Această ciupercă crește peste tot, în natură se găsește pe cioturi sau copaci morți. Astăzi este cultivat în multe țări ale lumii, crește suficient de repede, nu necesită condiții speciale și este ușor de prelucrat.
Beneficiile și daunele ciupercilor stridii constau în conținutul scăzut de calorii, capacitatea de a curăța intestinele de paraziți și depozite, prezența în compoziția sa a vitaminelor necesare pacienților cu rahitism și pacienților cu tulburări metabolice. Datorită prezenței substanțelor bioactive în ciuperci, acestea sunt un produs valoros folosit nu numai în industria alimentară, ci și în scopuri medicinale.
Toată lumea știe că puteți găti mâncăruri minunate din ea, dar puțini oameni cunosc beneficiile unice ale ciupercilor stridii pentru organismul nostru. Delicatesa contine o cantitate impresionanta de: carbohidrati, grasimi mononesaturate, vitamine, minerale. Conține vitaminele B, C, E, D2 și rară vitamina PP.
Datorită compoziției sale, beneficiile ciupercii stridii sunt de a crește imunitatea și rezistența la infecții, capacitatea de a descompune grăsimile o face un remediu natural unic pentru bolnavii de inimă. Produsul conține o cantitate mare de potasiu, iod, fier, calciu.
Nutriționiștii sunt de acord că beneficiile ciupercilor stridii pentru dietele de slăbire sunt universale. Produsul are un conținut scăzut de calorii și, în același timp, bogat în proteine și aminoacizi. Este capabil să elimine compușii toxici și cancerigeni din organism; ciupercile sunt recomandate pentru utilizare după chimioterapie.
Dăunul ciupercilor stridii, ca și al altor ciuperci, este că pot provoca o senzație de greutate în stomac, flatulență și diaree. Medicii sfătuiesc să nu le consumi în cantități mari. Există un rău al ciupercii de stridii pentru bătrâni și copii, constă în dificultatea de a digera această mâncare grea.
Ciuperca de stridii nu este dăunătoare, ci mai degrabă dezavantajul ei constă în fragilitatea ciupercilor. Sunt greu de transportat pe distanțe lungi. Bucătarii remarcă aroma slabă a preparatelor cu ciuperci de stridii. Medicii sunt conștienți de cazuri de alergie la o delicatesă.
Beneficiile și daunele ciupercilor stridii sunt semnificativ diferite de alte ciuperci. Produsul are o concentrație mare de polizaharide, care sunt mult mai multe în el decât în alți reprezentanți comestibili ai regnului ciupercilor. Substanțele sunt considerate agenți puternici împotriva cancerului. Oamenii de știință au dovedit marile beneficii ale ciupercilor stridii în tratamentul tumorilor benigne și maligne.