В советские времена было такое понятие – «достать, доставать». Не в том смысле, в каком его употребляют нынешние поколения: либо мотать кому-нибудь ному-нибудь, нлешние поколения: либо мотать кому-нибудь, нлебру-нибудь, нлешние поколения Нет, достать – значило приобрести с невероятными трудностями, через знакомых продакомых пробрести с невероятными трудностями, через знакомых продакомых продакомых продакомых продакомых продакомых продакомых продавцо. п. Если никаких «блатных» способов доставания не было, ждали, когда дефицит «выкинут» (т. т. е.. Признаком «выкидывания» были длиннющие очереди, в которые сначала становились, а птотронющие очереди.
Сегодня «доставать» ничего не надо: любой товар есть в свободном доступе, только деньги деньги.
Copiii noștri nu vor mai fi surprinși de nicio delicatesă exotică. Dar ne amintim cum a fost și fructele interzise, cândva rare, ne sunt dragi până astăzi...
Mazare verde. Îl asociez puternic cu sărbătorirea Anului Nou. Cu câteva luni înainte de ziua X, ici și colo în magazine au început să „arunce” borcanele râvnite. Acasă, părinții i-au ascuns într-un colț îndepărtat. Aceste mazăre au mers exclusiv la Olivier, nimeni nu le-a mâncat cu linguri…
Azi personal il mananc in conserve. Atat de mult dorit in copilarie, ramane inca iubit. Din fericire, tejghelele sunt pline de mazăre frumoasă de diverse mărci.
Șprot în ulei. Oh, acel miros încântător de fum, acele spate grase și netede de pește!
Știați că șprotul baltic este numele unui pește? Inițial, din el se făceau conserve aromate. Mai târziu, șprotul de Caspic, heringul baltic, heringul tânăr și alți pești mici afumat fără nicio prelucrare prealabilă și apoi conservați în ulei au mai fost denumiți șprot. Un borcan de șprot de la Riga era scump, 1 rublă 80 de copeici (o cutie de kilka într-o roșie – 35 de copeici). Șproții erau un atribut indispensabil al mesei festive în orice familie sovietică.
La 4 iunie 2015, a fost introdusă „interdicția temporară a importului de șprot din Letonia și Estonia”. Pe ghișeele noastre – șprot din Veliky Novgorod, regiunea Pskov, Ryazan…
Astăzi, ele sunt adesea făcute prin simpla conservare a peștelui în ulei cu adaos de „fum lichid”.
„Câteva într-o roșie.” Эти консервы начали производить в середине 50-х годов прошлого века в Керчи, дегустине прошлого века в Керчи, дегустине прошлого века водить в середине XNUMX-х годов века в Керчи. Рецепт ее был прост: рыба, вода, томатная паста, соль, сахар, подсолнечное масло, уксуси слета паста. Цена кильки, в отличие от дорогих шпрот, была низкой, с прилавков она никогда не исчезала и была любимейшей студенческой и вообще народной закуской.
И сегодня «Килька в томате» пользуется спросом. Вот только нынче никто точно не знает, что обнаружится внутри банки…
Сыр плавленый «Дружба». Еще один поистине народный продукт. Рецепт плавленого сыра разработали в СССР в 1960 году. Разумеется, его изготавливали строго по ГОСТу, нормы которого предписывали использование сыров только высшей пробы, лучшего молока и сливочного масла. Приправы – исключительно натуральные. Никаких веществ, угнетающих рост микроорганизмов в продукте, и прочих вредностей вредностей в сыбей в сыборганизмов
Плавленый сырок «Дружба» – вот он, в любом магазине. Загустители, эмульгаторы, усилители, ароматизаторы – как в почти любом современном продукт
Tuşenka. Francezul Nicolas François Apper a venit cu ideea de a tocana carnea în conserve, pentru care a primit recunoștință de la Napoleon însuși. În Rusia, conserva de carne a apărut la sfârșitul secolului al XNUMX-lea.
