Ardeiul bulgăresc aparține familiei de mănăsele. În ciuda numelui său, planta nu are legătură cu ardeiul negru, care aparține genului Ardei din familia Ardeiului.
Luați în considerare câteva dintre proprietățile pozitive ale acestei legume:
- Ardeii gras au un conținut foarte scăzut de calorii. Chiar dacă mănânci un pahar de piper, vei primi doar 45 de calorii. Cu toate acestea, consumul unei cani de piper va acoperi necesarul zilnic de vitamine A și C.
- Conține cantități mari de vitamina C, care vă întărește sistemul imunitar și vă menține pielea să arate tânără. Cea mai mare cantitate de vitamina C este concentrată în soiurile sale roșii.
- Ardeiul gras roșu conține mai multe fitochimice și carotenoide, în special beta-caroten, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii în corpul nostru.
- Capsaicina găsită în ardeiul gras are multe beneficii pentru sănătate. Studiile confirmă că reduce nivelul de colesterol „rău” din organism, controlează diabetul, ameliorează durerea și reduce inflamația.
- Conținutul de sulf al ardeiului gras îi permite acestuia să joace un rol protector în anumite tipuri de cancer.
- Ardeii grasi sunt o sursa excelenta de vitamina E, care este esentiala pentru mentinerea sanatatii pielii si a parului.
- Vitamina B6 este prezentă și în această legumă și este esențială pentru sănătatea sistemului nervos și pentru repararea celulelor.
- Unele enzime din ardei gras, cum ar fi luteina, previn dezvoltarea cataractei și degenerarea maculară a ochilor.