Cuprins
Vara tocmai a început, iar pe masa noastră au apărut deja fructe de pădure suculente și coapte. Este timpul să mănânci câteva mână din ele și să te reîncarci cu vitamine. Iar când te-ai săturat de această activitate, poți începe să gătești delicii delicioase. Și din moment ce nu este dorința de a sta la sobă mult timp vara, am selectat cele mai simple rețete pentru dvs. Astăzi pregătim prăjituri de casă cu boabele noastre preferate.
Plăcerea afinei
Proprietățile utile ale afinelor pot fi enumerate la nesfârșit. O mână din această boabe conține norma zilnică de vitamina C. Acest element valoros este responsabil pentru un sistem imunitar puternic, o piele netedă, vase de sânge elastice și producerea de hormoni vitali. Există o mulțime de rețete pentru coacerea cu afine. Vă oferim să ne oprim la brioșele cu boabe.
Ingrediente:
- Afine-350 g.
- Făină - 260 g.
- Unt-125 g.
- Ouă - 2 buc.
- Zahar-200 g pentru aluat + 2 linguri. l. pentru stropire.
- Lapte - 100 ml.
- Pudră de copt - 1 linguriță.
- Sare-o ciupire.
- Scorțișoară - ½ linguriță.
- Extract de vanilie - 1 linguriță.
Bateți untul la temperatura camerei cu un mixer alb, adăugând treptat zahăr. Continuând să bateți, adăugați ouăle, extractul de vanilie, scorțișoara și sarea. Jumătate din afine sunt frământate cu o furculiță și amestecate în masa rezultată. Apoi, în mai mulți pași, introducem laptele și făina cu praful de copt. Din nou, bateți totul cu un mixer pentru a obține un aluat vâscos. Ultimul care adaugă restul de fructe de pădure întregi.
Umplem matrițele de aluat cu inserții de hârtie unsă cu aproximativ două treimi. Presărați deasupra un amestec de zahăr și scorțișoară și dați-l la cuptor la 180 ° C timp de o jumătate de oră. Serviți briose de afine cu friscă.
Cireșe acoperite cu ciocolată
Cireșele constau în avantaje solide. Unul dintre ele este un efect benefic asupra sistemului nervos. În special, această boabe ajută la raționarea nervilor deranjați și la uitarea insomniei. Cu o utilizare regulată, părul, unghiile și pielea strălucesc cu sănătate. De aceea coacerea cu cireșe este atât de utilă. Vom pregăti clafouti - un desert popular francez care seamănă fie cu o caserolă, fie cu o plăcintă cu jeleuri.
Ingrediente:
- Cireș - 500 g.
- Făină-230 g.
- Lapte - 350 ml.
- Zahar - 100 g + 2 linguri. l.
- Cacao praf-2 linguri. l.
- Ouă - 3 buc.
- Pudră de copt - 1 linguriță.
- Unt - pentru ungere.
- Zahăr pudră - pentru servire.
În primul rând, trebuie să spălați bine cireșele, să îndepărtați cu atenție semințele și să le uscați. Vom lăsa o mică porție pentru decor. Bateți ouăle cu zahăr cu un mixer într-o masă ușoară și groasă. Fără să ne oprim, turnăm treptat laptele. În porții mici, cernem făina cu cacao și praful de copt, frământăm aluatul subțire.
Se unge vasul de copt cu unt, se presară zahăr, se întind uniform fructele de pădure și se toarnă aluatul. Coaceți plăcinta la 180 ° C în cuptor pentru 35-40 de minute. Se răcește clafouti, se presară cu zahăr pudră, se decorează cu fructe de pădure întregi.
Rubine de căpșuni
Căpșunile sunt un puternic antioxidant natural care protejează celulele sănătoase de radicalii liberi distructivi. Astfel, încetinește îmbătrânirea la nivel celular. Cosmetologii recomandă adăugarea boabelor proaspete la măștile de față de casă. Îmbunătățesc culoarea pielii, o fac netedă și frumoasă. Ce zici de un tort de brânză cu fructe de pădure? Această rețetă simplă cu căpșuni fără coacere va atrage toată lumea.
Aluat:
- Biscuiți de pâine scurtă - 400 g.
- Unt - 120 g.
- Lapte - 50 ml.
- Zahar - 1 lingura. l.
Umplere:
- Brânză de vaci - 300 g.
- Smântână - 200 g.
- Zahar - 150 g.
- Gelatină - 25 g.
- Apă - 100 ml.
Umple:
- Căpșuni - 400 g.
- Jeleu de căpșuni - 1 pachet.
- Apă - 250 ml.
Măcinăm fursecurile într-un blender sau o mașină de tocat carne. Se amestecă cu untul înmuiat, laptele și zahărul, se frământă aluatul. Îl tamponăm în formă rotundă cu laturile ondulate și îl punem la frigider.
În timp ce baza se întărește, bateți brânza de vaci, smântâna și zahărul. Dizolvăm gelatina în apă caldă, o introducem în umplutura de caș, frământăm o cremă netedă. O punem într-o bază de nisip înghețată, o nivelăm și o punem la congelator pentru 10 minute.
Căpșunile curățate și spălate sunt tăiate felii frumoase. Diluăm jeleul de căpșuni în apă fierbinte, turnăm fructe de padure proaspete, turnăm peste stratul de caș înghețat. Acum trebuie să odihniți cheesecake-ul la frigider cel puțin 3 ore. După aceea, îl puteți scoate din matriță și îl puteți tăia în porții.
Cireș cu accent francez
Cireșul este un depozit bogat de substanțe valoroase. Acestea includ acidul elagic, care previne mutația celulară și, ca urmare, dezvoltarea bolilor de cancer. Iar cumarina conținută în cireșe diluează sângele și ajută la protejarea inimii de un atac de cord. Orice patiserie cu cireșe este bună în felul său. Și cornurile cu gem de cireșe nu fac excepție.
Ingrediente:
- Gata de foietaj-1 strat.
- Gem de cireșe-80 g.
- Lapte - 50 ml.
- Gălbenuș - 1 buc.
Rolați subțire aluatul dezghețat într-un strat rotund și tăiați în 8 triunghiuri egale, ca o pizza. La baza fiecărui triunghi, întindem puțină gem de cireșe. Rulați cu grijă sulul din aluat, ciupiți-l strâns la capăt, îndoiți marginile cu o semilună în sus. Restul cornurilor le formăm în același mod, le ungem cu un amestec de gălbenuș și lapte, le punem pe o foaie de copt și le dăm la cuptor la 200 ° C timp de 15-20 de minute.
Zmeură sub o crustă crocantă
Zmeura este cunoscută de toată lumea ca un remediu eficient pentru răceli. Dar, în plus, are un efect pozitiv asupra inimii. În special, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește procesele de hematopoieză, încetinește formarea plăcilor de colesterol. Printre numeroasele rețete de copt cu zmeură, am decis să alegem crumble. Aceasta este o plăcintă simplă, în care o mulțime de umplutură suculentă este ascunsă sub un strat subțire de firimituri sfărâmicioase.
Bebelus:
- Făină-130 g.
- Zahar - 5 lingura. l.
- Fulgi de ovăz - 3 linguri. l.
- Nuci - 50 g.
- Unt - 100 g.
- Vanilină-pe vârful cuțitului.
- Sare-o ciupire.
Umplere:
- Zmeură-450 g.
- Zahar după gust.
- Amidon - 1 lingură. l.
Frecați untul înmuiat cu făină, vanilie, zahăr și sare. Se toarnă fulgii de ovăz și nucile ușor zdrobite cu un sucitor. Frământați firimiturile până la o consistență omogenă și slabă.
