În vremea sovietică, mandarinele apăreau în magazine doar în decembrie și, prin urmare, erau puternic asociate cu Anul Nou - erau puse în cadouri pentru copii, puse pe masă și chiar atârnate de pomul de Crăciun! Acum mandarinele se vând aproape tot timpul anului, dar încă ne provoacă un sentiment de sărbătoare: gust suculent, culoare strălucitoare, miros unic – tot ce ai nevoie! Yakov Marshak povestește despre proprietățile utile ale acestor fructe miraculoase.
Originea numelui este asociată cu deschiderea geografică a rutelor maritime și dezvoltarea comerțului dintre Portugalia și China: cuvântul „mandar”, în portugheză „a comanda”, provine din sanscrită „mantri”, adică „ministru” sau „oficial”. „Mandarin” (în limba noastră „comandant”) – probabil așa s-au adresat portughezii oficialilor-contractanți din partea chineză. Apoi întreaga elită chineză și limba ei au devenit cunoscute și sub numele de mandarin. Acest nume a fost transferat și unuia dintre cele mai scumpe și exotice fructe pe care portughezii le-au cumpărat din China - portocala chinezească sau mandarina naranya. Acum numim acest fruct pur și simplu mandarin.
Mandarinele sunt delicioase, miroase bine și sunt, de asemenea, foarte sănătoase. Două mandarine asigură necesarul zilnic de vitamina C. Aceasta este o sursă bună de macronutrienți ușor de digerat: calciu, magneziu și potasiu, precum și vitaminele A, B1, B2, K, R. În plus, mandarinele conțin o substanță numită sinefrină, care activează eliberarea grăsimii de către țesutul adipos, așa că dacă mănânci mandarine și pui o sarcină asupra mușchilor adiacenți locurilor de depunere de grăsime care te deranjează, arderea acestei grăsimi se va întâmpla mai eficient.
Fittoncidele mandarine au efecte antifungice și antimicrobiene. Utilizarea mandarinelor în bronșită și alte boli catarale ale căilor respiratorii superioare duce la diluarea mucusului și curățarea bronhiilor.
Flavonoidele mandarinei - nobiletina și tangeretina - pot reduce sinteza proteinelor care formează colesterolul „rău” în ficat: reduc producția de lipoproteine cu densitate mică, care sunt factori de risc pentru ateroscleroza inimii și a arterelor. În plus, atunci când se exclud din alimentele cu un indice glicemic ridicat, mandarinele reduc cantitatea de trigliceride și colesterol. Indicele glicemic al mandarinelor în sine este scăzut, puțin mai mic decât cel al portocalelor (aproximativ 40). Astfel, este util să consumăm mandarine, desigur, fără a mânca în exces, pentru persoanele cu diabet de tip 2.
În compoziția sa, mandarinele conțin D-limonen ― este această substanță mirositoare care determină mirosul plăcut de mandarine. Datorită numeroaselor sale proprietăți medicinale (inclusiv calmarea sistemului nervos și stimularea performanței), uleiul de mandarină este utilizat în aromoterapie. În plus, D-limonenul activează enzime hepatice speciale care dezactivează excesul de estrogeni, prevenind dezvoltarea tumorilor de prostată și de sân, în timp ce el însuși nu are efecte secundare.
Astfel, mandarinele nu sunt doar alimente delicioase și sănătoase, ci au și multe proprietăți curative necesare pentru menținerea sănătății umane.