Yuri SYSOEV, regizor de film:
– În opinia mea, trecerea la o alimentație conștientă este inevitabilă dacă o persoană se dezvoltă pe calea bunătății.
Când se formează în minte și suflet o înțelegere că animalele nu sunt hrană, trecerea la vegetarianism se dovedește a fi naturală și nedureroasă. Asta mi s-a întâmplat. Și pentru a face primul pas, trebuie mai întâi să colectați toate informațiile despre nutriție, să înțelegeți impactul creșterii animalelor asupra Pământului nostru și să vă familiarizați cu realitățile producției de produse din carne. Un studiu cuprinzător al problemei vă va permite să abordați vegetarianismul nu numai din partea unei izbucniri emoționale, ci și rațional. Fi fericit!
Nikita DEMIDOV, profesor de yoga:
– Trecerea la vegetarianism s-a datorat pentru mine la început mai mult unor considerente etice și morale. Într-o bună zi, am simțit nesinceritatea compromisului care exista în capul meu: iubesc natura, animalele, dar mănânc bucăți din trupul lor. Totul a început cu asta, ulterior am început să mă angajez în diverse practici de sănătate și yoga, iar la un moment dat am simțit că organismul nu mai vrea să primească produse de origine animală. Senzații neplăcute și grele după o astfel de mâncare, energie redusă, somnolență – nu prea îmi plăceau astfel de simptome în mijlocul unei zile de lucru. Atunci am decis să încerc să-mi schimb dieta.
Rezultatele au fost interesante și inspiratoare – a existat mai multă energie, aceste scufundări de după-amiază au intrat în modul „baterie scăzută”. Tranziția în cazul meu a fost ușoară, nu am experimentat momente fiziologice negative, ci doar lejeritate. Am dus, ca și acum, un stil de viață destul de activ: am făcut sport, îmi plăceau plimbările lungi pe bicicletă și patinele și am observat că a devenit mai ușor pentru corpul meu, ca și capul, să fie în aceste procese. Nu am simțit lipsuri de proteine, de care toți începătorii se tem atât de mult, chiar am avut senzația că nu aș fi mâncat niciodată carne.
Mai devreme sau mai târziu, orice persoană se gândește la sănătatea sa și la un moment dat înțelege că medicina nu poate oferi răspunsuri la toate întrebările. Și, prin urmare, o persoană începe să caute ceva și să încerce el însuși, alege calea autocunoașterii și își asumă responsabilitatea pentru ceea ce se întâmplă în viață în propriile mâini. Aceasta este o adevărată revoluție internă, care se transformă în evoluție, aceasta ar trebui abordată natural și organic, așa că nu poți spune unei persoane care iubește preparatele din carne din bucătăria tradițională: „Ar trebui să devii vegetarian”. La urma urmei, acesta este un impuls intern, o persoană, poate, va ajunge în curând la acest lucru! Fiecare își alege propria cale, propriile nuanțe de viață, așa că nu văd niciun motiv pentru a reforma agresiv opiniile cuiva. Sunt sigur că trecerea la o dietă pe bază de plante, cel puțin pentru o perioadă, este un motiv foarte serios pentru propria ta recuperare!
Alexander DOMBROVSKY, salvamar:
– Curiozitatea și un fel de experiment m-au determinat să trec la alimentația pe bază de plante. În cadrul sistemului de yoga pe care l-am adoptat, acest lucru era implicit. Am încercat-o, am observat cum corpul meu s-a îmbunătățit și, în principiu, mi-am dat seama că carnea nu este hrană. Și acesta nu a fost niciodată un motiv pentru care să regret! Realizând cu sinceritate ce este hrana animalelor, este aproape imposibil să o dorești din nou.
Pentru mulți care sunt interesați de un astfel de sistem de nutriție, gândul la schimbări inimaginabile care trebuie făcute devine o piatră de poticnire. Ce este acum, cum să trăiești? Mulți se așteaptă la o scădere a puterii și o deteriorare a sănătății. Dar aceasta este o imagine exagerată a unor schimbări globale, dar în realitate doar câteva obiceiuri se schimbă! Și abia atunci, dezvoltându-te treptat în această direcție, tu însuți simți schimbările și poți face o alegere bazată pe experiența personală.
În general, gândiți-vă bine, dacă trecem cu toții la vegetarianism, atunci pur și simplu va fi mai puțină durere, violență și suferință pe planetă. De ce nu motivația?
