Legile nutriției sănătoase

În prezent, o parte semnificativă a populației, din păcate, nu este pregătită să accepte principiile bazate pe dovezi ale unui stil de viață sănătos și al unei nutriții. În primul rând, luați în considerare două legi care stau la baza unei diete sănătoase. Nerespectarea acestor legi este pedepsită și duce inevitabil la pierderea sănătății, la dezvoltarea diferitelor boli. Care sunt aceste legi? Care este esența lor?

Prima lege: presupune respectarea valorii energetice (conținut caloric) a dietei zilnice a consumului zilnic de energie al unei persoane.

Orice abatere gravă de la cerințele actului duce în mod necesar la dezvoltarea bolii: primirea insuficientă cu alimente de energie este epuizarea rapidă a corpului, disfuncționalitatea tuturor sistemelor și organelor și, în cele din urmă, la moarte.

Consumul excesiv de energie duce în mod inevitabil și rapid la apariția excesului de greutate și a obezității, cu o grămadă de boli grave precum cardiovasculare, diabet și din nou până la moarte timpurie. Legea este dură, dar este legea !!! Prin urmare, toată lumea a fost obligată să o efectueze. Acest lucru nu este foarte dificil: obțineți cântare care să vă arate greutatea; utilizarea oglinzilor vă va permite să urmați formele figurii dvs. și, în cele din urmă, mărimea rochiei vă va demonstra, de asemenea, necesitatea de a reduce sau de a crește dieta zilnică cu calorii.

Este mult mai dificil să se respecte cerințele celei de-a doua legi a științei nutriției. Este mult mai intensiv în cunoaștere și implică necesitatea de a asigura conformitatea compoziției chimice a dietei zilnice a unui om cu nevoile sale fiziologice în alimente și substanțe biologice minore active.

Cu hrana, pe lângă energie, corpul uman are nevoie să obțină zeci și, eventual, sute de alimente și compuși minori biologici activi. Cele mai multe dintre ele în dieta zilnică ar trebui să fie într-un anumit raport între ele. Din acești compuși corpul își construiește celulele, organele și țesuturile. Și substanțe minore biologic active care asigură reglarea proceselor metabolice. Datorită acestor proprietăți, compoziția alimentelor datorită dietei zilnice corect compuse, asigurând performanțe fizice și mentale ridicate, sporește imunitatea și posibilitățile de adaptare ale persoanei la natura fizică, chimică sau biologică a factorilor de mediu nefavorabili.

În ciuda faptului că știința alimentelor (știința nutriției) se schimbă foarte repede și se dezvoltă activ în toate statele prosperă din punct de vedere economic, ea nu ne permite totuși oamenilor de știință să răspundă la toate întrebările despre relația dintre nutriție și sănătate.

De exemplu, numai în ultimele două decenii a relevat un rol special al compușilor minori biologic activi ai alimentelor în menținerea sănătății. Datele obținute în această direcție au permis oamenilor de știință să abordeze raționamentul, consumul zilnic al unui număr mare de astfel de compuși.

Am dori să le reamintim dragilor noștri cititori că corpul uman, cu rare excepții, aproape că nu stochează aceste alimente și compuși biologic activi. Tot ceea ce pătrundea în corpul substanței a fost folosit imediat conform instrucțiunilor. Știm cu toții că țesuturile și organele de-a lungul vieții nu-și încetează nici o clipă activitatea.

Țesuturile lor sunt actualizate constant. Prin urmare, elementele esențiale de care avem nevoie în întreaga gamă și numărul necesar sunt ingerate în mod constant cu alimente. Natura a avut grijă de noi, creând o gamă foarte largă de alimente pentru plante și animale.

Nutriția ar trebui să fie cât mai diversă posibil. Cu cât setul de alimente din dieta noastră este mai divers, nu monoton, cu atât setul de substanțe necesare pentru funcționarea normală va fi mai mare, cu atât mai multe garanții vor asigura sănătatea.

În trecut, era complet posibil să se realizeze când consumul de energie era de 3500 kcal / zi și mai mult. Problema a fost rezolvată în detrimentul unor cantități mari de alimente consumate. Cu toate acestea, în anii postbelici, revoluția tehnologică a invadat viața umană.

Ca urmare, omul a fost aproape în totalitate eliberat de munca fizică. Aceste modificări au condus la scăderea necesității zilnice de energie a omului, iar cantitatea de 2400 kcal / zi este suficientă. Scăderea naturală și aportul de alimente. Și dacă această cantitate mică este suficientă pentru a satisface nevoia umană zilnică de energie și substanțe nutritive esențiale, vitaminele, microelementele, substanțele biologic active sunt caracterizate de deficit (20-50%).

Prin urmare, omul trebuie să se confrunte cu o dilemă: să mănânce mai puțin pentru a avea o figură subțire, dar va forma lipsă de alimente și compuși minori biologici activi. Rezultatul este pierderea sănătății și a bolilor. Sau să mănânce mai mult, dar va duce la creșterea în greutate, obezitate, boli cardiovasculare și alte boli.

Ce ar trebuii să fac? Cum să trecem de la formule chimice de neînțeles la noi atât de iubiți și să curățăm toate alimentele și felurile de mâncare. Și, bineînțeles, la unele dintre ele care ar fi moderne, au răspuns tradițiile, credințele și credințele noastre și, în același timp, tehnologia lor de formulare și pregătire este pe deplin în concordanță cu cerințele științifice moderne.

Acest punct este foarte important. Nu ar trebui să fim legați de produse specifice și de tot ceea ce vedem pe rafturi. Astfel, în prezența cunoștințelor, este posibil să se facă o dietă solidă din punct de vedere științific.

Orice recomandări ar trebui folosite ca abordare a propriei diete.

Urmăriți în detalii cum să compuneți o dietă corectă în videoclipul de mai jos: