Cuprins
Cuvântul „metabolism” folosit în vorbirea nutriționiștilor și a sportivilor, a instructorilor de fitness și a slăbirii întotdeauna.
Cel mai adesea termenul este folosit în sensul „metabolismului”. Dar ce este de fapt? Oamenii știu, nu toți. Să ne dăm seama.
Ce este asta?
Metabolism este procesele din orice organism viu pentru a-și menține viața. Metabolismul permite organismului să crească, să se reproducă, să vindece daunele și să răspundă la mediu.
Pentru aceasta este cu adevărat necesar un schimb constant de substanțe. Pentru a împărți procesele în două fluxuri. Una distructivă - catabolismul, cealaltă anabolism constructiv.
Demontarea la nivel molecular ...
Orice nutrient care intră în organism nu poate merge imediat pentru nevoile noastre. De exemplu, proteine de nuci, lapte și mușchii umani sunt destul de diferiți, nu se pot înlocui reciproc.
Cu toate acestea, acestea constau din aceleași „elemente de bază” - aminoacizi. Deși fiecare dintre proteine este setul și raportul lor diferit.
Pentru a obține un material pentru, de exemplu, bicep, enzimele speciale sunt dezmembrate găsite în lapte sau pui proteine în aminoacizi individuali care sunt folosite ulterior.
Paralel cu energia eliberată, măsurată în calorii. Procesul opus este catabolism. Un alt exemplu de catabolism este descompunerea zahărului rafinat obișnuit în fructoză și glucoză.
... și magazin de asamblare
Organismul nu este suficient pentru a demonta proteinele din alimentele consumate în aminoacizi. Are nevoie pentru a asambla proteine noi pentru aceiași mușchi biceps.
Construcția moleculelor complexe din componente mai mici necesită energie. Folosește aceleași calorii pe care le-a primit corpul atunci când a „dezasamblat”. Acest proces se numește anabolism.
Câteva exemple ilustrative de lucru „Magazin de asamblare” al corpului - creșterea unghiilor și vindecarea fracturilor din oase.
Și unde este grăsimea?
Dacă în procesul de divizare a nutrienților obținem mai multă energie decât necesită pentru a construi noi celule în corp, există un exces clar care trebuie stocat.
Când corpul este în repaus, procesul metabolic se desfășoară în modul „de fundal” și nu necesită fisiune activă și substanțe de fuziune. Dar de îndată ce corpul începe să se miște, toate procesele sunt accelerate și amplificate. Creșterea cererii de energie și nutrienți.
Dar chiar și cu corpul mobil pot exista excesul de calorii dacă mănânci prea multă mâncare.
O mică parte din energia primită și neutilizată sub formă de carbohidrați - glicogen - o sursă de energie pentru mușchii activi. Este depozitat în mușchi și ficat.
Restul se acumulează în celulele adipoase. Iar pentru crearea și susținerea lor corpul necesită mult mai puțină energie decât pentru a construi mușchi sau oase.
De ce metabolismul asociat cu greutatea corporală
Putem spune că greutatea corpului este catabolism minus anabolism. Cu alte cuvinte, diferența dintre cantitatea ingerată și energia utilizată.
Deci, consumat un gram de grăsime dă 9 kcal și aceeași cantitate de proteine sau carbohidrați 4 kcal. Aceleași 9 calorii pe care corpul le va pune sub formă de 1 gram de grăsime deja în interiorul corpului, dacă nu reușiți să le cheltuiți.
Un exemplu simplu: mâncați un sandviș și culcați-vă pe canapea. Pâine și cârnați…. organismul a primit grăsimi, proteine, carbohidrați și 140 kcal. Când minte, corpul va cheltui calorii doar pentru defalcarea alimentelor consumate și funcțiile de întreținere a respirației și circulației - aproximativ 50 kcal pe oră. Restul de 90 kcal se vor transforma în 10 g de grăsime și vor fi întârziate în depozitul de grăsimi.
Dacă un fan al sandvișurilor vine într-o plimbare relaxantă, aceste calorii pe care corpul le va cheltui aproximativ o oră.
Metabolism „bun” și „rău”?
Mulți se uită cu invidie la fata fragilă, în mod regulat prăjituri lucamadeus și nu au adăugat niciun gram de greutate. Se consideră că astfel de oameni norocoși au un metabolism bun, iar cei pentru care o bucată de zahăr din ceai amenință să se îngrașe - au un metabolism rău.
De fapt, rezultatele arată că într-adevăr se observă un metabolism lent numai într-o serie de boli, de exemplu, hipotiroidism - lipsa hormonului tiroidian. Și majoritatea oamenilor supraponderali nu au boli, dar există un dezechilibru energetic.
Acest lucru se întâmplă atunci când corpul primește mult mai mult decât ar trebui cu adevărat și energia este stocată.
Consumul de calorii
Pentru a ține sub control aportul de calorii, merită să ne amintim principalele direcții ale energiei suplimentare.
- Cu cât masa corporală este mai mare, cu atât are nevoie de mai multe calorii. Dar, după cum știm, țesutul adipos are un consum foarte mic de energie, dar mușchiul consumă suficient. Prin urmare, un culturist de 100 de kilograme va cheltui de cel puțin două ori mai multe calorii pentru aceeași muncă ca și prietenul său de 100 de kilograme, care are mușchi imaturi și un procent ridicat de grăsime corporală.
- Cu cât persoana devine mai în vârstă, cu atât este mai mare diferența dintre aportul de energie și cheltuirea acestuia din cauza dezechilibrului hormonal și a scăderii accentuate a activității fizice.
- În metabolism a corpului masculin este implicat activ hormon testosteron. Este un anabolizant natural care determină organismul să cheltuiască energie și resurse pentru creșterea mușchilor suplimentari. De aceea, masa musculară a corpului bărbaților este de obicei mult mai mare decât la femei.
Și în ceea ce privește menținerea mușchilor necesită mai multă energie decât pentru menținerea grăsimii, bărbatul și femeia de aceeași înălțime și greutate cheltuiesc o cantitate diferită de calorii pentru aceeași acțiune.
Concluzie simplă: bărbații cheltuiesc mai multă energie, au nevoie de mai multă hrană și slăbesc mult mai repede.
Ce trebuie să știți despre metabolism
Întreaga viață a unui organism este un echilibru între descompunerea substanțelor nutritive și ieșirea din energie și consumul de energie în crearea de noi molecule și celule.
Dacă aportul de energie este prea mare - acesta este depus în rezervă sub formă de țesut adipos. Pentru a crește consumul de energie poți, te miști mult sau crești o cantitate suficientă de masă musculară.
Puteți viziona mai multe despre metabolism în videoclipul de mai jos:
