Cuprins
Ești pregătit pentru aventura „sănătoasă”? Cauți rețete originale care să ofere corpului tău toată bunăstarea pe care o merită? Cunoașteți acest nou trend numit chia?
Ca toți ceilalți, am căutat pe internet modalități de a-mi îmbunătăți sănătatea și dieta și am dat peste o fiară curioasă numită semințe de chia.
Am fost sceptic la început, dar am încercat și am descoperit beneficiile incredibile ale acestor mici semințe.
Am selectat pentru tine 12 de rețete care vă va trezi papilele gustative în timp ce vă va învăța să descoperiți o dietă mai sănătoasă.
Dar mai întâi, ce este semințele de chia?
Ce zici să cunoști această mică sămânță de chia direct din Mexic și Peru? Această plantă din familia de salvie, pronunțată „Kia”, era deja foarte populară cu mii de ani în urmă de către azteci și mayași.
Îl consumau zilnic crezând că le dă putere fizică și intelectuală.
Super hrana, chia este bogata in omega 3, proteine, fibre, lipide, antioxidanti si nu are gluten. Această mică sămânță neagră, care arată ca un mac, are proprietăți medicinale incredibile. (1)
Principalul beneficiu al chia este efectul său de suprimare a poftei de mâncare. Așa că nu, nu este o sămânță miracolă care te va face să slăbești, dar efectul ei satiant te va ajuta foarte mult să-ți încetinești poftele mici.
Chia este recomandată în special sportivilor deoarece este o sursă de energie care reglează zahărul și promovează hidratarea pentru o mai bună recuperare musculară.
Cele mai bune retete cu seminte de chia
Avantajul cu chia este că poate completa aproape orice fel de mâncare. Pentru a asigura o rație zilnică (nu mai mult de 2 linguri), dacă nu ai timp să-l încorporezi într-o rețetă, pur și simplu adaugă-l în iaurt, supă sau salată.
Pentru micul dejun de campion, fac un „terci de noapte” cu chia. Cu o seară înainte, pregătesc vreo 40g de fulgi de ovăz și o linguriță de chia într-o cană, acopăr cu lapte și las să stea la frigider.
A doua zi dimineața, am găsit un mic terci pe care l-am îndulcit cu miere și voila.
Dar nu o să vă mai fac să lâncezi și vă propun să descoperiți împreună ce rețete putem pregăti cu aceste mici semințe.
Rețete dulci
Le budincă de chia
sau lapte vegetal la alegere sau sirop de artar, sirop de agave
- Se amestecă 2 linguri de semințe de chia cu 200 ml de lapte de cocos (sau lapte vegetal la alegere) și 1 linguriță de miere (sau sirop de arțar, sirop de agave).
- Se aranjează în două verrine, se lasă la frigider câteva ore
- Adăugați deasupra fructele la alegere. O pură încântare!
Brioșe cu ciocolată și semințe de chia
- Pasează 2 banane coapte într-un castron
- Se adauga 2 oua si se amesteca bine
- Adăugați 220 g de făină, 40 g de zahăr, 2 linguri de chia, 1/2 pliculeț de praf de copt, 1 linguriță de pudră de cacao 100% și amestecați.
- Se toarna in formele de briose la 180°C Th.6 pentru aproximativ 25 min.
Bile de energie
- Amestecați 250 g de curmale și 2 linguri de ulei de cocos până obțineți o pastă.
- Adaugă apoi 2 linguri de semințe de chia, 80 g de fulgi de ovăz și în funcție de gust migdale, caju, semințe de floarea soarelui sau de dovleac etc., atâta timp cât semințele totale sunt în jurul lor. 180 g.
- Amestecă totul pentru a obține un aluat bun pe care apoi îl vei lucra pentru a forma bile.
- După cum doriți, rulați aceste bile în semințe de susan, nucă de cocos rasă sau pudră de ciocolată 100% cacao.
- Pune-le la frigider pentru cateva ore si apoi tine-le intr-o cutie ermetica aproximativ 3 saptamani. Mănâncă o linguriță dimineața sau înainte de sport, sunt ideale pentru a-ți stimula energia dar și foarte dulci, așa că nu fii prea lacom. (2)
Clatite sanatoase cu seminte de chia
Pentru două persoane:
- Într-un blender puneți 1 lingură de tărâțe de ovăz sau ca mine, amestecați fulgi de ovăz pentru a obține o pudră, 2 ouă, 2 banane foarte coapte, 2 linguri de semințe de chia și 1 praf de copt
- Se amestecă totul până se obține o pastă omogenă.
- Încinge tigaia, adaugă ulei de cocos și toarnă preparatul
- Stropiți clătitele cu sirop de arțar sau miere, adăugați fructe și iată un mic dejun distractiv și fără vinovăție.
- Într-un castron de salată, amestecați 220 g de unt de arahide, crocant sau neted după dorință, 1 lingură de pudră de cacao neîndulcită, 1 lingură de semințe de chia și un ou.
- Formați bile mici, aplatizați-le ușor și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Aproximativ 10 min la 180 ° C. Micul meu sfat: scoateți prăjiturile din cuptor cât sunt încă puțin moi.
Biscuiții se întăresc foarte repede la răcire, așa că dacă așteptați până când sunt tari în timpul coacerii, veți ajunge, din păcate, cu pavele necomestibile.
Micuta mea truc
Granola cu chia
caju, nuci pecan etc.
- Într-un castron de salată, amestecați 100 g de fulgi de ovăz, 20 g de migdale, 20 g de nuci (caju, nuci pecan etc.), 1 lingură de semințe de chia, 1 lingură mare de miere și 2 linguri de ulei de cocos.
Dacă pofta de ciocolată vine să vă gâdile papilele gustative, adăugați și câteva chipsuri de ciocolată neagră.