În URSS, fabricile de conserve funcționau bine, iar tocană era un fel de mâncare obișnuit pe masa familiei și în cantine. Paste cu tocană – rapide, gustoase, satisfăcătoare, toată lumea iubește!
Astăzi, nu, nu, da, și te vei opri în fața unei baterii de conserve, tentația este foarte mare să cumperi carne gata preparată. Dar nu este asta, deloc asta...
Chipsuri. Deși au fost inventate în urmă cu 150 de ani, au apărut în URSS abia în 1963 și au fost numite „Cartofi crocanți de la Moscova în felii”, au fost produse la Moscova, la întreprinderea „Mospishchekombinat No. 1”. A fost una dintre cele mai rafinate delicatese, zeci de pachete aduse din capitală cadou. Acasă, am făcut cartofi prăjiți, încercând să repetăm deliciul de la Moscova.
Chipsurile din ziua de azi sunt extrem de complicate ca compoziție: fulgi de cartofi, amidon, potențiatori de aromă, potențiatori de aromă și alți aditivi nocivi. Dar delicios!
Cafea instant. Его начали производить на заводе пищевых концентратов в Днепропетровске, а затем и воЛеь во воЛе. Казалось ыы, наiser Comar, нерентабельный для советской экономики: кофуатуаXаACT. Однако в 1972 году ышышел youказ «о мерах по усилению бжи п п п с с», корый и и и ч ч 11 Так вот, кофе был призван отвлечь граждан от спиртного! Конечно, у нового напитка появились свои поклонники: не надо молоть зерна, варить, залились – зали поклонники.
În anii 80, piața sovietică a fost inundată de surogate latino-americane (cum ar fi cafeaua din mazăre) la prețul cafelei naturale. Pachetele erau etichetate în spaniolă sau portugheză fără traducere. Iar poporul sovietic, obișnuit să lăudeze totul „nu al nostru”, a făcut rost de surogate la mare căutare, crezând că aceasta este cafea „adevărată”.
Dar cunoscătorii-iubitorii de cafea știau că, pe lângă ucraineană, există un instant importat (atunci mai ales indian) – a fost „scos”, plătind în exces și apoi folosit ca un fel de monedă la plata serviciilor, ca un cadou scump pentru persoana „potrivită”, ca element de prestigiu în deliciile de calitate pentru oaspeții dragi.
В сегодняшнем растворимом кофе, как говорится, можно найти всю таблицу Менделеева. Тем не менее поклонников быстрого напитка с кофейным запахом это не смущает.
Краснодарский чай. Teritoriul Krasnodar a devenit al treilea teritoriu al URSS (după Georgia și Azerbaidjan), unde a fost cultivat și produs ceai din 1936. Clima aici este caldă și umedă – optimă pentru o plantă de ceai.
Ceaiul Krasnodar s-a remarcat printr-o aromă minunată și un gust dulceag. Dar nu a fost ușor să păstrezi aceste proprietăți: ambalarea și livrarea necorespunzătoare ar putea distruge calitatea ceaiului. Cu toate acestea, ceaiul din teritoriul Krasnodar a fost chiar exportat în străinătate la un moment dat. Un pachet de ceai premium Krasnodar a fost considerat un cadou bun.
Astăzi există mai mulți producători regionali în Teritoriul Krasnodar, care produc „ceai Krasnodar” – negru și verde, atât la pachet, cât și la pachet. Mai ieftin – cu arome artificiale (bergamotă, mentă, cimbru, lime), scump – cu frunze naturale de ierburi parfumate.
Lapte condensat integral. Delicatesa preferată a copiilor sovietici din anii '80. Îmi amintesc cum sora mea mai mică, strângând ochii de fericire, mânca lapte condensat cu o lingură mare, când a reușit să „îl ia”… Mi-a fost indiferentă acest produs.
În perioada sovietică, laptele condensat era produs în conformitate cu GOST prin evaporarea laptelui integral cu adaos de zahăr de 12%.
La fabricarea laptelui condensat s-au folosit numai grăsimi naturale din lapte; a fost interzisă utilizarea analogilor de plante.
