Vitele sunt principalul „furnizor” de gaz metan în atmosferă, care creează un efect de seră asupra planetei și este responsabil pentru încălzirea globală. Potrivit șefului echipei de cercetare a centrului, dr. Anthony McMitchell, 22% din metan este eliberat în atmosferă în timpul agriculturii. Același volum de gaz este emis în mediul înconjurător de industria mondială, pe locul al treilea fiind transportul, precizează cercetătorii. Vitele reprezintă până la 80% din toate substanțele nocive care apar în producția agricolă. „Dacă populația globală crește cu 2050% cu 40 de ani, așa cum prevăd oamenii de știință, și nu există nicio reducere a emisiilor de metan în atmosferă, va fi necesar să se reducă consumul de carne de bovine și de pasăre pe cap de locuitor la aproximativ 90 de grame pe zi, ” spune E. McMitchell . În prezent, dieta umană medie zilnică este de aproximativ 100 de grame de produse din carne. În țările dezvoltate, carnea se consumă în cantitate de 250 de grame, în cele mai sărace – doar 20-25 pe cap de locuitor zilnic, citează cercetătorii date statistice. Pe lângă contribuția la prevenirea încălzirii globale, reducerea proporției de carne în dieta oamenilor din țările industrializate va avea un efect benefic asupra nivelului de colesterol din sânge. Acest lucru, la rândul său, va reduce riscul de boli cardiovasculare, oncologice și endocrine, susțin oamenii de știință.
2022-11-11