- Intindeti preparatul pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt, aproximativ 15 min la 180°C.
- Interziceți cerealele comerciale și mueslis-urile care sunt pline de zaharuri și aditivi contrar a ceea ce vi se spune. Făcut în casă este mult mai bun, nu?
Retete savuroase
Galuste vegetariene cu seminte de chia
Pentru 16 chiftele
- Se taie 3 vinete in jumatate, se incruciseaza pulpa, se unge cu ulei de masline si 30 min la cuptor la 180°C
- Între timp, înmuiați 2 linguri de chia în 3 linguri de apă timp de 10 minute
- Intr-un bol de salata se amesteca pulpa vinetelor cu 2 linguri piure de rosii, 60g fulgi de ovaz, 45g pesmet, usturoi presat, o ceapa tocata marunt, sare, piper si se lasa 20 min la frigider.
- Formați chiftele pe care le veți fierbe ușor în sosul de roșii împodobit cu ierburi de Provence.
Pix în dungi cu semințe de chia
- Gatiti 400 g de penne rigate si scurgeti-le.
- Într-o tigaie se adaugă ulei de măsline, pastele și 100 g de rucola toartă. Se amestecă și se lasă la sot timp de 1 minut.
- Umflați 2 linguri de semințe de chia în 3 linguri de apă timp de 10 minute.
- Adăugați semințele în amestecul de penne și rucola. Se sare, se piperează și se amestecă. Se ia de pe foc si se presara cu parmezan.
Friptura de somon prajita cu seminte
- Într-un castron, amestecați 1 lingură de muștar cu 2 linguri de ulei de măsline.
- Ungeți 4 fripturi de somon cu acest amestec și rulați-le într-un amestec de 2 linguri de semințe de susan și 2 linguri de semințe de chia, apăsând bine, astfel încât amestecul să țină.
- Coaceți vasul în cuptor la 220 ° C. Mică sugestie: serviți acest fel de mâncare cu tagliatelle, morcovi și dovlecei pentru o masă foarte sănătoasă.
Sugestie mică
Flan de dovlecel cu semințe
- Tăiați 1 kg de dovlecel în felii foarte subțiri folosind o mandolină și gătiți-le timp de 10 minute în apă cu sare.
- Într-un castron de salată, amestecați o ceapă, 1 lingură ulei de măsline, pătrunjel, 3 ouă și 250 g de mascarpone.
- Într-un vas pătrat, puneți dovlecelul scurs și turnați amestecul de ouă.
- Se presară totul cu 4 linguri de semințe de chia și se coace timp de 30 de minute la 180°C.
Clatite de cartofi cu chia
- Într-un castron de salată, acoperiți 4 linguri de semințe de chia cu o cană de apă și lăsați să se umfle.
- Între timp gătiți 2 cartofi mari, lăsați-i să se răcească, curățați-i de coajă și zdrobiți-i.
- Amestecați cartofii, semințele de chia, pătrunjelul cu 30 g de brânză rasă.
- Se pastreaza 30 de minute la frigider.
- Formați clătite și rumeniți-le în ulei de măsline.
Boulghour au chia
- Înmuiați 2 linguri de chia în apă timp de aproximativ 30 de minute.
- Gătiți bulgurul aproximativ 20 de minute, scurgeți-l și lăsați-l să se răcească.
- Intr-un castron amestecam chia scursa si bulgurul scurs, apoi adaugam menta, patrunjelul, arpagicul, 1 ceapa si o mana de rucola.
- Sare si piper, adauga un strop de suc de lamaie si un strop de ulei de masline.
- Ca aperitiv sau ca acompaniament, succesul este garantat alaturi de oaspetii tai.
Apă și semințe de chia pentru o băutură de wellness
Puterea semințelor de chia nu se oprește la mesele tale, deoarece aceste domnișoare se invită și ele în paharul tău cu apă.
Când începi o viață „sănătoasă”, îți vorbim mult despre „apa de detoxifiere„, Știi acele băuturi cu apă și fructe proaspete sau ierburi? Dar ai auzit vreodată de această mică rețetă de semințe de chia?
Mică rețetă bonus, doar pentru plăcerea ta.
Split proaspăt
- Într-un pahar mare cu apă, puneți 1 lingură de semințe de chia, amestecați și lăsați să stea 5 min.
- Apoi adăugați sucul de la o lămâie sau 1/2 lămâie și 2 clementine.
- Apoi adăugați 1 linguriță de sirop de agave sau miere și amestecați din nou.
- Lăsați să stea 10 minute și adăugați cuburi de gheață pentru a vă bucura. (4)
Ca și în cazul apei de detoxifiere, este posibil să adăugați toate fructele care vă plac împărțit proaspăt. Îndrăznește să folosești arome noi!
După cum ați văzut, semințele de chia au nenumărate beneficii pentru corpul dumneavoastră. Atâta timp cât nu depășești 2 linguri pe zi, ele nu te pot conduce decât spre acea viață „sănătoasă” atât de dorită.
Toate aceste rețete sunt doar o privire de ansamblu și depinde de tine să-ți dai drumul imaginației. Lăsați-vă creativitatea să descarce și variați felurile de mâncare. Dacă există un lucru de care trebuie să-ți amintești, acesta este: PlĂCERE!
Ultimele mici recomandari:
Datorită conținutului său ridicat de fibre, atunci când consumați prima dată chia, este posibil să aveți un mic disconfort la stomac (diaree). Nu ezitați să reduceți consumul dacă problema persistă.
De asemenea, amintiți-vă că vorbim despre semințe și, prin urmare, chia este puternic descurajată pentru persoanele care suferă deja de alergii la alte semințe sau la nuci.