Ce să punem pe masa de sărbători în anul porcului

Desigur, este mai bine să scrieți în avans un meniu de vacanță și o listă cu toate produsele necesare. Acest lucru vă va ajuta să nu uitați de ceva important și să umpleți treptat frigiderul pentru a nu intra în agitația magazinelor de Anul Nou.

De ce să țineți cont atunci când proiectați un meniu pentru 2019? Acesta este anul porcului, așa că este mai bine ca preparatele din carne de porc să nu fie pe masă.

Salate

Versiunile europene ale salatelor și ale rușilor sunt foarte diferite. În primul rând, conținutul de calorii. Prin urmare, este mai bine să găsiți un loc pentru salată de legume sau grecească pe orice masă.

Salata „A la Rus”

În Spania există o salată „A la Rus”. Acesta este un Olivier rus, refăcut în mod mediteranean, care este foarte popular printre străini.

Ingrediente:

• Carne de vită fiartă - 300 gr.
• Morcovi fierți – 2 bucăți medii
• Cartofi fierți – 5 bucăți medii
• Mazăre proaspătă - 100 gr.
• Castraveți proaspeți - 2 bucăți.
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pentru dressing (se poate adăuga usturoi și lămâie) – după gust

Rețeta este foarte simplă. Se fierbe carnea de vită, cartofii și morcovii, se lasă să se răcească și se taie cubulețe de aceeași dimensiune ca și mazărea. Dezghețați mazărea și turnați peste apă clocotită, nu este nevoie să o gătiți. Tăiați și castraveții. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu iaurt. Usturoiul și lămâia vor adăuga condiment și ușor aciditate sosului. Puteți înlocui sosul cu maioneză ușoară.

Salată coreeană de morcovi

O salată cu un minim de ingrediente, dar foarte gustoasă, luminoasă și rapid de preparat, care este extrem de importantă în agitația de Anul Nou.

Ingrediente:

• Morcovi coreeni - 250 gr.
• Piept de pui fiert – 300 gr.
• Ardei bulgar (este mai bine să luați roșu) - 1 buc.
• Maioneză - 100 gr.

Tăiați morcovii finisați în cuburi de 3 cm lungime. Fierbeți sânul (puteți face acest lucru în avans, astfel încât să fie infuzat), dezasamblați-l în bucăți mici. Tăiați ardeiul bulgar în cuburi mici. Se amestecă totul și se condimentează cu maioneză.

Mâncăruri fierbinți din carne

De regulă, rareori cineva vine la feluri de mâncare fierbinți chiar în vacanță și rămâne să ne încânte cu prezența lor în frigider. Prin urmare, este mai ușor să vă gândiți din timp ce va rămâne delicios a doua zi. În aceste scopuri, puiul este cel mai potrivit.

Pui la cuptor

Puiul la cuptor este regina oricărei mese festive.

Ingrediente:

• Carcasă de pui - 1 buc.
• Un amestec de ierburi provensale după gust
• Usturoi (cap) - 3 buc.
• Ulei de măsline - 2 Art. l

Clătiți bine carcasa de pui, strângeți câțiva căței de usturoi în amestecul de ierburi provensale și adăugați 2 linguri de ulei de măsline. Radeți bine puiul cu amestecul, înveliți-l în folie și lăsați-l la marinat timp de 8 ore. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți puiul timp de 1,5 ore, turnând în mod constant peste el cu grăsimea eliberată.

Nu este necesar să cântăriți preparatele calde cu o garnitură de cartofi sau paste în sărbătorile de Anul Nou. Ar fi mult mai bine să serviți șobolan de legume, care va fi servit și ca fel de mâncare separat, mai ales dacă există vegetarieni printre oaspeți.

Legume ratatouille

Pentru acest fel de mâncare, orice legume disponibile în frigider sunt potrivite.

Ingrediente:

• Vinete - 1 buc.
• Dovlecei - 1 bucăți.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Roșii (mari) - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei de măsline după gust

Tăiați toate legumele în bucăți mari, prăjiți într-o tigaie mare timp de 5 minute până când sucul este eliberat, apoi fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.

băuturi răcoritoare

Puteți transforma cu ușurință Revelionul într-o masă tip bufet pregătind gustări originale și delicioase. Principalul lucru este să veniți cu o formă interesantă de prezentare.

Gustare cu chipsuri de cartofi

Chipsurile de cartofi sunt o bază excelentă pentru aperitivele festive.

Ingrediente:

• Chipsuri de cartofi Pringles (sau orice altele care sunt realizate sub formă de petale de aceeași formă uniformă) - 1 pachet.
• Brânză tare - 200 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Maioneză - după gust

O gustare cunoscută și populară. Radeți brânza pe o răzătoare fină, stoarceți usturoiul. Condimentează cu maioneză. Este mai bine să nu o întindeți imediat pe chipsuri, să lăsați brânza într-o farfurie înaltă și să puneți chipsurile pe următoarea. Fiecare oaspete va putea decide singur de cât timp are nevoie de brânză.

Ficatul de cod pe un cracker

O altă modalitate de a servi gustări este cu biscuiții.

Ingrediente:

• Crackers - 1 pachet.
• Ficat de cod – 1 cutie
• Ouă fierte - 4 buc.
• Șalote - 30 gr.
• Maioneză - după gust

Fierbeți ouăle, tăiați-le în bucăți mici, tăiați ficatul de cod în aceleași bucăți. Tăiați ceapa mărunt. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Puneți gustările cu o lingură deasupra biscuiților.

Pește roșu în pâine pita

Rolele de pește sunt o altă opțiune delicioasă de gustare.

Ingrediente:

• Pâine pita subțire armeană - 1 buc.
• Pastrav usor sarat – 200 gr.
• Cașcaval - 150 gr.
• Mararul este o grămadă mică.

Se întinde brânză caș pe pâine pita, se presară deasupra mărar tocat mărunt și deasupra cu pește roșu. Înfășurați pâinea pita într-o rolă strânsă și înfășurați-o cu folie alimentară. Puneți la frigider cel puțin o oră. După eliberarea din film și tăiată în porții.

Deserturi de Anul Nou

Citricele cu ciocolată neagră sunt considerate pe bună dreptate cea mai bună combinație de Anul Nou în dulciuri. Așadar, ca desert, puteți face fructe de portocale confiate în ciocolată pentru Anul Nou 2019. Acest desert este bun pentru ușurința de preparare, un minim de ingrediente și o durată lungă de valabilitate. În plus, aceste bomboane pot fi folosite ca cadouri.

Coaja de portocala confiata

Ingrediente:

• Portocale - 6 bucăți
• Zahar - 800 gr.
• Ciocolata amara - 200 gr.

Portocalele trebuie decojite, dar încercați să nu deteriorați prea mult pielea. Tăiați coaja în benzi de 8 mm. lăţime. Pentru a îndepărta amărăciunea, este necesar să fierbeți apă de mai multe ori și să fierbeți crustele timp de 15 minute. Repetați de 3 ori. Apoi puneți la fiert 0,5 litri de apă, adăugați 200 gr. zahăr și crustă. Gatiti 15 minute, apoi adaugati inca 200 gr. După 15 minute, încă 200 g, iar după 15 ultimele 200 g. Sahara. Monitorizați cu atenție cantitatea de sirop. Dacă este necesar, adăugați apă câteodată. Scoateți crustele din sirop și lăsați-le să se usuce bine. Acest lucru se face cel mai bine pe un covor de silicon pentru a preveni lipirea crustelor. Topeste ciocolata intr-o baie de apa. Scufundați crustele în ciocolată și puneți-le din nou pe covorul de silicon până când ciocolata se solidifică complet.

