Ciupercile sunt un subiect foarte controversat în cercurile vegetariene. Cineva sustine ca nu sunt mancare vegetariana, cineva este pur si simplu convins de toxicitatea lor, in timp ce altii lasa ciupercile in alimentatie. Este important să înțelegem că există o mare varietate de diferite tipuri de ciuperci, dintre care un număr le vom analiza mai detaliat astăzi. Conține seleniu, care promovează pierderea în greutate și previne cancerul de prostată. Carbohidrații speciali din această ciupercă stimulează metabolismul și mențin zahărul din sânge la același nivel. Aceste ciuperci sunt bogate în lentinan, care este un compus natural anticancer. Ciupercile shiitake parfumate și cărnoase sunt o sursă excelentă de vitamina D și ajută la combaterea infecțiilor. Cunoscut pentru proprietățile sale anti-cancer, antioxidante, antibacteriene, antivirale și antifungice. În plus, reishi conține acid ganodermic, care ajută la reducerea colesterolului „rău” și, în consecință, la scăderea tensiunii arteriale. Considerat util pentru prevenirea cancerului de san. Maitake ajută la menținerea unui sistem imunitar puternic și la curățarea organismului. Aceste ciuperci sunt bogate în nutrienți. Conțin mult zinc, fier, potasiu, calciu, fosfor, vitamina C, acid folic, acid nicotinic și vitaminele B1, B2. Întărește sistemul imunitar, bun pentru ochi și plămâni. Are proprietăți antimicrobiene, antibacteriene și antifungice. Bogată în vitamina C, D și potasiu. Ciuperca cărnoasă conține un compus numit ergosterol care poate lupta împotriva infecțiilor. Ciupercile Boletus sunt bogate în calciu și fibre, care sunt necesare pentru oasele sănătoase și, respectiv, digestie. Util în diabet, astm și unele forme de alergii datorită imunității crescute și funcției regenerative a organismului. Ciuperca este bogată în zinc, cupru, mangan și vitamina D.
2022-11-11