un cartof dulce foarte ferm și greu. Fără pete și nu prea strâmbe pentru a fi mai ușor de decojit. De obicei de culoare portocalie, există și cartofi dulci mov, care sunt și mai dulci.
Pentru preparare. Ca să nu se oxideze, cel mai bine este să-l decojiți și să îl tăiați chiar înainte de gătit. Sau puneți-l în apă rece în timp ce așteptați să îl gătiți.
Partea de conservare. A se pastra de preferinta intr-un loc uscat si racoros ferit de lumina pentru a preveni germinarea. Trebuie consumat în 7-10 zile de la cumpărare.
Pentru coacere. Alegerea ta: la cuptor la 180 ° C timp de patruzeci de minute, în apă clocotită sau la abur timp de aproximativ cincisprezece minute, sau într-o tigaie sau în friteuza. Totul este permis când vine vorba de gătit!
Cartofi dulci: asociațiile magice pentru a-l găti bine
Supă, catifelată sau piure. Singuri sau combinați cu alte legume, cartofii dulci pot înmuia gustul mai puternic al anumitor legume precum conopida.
În pepite. Fiertă și apoi zdrobită, se amestecă cu pui crud și amestecat, arpagic sau coriandru. Apoi, modelăm paleți mici pe care îi rumenim în tigaie. O placere!
In insotire. Rissolée, prăjită la cuptor..., cartoful dulce se potrivește foarte bine chiar și cu cele mai populare pește și carne precum codul sau rața.
Mâncăruri fierte. Se potrivește în tajine, cușcuș, tocănițe revăzute și în toate felurile de mâncare care se gătesc mult timp.
Varianta de desert. Prajituri, fondante, flanuri sau clatite..., cartoful dulce poate fi folosit de minune in multe retete dulci, in special cu lapte de cocos.
Știați ? Foarte sărac în calorii, cartoful dulce este un aliat pentru a vă încânta papilele gustative fără a intra în panică cântarul, cu condiția bineînțeles, de a favoriza o metodă sănătoasă de gătit (abur etc.).