Tort de Anul Nou

Nici o vacanță nu este completă fără un tort mare. Vă sugerăm să faceți o prăjitură de brânză care să fie atrăgătoare atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Ingrediente:

• Fursecuri jubiliare - 1 pachet
• Unt - 100 gr.
• Cașcaval - 300 gr.
• Zahar - 1 pahar
• Ouă - 3 bucăți
• Cremă 20% - 250 g.

Dărâmă fursecurile și amestecă-le cu untul înmuiat. Închideți fundul matriței cu margini detașabile. Intr-un castron, amesteca branza si zaharul, adauga ouale si apoi smantana. Se toarnă amestecul rezultat peste fursecuri și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. După gătit, nu scoateți cheesecake-ul din cuptor, lăsați-l să se răcească chiar acolo. Puneți la frigider cheesecake timp de cel puțin 8 ore. Prin urmare, acest desert este cel mai bine pregătit în avans.

Băuturi de Anul Nou

Pe lângă șampanie și alte băuturi alcoolice, oaspeții la masa festivă pot fi surprinși cu cocktailuri alcoolice calde și vin fiert.

Vin mulat

Cea mai multă băutură de iarnă poate fi făcută în continuare pentru Anul Nou dacă citricele sunt adăugate vinului în loc de alte fructe.

Ingrediente:

• Vin roșu uscat - 1,5 l.
• Mandarine - 5 buc.
• Zest de o lămâie - 1 buc.
• Garoafa - 10 buc.
• Capac - 3 g.

Zahăr după gust (nu adăugați mult dintr-o dată, mandarinele vor adăuga dulceață băuturii, apoi puteți adăuga mai mult după gust).

Spălați bine mandarinele și lămâia, tăiați mandarinele în coajă și zdrobiți-le în mâini peste o cratiță. Scoateți coaja de pe lămâie. Se toarnă vin și se fierbe. Opriți și adăugați condimente cu zahăr. Apoi, trebuie să lăsați vinul fiert să stea timp de 10 minute, timp în care condimentele vor avea timp să se deschidă, iar băutura în sine se va răci puțin. Acum poate fi turnat în pahare înalte. Principalul lucru este să ai timp să bei vin cald fiert.

Puteți face și vin fiert cu cireșe folosind aceeași rețetă. Trebuie doar să înlocuiți mandarinele cu cireșe congelate. Lăsați coaja de lămâie pentru a adăuga amărăciune și aromă ușoară de citrice.

Ouă - băutură de Crăciun

Această băutură este populară în SUA, Canada și Europa. Vă puteți surprinde oaspeții și le puteți găti. Singurul lucru de luat în considerare imediat este că este preparat pe bază de ouă crude, dar sunt tratate termic.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 3 bucăți.
• Lapte - 200 ml.
• Cremă 20% - 200 ml.
• Whisky - 100 ml
• Zahar - 70 gr.
• Scorțișoară, nucșoară, vanilie - după gust
• Frisca (pentru decor)

Nu se folosesc proteine ​​în prepararea ouălor. În prima etapă, trebuie să separați gălbenușurile de proteine, să adăugați zahăr în gălbenușuri și să le măcinați până când se dizolvă complet. Într-o cratiță separată, combinați laptele și condimentele și aduceți la fierbere. Adăugați zahărul și gălbenușurile într-un jet subțire și fierbeți până când ouă este groasă. Se adaugă smântână, se fierbe puțin și se toarnă whisky. Desigur, puteți face o ouă nealcoolică, caz în care cocktailul poate fi dat copiilor. Se toarnă ouă în pahare de sticlă, se ornează cu un capac de frișcă, scorțișoară măcinată, ciocolată rasă sau chiar cafea ultrafină.

Sărbătorile și oaspeții sunt foarte buni. Dar de multe ori gospodinele pregătesc mese complexe și grele. Așadar, sfatul nostru este să alegeți mese ușor de preparat cu ingrediente cunoscute și sănătoase. Ridicați-vă de la masă mai des pentru a dansa, jucați cu copii sau animale și faceți o plimbare. Atunci sărbătorile vor trece cu ușurință și fără consecințe pentru corp și talie.

Un An Nou fericit!