Ingrediente: 100 de grame de orez sălbatic, o roșie medie, 100 de grame de broccoli, o ceapă medie, 100 de grame de conopidă, un ardei gras mediu, 3 căței de usturoi, 50 de grame de sos de soia, 2 crenguțe de busuioc și 2 crenguțe de coriandru, curry după gust, 1 lingură. l. ulei de masline.
Pregătirea:
Mai întâi fierbeți orezul. Pentru a face acest lucru, turnați orezul într-o cratiță, turnați 200-300 de mililitri de apă, sare și fierbeți sub un capac închis pentru timpul indicat pe ambalaj.
În acest moment, tăiați legumele și ierburile. Tăiați mărunt ceapa, ardeiul și usturoiul, tăiați roșia în cuburi mici, tocați grosier busuiocul și coriandru și dezasamblați broccoli și conopida în inflorescențe.
Încinge 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie adâncă și căliți ceapa, ardeiul și usturoiul la foc mediu timp de două minute, amestecând din când în când. Adăugați 50 de mililitri de apă clocotită, curry și fierbeți 1-2 minute, amestecând din când în când (dacă apa se evaporă repede, adăugați încă 50 de mililitri de apă clocotită).
Adăugați broccoli, conopida și sosul de soia în tigaie, amestecați, acoperiți și gătiți împreună încă 10-12 minute, până când legumele sunt gata.
Adăugați roșia, busuiocul și jumătate din coriandru, amestecați bine și lăsați să stea 2 minute. Adăugați orezul și amestecați din nou.
Se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu coriandru ramas inainte de servire.
Bon apetit!