În prezent, tehnologia de preparare a laptelui condensat este foarte diferită, acesta conține conservanți artificiali, agenți de îngroșare și emulgatori. Toate acestea afectează foarte mult calitatea și gustul produsului. Dar etichetele cu design albastru-alb-albastru, „ca înainte”, sunt folosite de aproape toți producătorii...
Oamenii de știință cred că nostalgia pentru vremurile bune este foarte benefică, deoarece oferă multe satisfacții.
„Șampanie sovietică”. Бренд был разработан в 1928 году химиком-шампанистом Антоном Фроловым-Багревымым-Багревымым, котампанистом Бренд В советские времена предпочтение отдавали полусладкому шампанскому, а сейчас больше популярен брют, но и по сей день черно-белая этикетка вызывает далекие праздничные воспоминания. Мою первую бутылку шампанского принес папа на всю нашу многочисленную 14-летнююю комо нююю ком принес папа на всю нашу многочисленную 1988-летнююю ком принес папа на всю
Numele „șampanie” este protejat de legea franceză, prin urmare, „sovietic” se numește șampanie numai în rusă. Pentru consumatorii străini, este cunoscut sub numele de spumante sovietic.
În prezent, toate drepturile asupra mărcii „Soviet Champagne” aparțin FKP „Soyuzplodoimport”. Mai multe fabrici produc acum Sovetskoe Shampanskoe pe baza drepturilor de franciză. Unele întreprinderi produc vin spumant produs conform tehnologiei Sovetsky sub numele de marcă „Șampanie rusă”. Tehnologia și calitatea „Șampaniei sovietice” sunt reglementate de GOST.
Газированная вода и лимонад. Автоматы с газировкой – это было наше все! Стакан газированной воды стоил одну копейку, с сиропом – три. За время дворовой прогулки мы, дети, бегали к автоматам не раз и не два. Позже в моей семье даже появился волшебный аппарат для газирования воды сифон – неснкох.
Limonadele „Citro”, „Buratino”, „Ducesa” și altele au fost făcute din ingrediente naturale. De exemplu, „Isindi” georgian a fost creat pe baza unei tincturi de dafin din selecția caucaziană și a mere coapte, „Tarhun” – folosind o infuzie cu același nume de plantă aromată.
Și „Baikal” este „Coca-Cola rusă”! Limonada de culoare maro intens, cu un gust pronunțat de ierburi, revigorantă și tonifică, a fost adorată de toată lumea – atât copii, cât și adulți. Această băutură conținea extracte de sunătoare, eleuterococ și rădăcină de lemn dulce, uleiuri esențiale de laur, lămâie, brad și eucalipt.
„Bell” a fost în general considerată elită la început, a fost produs în cantități limitate pentru bufete de birou și abia la mijlocul anilor 80 a apărut delicatesa lichidă pe piața liberă.
С падением «железного занавеса» наш рынок потихоньку стали захватывать мировые бренды. Однажды ianuarie столичной поездки ма§ привезла мне десять путылочек «фанты», ian
Но сегодня российский производитель не сдается, и в магазинах всегда можно купить очними очнень очнется роизведенные под Москвой, в Краснодаре, Хабаровске.
Kissel în brichete. Acest semifabricat a fost produs în URSS în primul rând pentru armată, pe care industria alimentară sovietică s-a concentrat pe furnizarea. Foarte repede, băutura hrănitoare s-a îndrăgostit de școli și cantine. L-au gătit acasă, felul de mâncare a economisit în mod semnificativ timp: măcinați, adăugați apă și fierbeți totul a durat doar douăzeci de minute. Copiii roade, în general, brichete dulci-acrișoare cu ușurință și încântare, mai ales că magazinele erau literalmente copleșite de jeleu, era una dintre cele mai accesibile delicatese.
În mod ciudat, jeleul natural uscat în brichete este vândut până în prezent. Pe lângă zahăr și amidon, compoziția conține doar fructe de pădure uscate și fructe. Cu toate acestea, trebuie să studiați cu atenție eticheta cu compoziția produsului: pentru a reduce costul jeleului, producătorul se poate abate de la rețeta originală, adăugând, de exemplu, o aromă sintetică în loc de merișoare naturale ...