Evgenia DRAGUNSKAYA, medic dermatolog:
– La vegetarianism am ajuns din opoziție: am fost atât de împotriva unei astfel de nutriții încât a trebuit să găsesc și să studiez literatură pe această temă. Am sperat să găsesc în el fapte care să demonstreze că a consuma o dietă pe bază de plante este rău. Desigur, nu am citit niște opuse pe internet, ci lucrări ale oamenilor de știință, profesioniști din domeniul lor, pentru că, ca medic, mă interesează în primul rând procesele biochimice. Am vrut să înțeleg ce se întâmplă cu proteinele, aminoacizii, grăsimile, microflora atunci când trec la alimentația pe bază de plante. Am fost cu adevărat surprins când am dat peste părerea aproape unanimă a cercetătorilor, atât moderni, cât și lucrători în ultimul secol. Iar lucrările profesorului Ugolev, publicate în anii 60, m-au inspirat în sfârșit. S-a dovedit că produsele de origine animală sunt declanșatoare pentru multe boli, iar persoanele care aderă la vegetarianism strict au o imunitate de 7 ori mai mare decât adepții unei diete tradiționale!
Dar este important să înțelegem că nu întotdeauna un stil de viață sănătos activ este sinonim cu adevărata sănătate. Aici merită să acționezi fără distorsiuni și fanatism. La urma urmei, vedem cu toții când o persoană pare să susțină în mod activ un stil de viață sănătos și apoi mănâncă în exces cu aceleași alimente „corecte”, compensând eliminarea hranei pentru animale, de exemplu, pâinea sau, în cazul fructelor, fructe făinoase. Ca urmare, nu există un echilibru în dietă, dar amidonul, glutenul și zahărul sunt prezente din abundență.
Consider că este important ca toată lumea să aibă o gândire limpede, o minte pură și să-și controleze emoțiile pentru a ajuta cumva natura să ne păstreze corpul, în ciuda vârstei (eu, de exemplu, șaizeci). Și vreau să-mi trăiesc perioada de la 25 de ani până la bătrânețe cu calitate înaltă. Tot ce pot face este să am grijă de alimentația mea fără a-mi ucide genomul cu zahăr pur, gluten și produse de origine animală.
Temur Sharipov, bucătar:
Toată lumea știe expresia: „Ești ceea ce mănânci”, nu? Și ca să te schimbi pe dinafară, trebuie să te schimbi pe dinăuntru. Mâncarea cu legume s-a dovedit a fi un ajutor bun pentru mine în acest sens, a devenit un instrument de curățare internă. Înțeleg clar adevărul simplu – nu există experiență în afara mea, acesta este un fapt. La urma urmei, dacă atingi un obiect, auzi niște sunete, te uiți la ceva, atunci îl trăiești în interiorul tău. Vrei să-ți schimbi viziunea în exterior? Nu este nimic mai ușor – schimbă-ți viziunea din interior.
Când mâncam tradițional și mâncam carne, m-am îmbolnăvit. Abia acum înțeleg că alimentele fierte și prelucrate termic, produsele de origine animală mă fac să mă simt împământat. E ca betonul pentru stomac! Dacă procesați cina obișnuită a unui mâncător de carne într-un blender și o lăsați o perioadă la o temperatură de +37 de grade, atunci după 4 ore va fi imposibil să vă apropiați măcar de această masă. Procesele de degradare sunt ireversibile, așa că este important să înțelegem că același lucru se întâmplă cu produsele de origine animală din corpul uman.
Sunt sigur că toată lumea ar trebui să încerce singur dieta cu alimente crude. Desigur, este dificil să schimbi imediat alimentația brusc, așa că poți începe cu vegetarianismul și este mai bine să renunți la carne, desigur, nu pentru o zi, ci pentru cel puțin șase luni. Doar oferiți-vă oportunitatea de a compara și de a face propria alegere, concentrându-vă pe adevăratele nevoi ale corpului!
Alexey FURSENKO, actor al Teatrului Academic din Moscova. Vl. Maiakovski:
– Lev Tolstoi a spus: „Animalele sunt prietenii mei. Și nu-mi mănânc prietenii.” Intotdeauna mi-a placut foarte mult aceasta fraza, dar nu am devenit imediat constienta de ea.
