Încărcate cu nutrienți, de la magneziu și mangan la cupru, zinc și proteine, semințele de dovleac pot fi numite cu adevărat o putere alimentară. Conțin substanțe vegetale cunoscute sub denumirea de fitosteroli, precum și antioxidanți care elimina radicalii liberi. Avantajul semintelor de dovleac este ca nu necesita depozitare la rece, sunt foarte usoare, asa ca le poti lua oricand cu tine ca gustare. Un sfert de cană de semințe de dovleac conține aproape jumătate din aportul zilnic recomandat de magneziu. Acest element este implicat într-o gamă largă de funcții fiziologice vitale, inclusiv crearea de adenozin trifosfat - moleculele energetice ale organismului, sinteza ARN și ADN, formarea dinților, relaxarea vaselor de sânge, buna funcționare a organismului. intestine. Semințele de dovleac sunt o sursă bogată de zinc (o uncie conține peste 2 mg din acest mineral benefic). Zincul este important pentru organismul nostru: imunitatea, diviziunea și creșterea celulară, somnul, starea de spirit, sănătatea ochilor și a pielii, reglarea insulinei, funcția sexuală masculină. Mulți oameni au deficit de zinc din cauza solurilor sărăcite în minerale, a efectelor secundare ale medicamentelor. Carenta de zinc se manifesta in oboseala cronica, depresie, acnee, sugari cu greutate mica la nastere. Semințele și nucile crude, inclusiv semințele de dovleac, sunt una dintre cele mai bune surse de omega-3 pe bază de plante (acid alfa-linolenic). Cu toții avem nevoie de acest acid, dar trebuie să fie transformat de organism în omega-3. Studiile pe animale arată că semințele de dovleac ajută la îmbunătățirea reglării insulinei și la prevenirea complicațiilor diabetului prin reducerea stresului oxidativ. Uleiul din seminte de dovleac este bogat in fitoestrogeni naturali. Studiile arată că contribuie la creșterea semnificativă a colesterolului „bun” și la scăderea tensiunii arteriale, dureri de cap, dureri articulare și alte simptome ale menopauzei la femei.
2022-11-11