Există multe varietăți ale acestei culturi utile. Ele diferă prin culoare. Dar au aproape același gust și au o aromă de nuci.
Lintea este un aliment dietetic bogat în proteine, care este absorbit de organism mult mai bine decât proteinele animale. Este consistent și poate sta la baza multor feluri de mâncare.
Lintea conține vitamine din grupa B, A, PP, E, beta-caroten, mangan, zinc, iod, cupru, cobalt, crom, bor, sulf, seleniu, fosfor, titan, magneziu, potasiu, fier și alte oligoelemente. De asemenea, este bogat în amidon, zahăr natural, acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6, fibre vegetale.
Utilizarea lintei
Consumul acestei leguminoase are un efect pozitiv asupra digestiei și este prevenirea cancerului de intestin.
Lintea este o sursă excelentă de aminoacizi care ajută organismul să producă serotonină, ceea ce înseamnă că sistemul nervos va fi în regulă.
Consumul de linte ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, la creșterea nivelului de hemoglobină, la normalizarea funcționării inimii și a vaselor de sânge și la reglarea creșterilor de presiune.
Pentru cei care slăbesc, este o sursă de proteine, sațietate pe termen lung, asistență vitaminică și absența grăsimilor.
Lintea are proprietatea uimitoare de a nu absorbi nitrații și elementele toxice. Cu care producătorii aprovizionează cu generozitate câmpurile. Prin urmare, această cultură este considerată un produs ecologic și este recomandată în alimentele pentru copii.
În primăvară, când organismul se confruntă cu o lipsă acută de vitamine, lintea încolțită, bogată în vitamina C, va fi un ajutor excelent pentru imunitate în lupta împotriva virusurilor și bacteriilor.
Izoflavonele găsite în linte ajută organismul să suprime celulele canceroase. Și întrucât aceste substanțe nu sunt distruse la temperaturi ridicate, linte sub orice formă pot fi utilizate în aceste scopuri.
Lintea este bogată în carbohidrați ușori, deci nu crește nivelul zahărului din sânge, iar pentru diabetici sunt un fel de mâncare indispensabil.
Tipuri populare de linte
Lintea verde este fructe imature. Când este gătit, își păstrează forma și nu se fierbe în piure de cartofi. Util pentru hepatită, ulcer, hipertensiune, colecistită, reumatism.
Lintea roșie este excelentă pentru piureul de cartofi și supă, are un conținut ridicat de proteine și fier, se mănâncă pentru ca anemia să crească nivelul hemoglobinei.
Lintea maro este folosită pentru caserole, deoarece are o aromă pronunțată de nuci. Util pentru tuberculoză, boli pulmonare și traume.
Daune la linte
Ca orice alt produs, lintea are contraindicații datorită proprietăților lor specifice.
În primul rând, există leguminoase care provoacă balonare și disconfort intestinal. Prin urmare, dacă aveți un sistem gastro-intestinal sensibil sau aveți boli cronice ale stomacului, intestinelor, este mai bine să aveți grijă cu linte.
În al doilea rând, deoarece lintea este greu de digerat, acestea ar trebui evitate de persoanele cu o afecțiune precum guta.
Datorită conținutului ridicat de acid fitic din linte, reduce absorbția nutrienților, în special a calciului și a fierului. Dacă corpul tău este epuizat de lipsa de vitamine și minerale, nu risca să folosești prea mult linte.