Un prieten a început să-mi deschidă lumea vegetarianismului și la început am fost extrem de sceptic în privința asta. Dar informațiile mi-au intrat în memorie și eu însumi am început să studiez această problemă din ce în ce mai mult. Și filmul „Earthlings” a avut o influență incredibilă asupra mea – a devenit așa-zisul punct de neîntoarcere, iar după ce am urmărit tranziția a fost foarte ușor!
După părerea mea, o dietă pe bază de plante, combinată cu sport și gânduri pozitive, duce la o cale directă către un stil de viață sănătos. Am avut probleme de sănătate destul de neplăcute, dar odată cu schimbarea dietei, totul a dispărut, și fără medicamente. Cred că schimbarea atenției asupra alimentelor din plante schimbă viața unei persoane – începe să meargă într-un mod pozitiv complet diferit!
Kira SERGEEVA, vocalistul grupului muzical Shakti Loka:
„Pentru prima dată m-am gândit la viața vegetarienilor în urmă cu mulți ani, când am întâlnit o tânără uimitoare care privea lumea rapid, îmbunătățindu-se în fiecare colț al viziunii ei. Este de remarcat faptul că tânăra mea prietenă nu cunoștea deloc gustul cărnii, deoarece părinții ei erau vegetarieni și bebelușul nu se odihnea niciodată cu aceste feluri de mâncare. Copilul, merită remarcat, a devenit o creatură foarte puternică, cu o minte foarte vie și o percepție elegantă a lumii. Pe lângă acest spiriduș, mai aveam și un alt prieten care de câțiva ani până atunci era angajat într-o selecție vigilentă de haine din țesături naturale și etice, delicatese de legume și fructe gătite pentru el, din care sufletul devenea calm și vesel. După prânzurile și cinele sale, oile erau intacte, dar el a hrănit lupii din mâinile sale. Ducea un stil de viață foarte activ și avea o vigilență mentală incredibilă.
Este demn de remarcat faptul că toată viața mea nu am suferit în mod deosebit de atașamentul de entrecot și cocoș de alun, iar viața marina nu m-a atras cu mirosurile sale marine. Cu toate acestea, era destul de posibil să-mi îndes în gură un mic iepure sau creveți, oferit mie, fără ezitare, prin inerție, să fiu sincer. Ea a putut și a făcut-o.
Dar într-o zi am început să țin primul post de Paște. Înțelegeam puțin ce făceam și la ce ducea, dar Eul meu dorea rigoare. Da, atâta severitate încât ar reconstrui toată severitatea lumii. Așa că l-am reconstruit – a fost primul meu refuz conștient-inconștient al alimentelor mortale.
Am învățat frumusețea ascezei și gusturile s-au întors din nou, am văzut natura Eului, adevărul și minciunile lui, am reușit să mă controlez și să pierd din nou. Apoi au fost multe, dar Dragostea s-a trezit înăuntru, de dragul căreia toți existăm. De aceea merită încercat!
Artem SPIRO, pilot:
– Să începem cu faptul că nu îmi place să pun etichete și ștampile pe cuvântul „vegetarian” sau „vegan”. Totuși, a fi adeptul unei astfel de diete nu înseamnă a fi o persoană sănătoasă. Folosesc un termen precum „hrană pentru plante întregi” de care mă țin. Sunt sigur că asta este bine pentru sănătate.
De mic mi-a plăcut să gătesc și am avut o dragoste pentru gătit, bucătărie, mâncare. Odată cu vârsta, am pătruns în teorie și practică, am încercat diverse rețete, fie că erau anii mei de cadet la academia de zbor sau deja lucram și locuiesc la Moscova, Helsinki, Londra, Dubai. Întotdeauna mi-a plăcut să gătesc pentru rudele mele, ei au fost primii care au observat succesele mele culinare. În timp ce locuiam în Dubai, am început să călătoresc mult, am organizat tururi culinare pentru mine, am încercat mâncare din diferite țări și culturi. Am fost la restaurante cu stele Michelin și restaurante simple de stradă. Cu cât dedicam mai mult timp hobby-urilor, cu cât mă aprofundam mai mult în lumea gătitului și a mâncării, cu atât îmi doream mai mult să știu în ce constă mâncarea noastră. Și apoi am intrat la Academia de Arte Culinare din Los Angeles, unde am urmat un curs de nutriție. Am înțeles cum interacționează mâncarea cu o persoană la nivel biochimic, ce se întâmplă după aceea. În același timp, s-a adăugat interesul pentru medicina chineză, Ayurveda, am început să studiez mai mult interacțiunea dintre nutriție și sănătate. Acest drum m-a determinat să trec la o dietă integrală, pe bază de plante, care este împărțită în 5 grupe: fructe/legume, semințe/nuci, cereale, leguminoase, superalimente. Și numai toate împreună - diverse și întregi - oferă unei persoane avantaje, păstrează sănătatea, vindecă, ameliorează diverse afecțiuni.