Bețe de porumb. Deliciul preferat al copiilor sovietici o datorăm deja menționată Uzină de Concentrate Alimentare Dnepropetrovsk, care a lansat din 1963 producția de bețișoare în zahăr pudră (în mod firesc, au fost inventate accidental de americani cu mult timp în urmă). Cele mai delicioase (rețineți!) Au fost bețișoarele „defecte” – mai subțiri și mai dulci decât toate celelalte din pachet.
Până în 2010, mulți producători privați de bețișoare de porumb au fost crescuți în Rusia. Desigur, în detrimentul calității...
Eschimos. A venit în URSS în 1937 (din SUA și, bineînțeles), după cum se crede, la inițiativa personală a Comisarului Poporului pentru Alimentație al URSS, Anastas Mikoyan, care credea că un cetățean sovietic ar trebui să mănânce cel puțin 5 kilograme de gheață. crema pe an. El a introdus, de asemenea, un control strict al calității produselor. Ingredientul principal este crema de înaltă calitate. Orice abatere de la normă în ceea ce privește gust, miros, culoare și chiar formă a fost privită ca o căsătorie și a fost eliminată din producție. Bățul, de altfel, în primii 10 ani a fost aplicat pe bricheta glazurată cu ciocolată separat. Astfel de popsicle – strict conform GOST – am avut norocul să mâncăm până la începutul anilor 90.
А потом в Россию пришли импортные лакомства с химическими наполнителями, которые вытесом вытесна нилями.
Potrivit Asociației Producătorilor de Înghețată și Alimente Congelate, acum aproximativ 80% din înghețata din Rusia este făcută din materii prime vegetale, conține coloranți, emulgatori, stabilizatori și alte componente fără gust.
Ради справедливости стоит отметить, что и сегодня трудно, но можно найти мороженое из сливок. Как фанат этого десерта я знаю, что говорю!
Pastilă. Nu, nu cumpărat din magazin, alb și stânjenitor, ci de casă, roșu-maro închis, translucid la soare... Măr, pere, prune... Era vândut de bunicile din piață în astfel de rulouri. Mamele ne-au interzis să-l cumpărăm. Se spune că își usucă bunicile pe acoperișuri, muștele aterizează pe ea... Dar tot am alergat în secret și am cumpărat în loc de semințe de floarea soarelui prăjite (nu erau interzise). Și apoi s-a dovedit că rețeta este foarte simplă: fierbi orice fruct la piure, apoi îl usuci pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
Îl pregătim acum, deja pentru copiii noștri. Zilele trecute am văzut-o pe bunica la piață, alături de murături și dulceață de zmeură, vindea aceleași rulouri de marshmallow. Apropo, a apărut și un magazin: felii dreptunghiulare, asemănătoare ca gust și aspect cu cele de casă, câte cinci bucăți sunt ambalate într-un ambalaj de bomboane.
Iris – masa de fondant fiarta din lapte condensat sau melasa. Numele bomboanei i se datorează patiserului francez Morne, care lucrează în Sankt Petersburg, care din anumite motive a decis că produsul arată ca petale de iris.
Toffee „Tuzik”, „Golden Key” și „Kis-Kis” au fost vândute în URSS. Acesta din urmă avea o vâscozitate atât de densă încât, mestecându-l, se putea pierde plombe și dinții de lapte (ceea ce se întâmpla din când în când cu mine și cu semenii mei). Din anumite motive, el a fost cel mai iubit!
„Kis-Kis” modern nu este în niciun caz inferior predecesorului său sovietic în elasticitate, iar gustul, probabil, este încă același!
А еще были монпасье и «цветной горошек», «морские камешки» și мятные «взлетные», клубниьча навя взлетные, клубниьча ная вяль недосягаемые до праздников «Птичье молоко» și «Ассорти»… А вкусное все-таки было оно, соведстерти!