Cel mai recent studiu al antropologilor francezi a dovedit mai multe teorii simultan: prima este că omul cavernelor a fost inițial un vegan – peste zeci de milioane de ani, timp în care a avut loc evoluția și s-a format biochimia corpului uman, aranjată de natura însăși. pentru consumul de alimente vegetale.
A doua teorie, pe care mulți oameni de știință interesați de nutriție au vehiculat-o în mass-media ca o glumă de aprilie – că astfel, putem concluziona: ramura vegetariană a umanității s-a stins cu mult timp în urmă!
Un grup comun de cercetători francezi de la Școala Superioară din Lyon și de la Universitatea din Toulouse (numit după Paul Sabatier) și-au prezentat publicului descoperirile oarecum șocante printr-o publicație în revista de știință populară Nature.
Ei au efectuat un studiu al smalțului dinților din rămășițele oamenilor antici folosind cea mai recentă tehnologie laser și au descoperit că subspecia omului primitiv Paranthropus robustus este un „parantrop masiv”, strămoșul omenirii, care a mâncat exclusiv fructe, nuci, fructe de pădure și rădăcinile (cele care pot fi culese sau săpate manual), s-au stins cu milioane de ani în urmă din cauza lipsei de hrană (anterior, oamenii de știință o considerau omnivor).
Reprezentantul unei alte ramuri evolutive înrudite – Australopithecus africanus („Australopithecus african”) – s-a dovedit a nu fi atât de pretențios și și-a completat dieta cu carne de morți și uciși de mari prădători de animale. Această ramură a fost cea care s-a adaptat la foametea care apoi s-a dezvoltat în Homo sapiens, „un om rezonabil”, care acum domină uscatul pământului.
Liderul studiului, profesorul Vincent Balter, a spus: „În ceea ce privește dieta, trebuie să concluzionăm că Homo timpuriu (Sapiens, Vegetarian) a fost omnivor, în timp ce Paranthropus era pretențios la mâncare”.
Acest studiu este interesant din două puncte de vedere: în primul rând, strămoșii noștri cei mai îndepărtați erau încă vegani și nu omnivori, așa cum se credea anterior, și în al doilea rând, se dovedește că apelarea la hrana din carne – istoric vorbind, a fost o măsură justificată din punct de vedere evolutiv ( mulțumesc la asta, am supraviețuit!), dar forțați.
Se pare că noi toți, de fapt, suntem descendenți ai Australopithecusului, nu atât de pretențioși la mâncare (precum Paranthropus), care au început să culeagă rămășițele animalelor ucise de prădătorii mari (adică, au învățat comportamentul groapătorilor) - aceasta așa a avut loc selecția naturală, care a păstrat descendenții omnivore, potrivit profesorului Neil Bernard (autorul cărții The Power of Your Plate, o carte populară despre alimentația sănătoasă).
Dr. T. Colin Campbell, profesor la Universitatea Cornell (SUA), explică că, dacă gândim în termeni de evoluție, alimentele vegetale au fost cele care au făcut o persoană așa cum o vedem astăzi și, din punct de vedere istoric, am început să mâncăm carne mult mai târziu ( decât s-a format ca specie – Vegetarian). Campbell subliniază că biochimia corpului uman a evoluat de-a lungul a zeci de milioane de ani, în timp ce consumul de carne și creșterea animalelor datează de peste 10.000 de ani - o perioadă de timp care este disproporționată în ceea ce privește impactul asupra caracteristicilor corpului.
Kathy Freston, jurnalist Huffington Post și expert în nutriție vegană, conchide în articolul ei: „Ideea este că cu mii de ani în urmă eram vânători-culegători, iar în vremuri de foamete, nu ne ocolim carnea, dar acum nu mai este nevoie. pentru aceasta. „.
„În ciuda a ceea ce credem despre noi și acționăm ca niște prădători, ființele umane nu sunt prădători naturali”, este de acord dr. William C. Roberts, editor al Jurnalului American de Cardiologie. „Dacă ucidem animale pentru hrană, se ajunge cu animalele să ne omoare pentru că carnea lor conține colesterol și grăsimi saturate, pe care corpul uman nu este conceput să le consume, pentru că inițial suntem erbivori.”