O astfel de alimentație face viața mai eficientă, dă o stare de sănătate veselă, prin urmare obiectivele sunt atinse, iar viața devine mai conștientă. Cred că toată lumea vrea să trăiască așa, așa că ar trebui să se gândească la ce mănâncă. Cel mai bun medicament nu este o pastilă magică, ci ceea ce este în farfurie. Dacă o persoană vrea să trăiască din plin, să fie sănătoasă, ar trebui să se gândească să treacă la alimente vegetale!
Julia SELYUTINA, stilist, designer de haine din blană ecologică:
– De la 15 ani, am început să înțeleg că a mânca animale cu abundență de alte alimente gustoase și sănătoase este pur și simplu ciudat. Apoi am început să studiez problema, dar am decis să schimb dieta abia la 19 ani, contrar părerii mamei, că fără carne aș muri în 2 ani. 10 ani mai târziu, nici mama nu mănâncă carne! Tranziția a fost ușoară, dar graduală. La început a făcut fără carne, apoi fără pește, ouă și lapte. Dar au existat eşecuri. Acum, uneori, pot mânca brânză dacă nu este făcută cu ajutorul reninei, ci este făcută din aluat neanimal.
Le-aș sfătui pe începători să treacă la o dietă pe bază de plante ca aceasta: îndepărtați imediat carnea, dar adăugați multă verdeață și sucuri de legume pentru a completa oligoelemente și refuzați treptat fructele de mare. Ar trebui să încercați cel puțin veganismul corect pentru comparație.
Soțul meu vede foarte bine diferența atunci când mănâncă ceva de pește. Imediat mucus din nas, lipsă de energie, flegmă, vis urât. Sistemul lui excretor funcționează grozav, toată lumea ar dori asta! Și din hrana vegetală, fața este mai curată, iar sufletul este plin de impuls, emoții pozitive, entuziasm și lejeritate.
Mâncând un animal, mâncăm toată durerea pe care a experimentat-o în timpul creșterii și uciderii. Fără carne, suntem mai curați atât la nivel de corp, cât și la nivel emoțional.
Sergey KIT, producător video:
– În copilărie, mi-am amintit de o expresie: dacă o persoană este bolnavă, atunci primul lucru care trebuie schimbat în viață este alimentația, al doilea este stilul de viață, iar dacă acest lucru nu ajută, atunci poți apela la medicină. În 2011, viitoarea soție de atunci a refuzat carnea din motive etice. Înțelegerea faptului că mâncarea este delicioasă fără produse de origine animală a fost primul pas în schimbarea dietei. Și după câțiva ani, împreună am pus piciorul cu încredere pe această cale.
Un an mai târziu, și până în prezent, în alimentația pe bază de plante, simțim doar rezultate pozitive: ușurință, un val de energie, bună dispoziție, imunitate excelentă. Principalul lucru în trecerea la o altă dietă este sprijinul, ne-am motivat reciproc, hrăniți cu informații, iar primele rezultate pozitive în materie de sănătate au fost inspiratoare! Obiceiurile alimentare se schimbă ușor, deoarece soția mea este o bucătăreasă magică și există atât de multe alimente de înlocuire. Deci, descoperirea a fost: fasole verde, tofu, hrișcă verde, alge marine, o, da, o mulțime de lucruri! Sucurile proaspăt stoarse și fructele de sezon au apărut în dietă în fiecare zi. Nutriția pe bază de plante nu este un panaceu pentru toate bolile, dar îți va deschide un nou simț al corpului tău, te va învăța să-l auzi și să-l înțelegi, să-l curețe și să-l păstrezi curat. Odată cu alegerea acestui aliment, mintea, trupul și sufletul tău vor intra în armonie! Aceasta, după părerea mea, este cea mai sensibilă alegere a societății moderne. După cum se spune, dacă vrei să schimbi lumea în bine, începe cu tine!