Zmeura se presară cu zahăr și amidon, se lasă 10 minute, astfel încât să lase sucul. Punem umplutura de fructe de padure in forme ceramice, o acoperim cu firimituri de unt deasupra, o dam la cuptor la 180 ° C timp de 20-25 de minute. Zdrobirea zmeurii este deosebit de bună atunci când se răcește complet.
Gingășia coacăzei
Coacăzul roșu este un cadou pentru sistemul digestiv. Ajută la digerarea proteinelor provenite din alimente, îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor. În plus, această boabe echilibrează echilibrul fluidelor din organism și elimină substanțele nocive. Oricare ar fi rețeta de coacere cu coacăze roșii pe care o alegeți, familia dvs. va fi mulțumită. De data aceasta îi vom mulțumi cu o plăcintă cu coacăze cu bezea.
Ingrediente:
- Coacăz roșu - 300 g.
- Făină - 200 g.
- Unt - 120 g.
- Zahăr - 50 g în aluat + 100 g în umplutură.
- Ou - 2 buc.
- Amidon de porumb - 2 lingurițe.
- Pudră de copt - 1 linguriță.
- Coaja de lămâie - 1 linguriță.
- Sare-o ciupire.
Untul congelat este zdrobit pe răzătoare și frecat cu făină. La rândul său, adăugați gălbenușurile, zahărul și coaja de lămâie. Frământați rapid aluatul, astfel încât untul să nu aibă timp să se topească și puneți-l în frigider. După o jumătate de oră, o scoatem, o tamponăm într-un vas de copt, o dăm la cuptor la 200 ° C timp de 10 minute.
Între timp, amestecați proteinele rămase cu zahăr și amidon în vârfuri puternice. Boabele trebuie pregătite în prealabil - tăiate cu grijă din crenguțe, clătiți și uscați. Întindem coacăzele roșii în baza coptă, acoperim blatul cu un strat de bezea luxuriantă, ne întoarcem la cuptor și mai stăm 10 minute. Lasă plăcinta să se răcească complet - și poți trata pe toată lumea.
Duet de vară suculent
Coacăzul negru nu este inferior sorei sale din punct de vedere al proprietăților utile. Datorită abundenței de antioxidanți, această boabe este utilă pentru vedere. Acestea tonifică mușchii ochilor, îmbunătățesc microcirculația sângelui și ajută la ameliorarea tensiunii. Coacăzele se potrivesc bine cu agrișele. Unul dintre meritele sale este metabolismul rapid și eliminarea excesului de lichid din corp. Dacă combinați coacăze și agrișe împreună, veți obține o umplutură excelentă pentru o prăjitură cu caș.
Ingrediente:
- Coacăze negre - 70 g.
- Agrișe - 70 g.
- Brânză de vaci-250 g.
- Făină-250 g.
- Unt-200 g + 1 lingură. l. pentru ungere.
- Zahar - 200 g.
- Ouă - 2 buc.
- Pudră de copt - 1 linguriță.
- Biscuiti la sol - pentru stropire.
- Zahăr pudră și mentă - pentru servire.
Bateți ouăle cu zahăr, adăugați treptat untul topit și brânza de vaci. În masa rezultată, cernem făina cu praful de copt și frământăm aluatul moale.
Ungem tigaia cu unt, presărăm pesmetul măcinat, tamponăm jumătate din aluat cu un strat uniform. Deasupra întindeți agrișe și coacăze negre, acoperiți cu a doua jumătate a aluatului. Coaceți tortul 40-45 de minute la cuptor la 180 ° C. Înainte de servire, presară bucățile de porție cu zahăr pudră și ornează cu frunze de mentă.
Iată o patiserie atât de simplă cu fructe de pădure prezentată astăzi. Luați opțiunile preferate la pușculița dvs. culinară și bucurați-vă iubitele iubite cu delicioase delicatese de vară. Citiți mai multe rețete despre acest subiect pe paginile site-ului web „Mănâncă acasă”. Și ce fel de prăjituri de casă cu fructe de padure sunt iubite în familia ta? Distribuiți rețetele dvs. de semnături altor cititori în comentarii.