Taurină
Taur, «taur», care înseamnă „taur”, a fost descoperit în 1827 ca unul dintre componentele bilei bovine. Caracteristica sa distinctivă față de alți aminoacizi este că nu este prezent în țesuturile musculare ale corpului. Este inerent într-o formă liberă sau este prezent în lanțuri de aminoacizi numite peptide. Taurina Descoperirea taurinei nu a contat prea mult până în 1970. Atunci oamenii de știință au tras concluzii despre indispensabilitatea acesteia ca unul dintre elementele nutriționale ale pisicilor. Taurina este un produs al metabolismului natural al aminoacizilor care conțin sulf. Se găsește în pește, ouă, lapte, carne, dar nu și în proteinele vegetale. Sinteza sa în organism are loc în funcție de cantitatea necesară de vitamina B6. Modul în care taurina este sintetizată este controversat. Principala eczemă implicată în acest proces este slab activă atât la animale, cât și la oameni. Prin urmare, suplimentarea cu taurină poate fi benefică. Deficiența de taurină în celulele oricărui organism are un efect negativ asupra stării sale. Absența acestuia la animale a dus la dezvoltarea degenerescenței retinei, ale cărei consecințe au fost orbirea și probleme grave cu funcționarea normală a inimii. Observând efectele taurinei asupra animalelor, oamenii de știință au ajuns la concluzia cu privire la beneficiile acesteia pentru oameni. După ce au efectuat numeroase studii, au observat că bebelușii care sunt hrăniți nu cu lapte matern, ci cu alimentație artificială, organismului îi lipsește o enzimă care sintetizează o substanță, ceea ce duce la un deficit de taurină. Este făcut din doi aminoacizi, metionină și cisteină, care este neesențial și de neînlocuit.
Fibrele de contracție rapidă conțin mai puțin taurină decât fibrele de contracție lentă. Cel mai probabil, acest lucru se datorează puterii oxidative mai mici a primului. Oamenii de știință au observat că în timpul exercițiilor intense anaerobe, corpul pierde multă taurină. Experimentele pe șobolani au arătat că taurina crește rezistența. Alte studii de nutriție sportivă au descoperit că taurina ajută la protejarea mușchilor de daunele provocate de efort. Consumul suplimentar de taurină are un efect benefic asupra mușchilor scheletici.
Taurina are proprietăți antioxidante. Acest lucru protejează o persoană de cancer și boli cardiovasculare. Cercetările au arătat, de asemenea, că ajută la scăderea tensiunii arteriale. Taurina modifică funcția electrică, protejând astfel inima din nou. Celulele, dintr-un exces de calciu, pot muri, acestui lucru i se opune taurina. Reglează cantitatea de potasiu și sodiu din fibrele inimii, susținând astfel funcționarea inimii.
Taurina ajută la accelerarea formării sărurilor biliare, activează gene responsabile de sinteza enzimei. Oamenii de știință au efectuat un experiment de șapte săptămâni. Persoanelor supraponderale li s-au administrat trei grame de taurină pe zi. În acest timp, nivelul trigliceridelor din sângele lor a scăzut, iar curcanii aterogeni s-au îmbunătățit. În plus, persoanele care au luat turin au avut un efect secundar, un efect pozitiv - o scădere a cantității de grăsime subcutanată.
Alte experimente umane susțin capacitatea de protecție a taurinei. Datorită consumului crescut de oxigen în mușchi, se formează o cantitate crescută de radicali liberi periculoși, care pot deteriora ADN-ul din celule, ceea ce poate duce la consecințe neplăcute. Luând taurină chiar înainte de antrenament, deteriorarea ADN-ului este redusă semnificativ. Acest lucru se datorează proprietăților sale antioxidante. Consumul maxim de oxigen al persoanelor care participă la experiment a crescut. Acest lucru le-a sporit rezistența și le-a permis să se antreneze mai mult timp cu o creștere a sarcinii maxime. Acest efect s-a datorat rolului taurinei în creșterea debitului cardiac și îmbunătățirea proprietăților mușchilor scheletici. Prin stabilizarea membranelor celulare în mușchi, inclusiv sarcolema, taurina promovează contracția musculară, controlând penetrarea calciului în celulă.
Capacitatea taurinei de a afecta funcția electrolitului muscular, ajută la prevenirea crampelor musculare. Există presupunerea că debutul convulsiilor se datorează pierderii de potasiu și sodiu în timpul procesului de antrenament. Taurina este capabilă să prevină acest lucru. Conținutul său în fibre de contracție rapidă scade semnificativ în timpul antrenamentelor lungi. Taurina îmbunătățește acțiunea enzimelor musculare care reglează producția de energie și oxidarea grăsimilor. Promovează stimularea AMR ciclic, care crește eliberarea de catacolamine precum noripinefrina și epinefrina. Amândoi sunt activi.
Cercetările științifice au arătat că BCAA sunt extrem de importante pentru sinteza proteinelor musculare. Luarea a câteva grame pe zi va accelera sinteza proteinelor după exercițiul de rezistență. Dar acest lucru nu vorbește în niciun caz despre rolul lor mai important în corpul uman decât aminoacizii neesențiali. Ambele sunt cu siguranță importante.
Aminoacizi esențiali BCAA