5 motive bune și 3 rețete ușoare pentru a te face să iubești și mai mult pâinea din cereale integrale

Urmărirea sănătății și a formei dvs. nu este o treabă atât de grea dacă sunteți interesat de tehnologia modernă. Vorbim acum despre cele care vă permit să faceți pâine integrală cu adevărat gustoasă și sănătoasă.

Ce poate înlocui pâinea la o dietă

„Doctore, știu că nu pot mânca pâine, dar ce o poate înlocui?” - endocrinologul, nutriționistul Olga Pavlova aude adesea această întrebare de la pacienți. Ea îi dă răspunsul în acest material: vom vorbi despre pâine și alternativele sale.

Dorința de a slăbi, diabetul zaharat, glutenul și intoleranța la drojdie sunt principalele motive care îi determină pe mulți să elimine complet pâinea din dietă.

Alegând mâncarea potrivită pentru a menține o cifră subțire și bunăstare, deseori excludem complet produsele coapte din dietă datorită conținutului lor ridicat de calorii - o bucată mică de pâine albă cu greutatea de 25 de grame conține 65 kcal, iar cantitatea principală de nutrienți este reprezentat de glucide rapide. care dau naștere unei creșteri a zahărului din sânge, duc la o eliberare crescută de insulină și pot contribui la dezvoltarea rezistenței la insulină, a diabetului de tip 2 și a obezității.

Din păcate, pâinea cenușie (2 soiuri) este, de asemenea, destul de bogată în calorii: o bucată care cântărește 1 de grame conține 25 kcal și o cantitate mare de carbohidrați și rareori cineva se poate limita la o singură bucată de pâine.

Nici nu trebuie să menționați pericolele glutenului și drojdiei, efectul negativ al acestora asupra intestinelor și starea de imunitate este discutat peste tot.

Dacă o persoană iubește legumele proaspete, nu suferă de pancreatită cronică și boli intestinale, în care sunt contraindicate, atunci pâinea poate fi înlocuită cu castraveți proaspeți, roșii, ardei gras.

Dacă înlocuirea pâinii cu legume proaspete este inacceptabilă din orice motiv, atunci chipsurile din cereale integrale vor deveni o alternativă.

Cum câștigă pâinea din cereale integrale în lupta pentru sănătate și slăbiciune?

În primul rând, pâinile sunt sărace în calorii: o pâine conține 15-30 kcal (în medie, de 2 ori mai puțin kcal decât 1 felie de pâine).

În al doilea rând, crispbread de înaltă calitate (aleg pâinea Dr. Korner pentru casă, sunt aprobate de Institutul de Cercetare în Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale și au statutul de „aliment dietetic”) conțin o cantitate mare de fibre, care încetinește absorbția carbohidraților din pâine, ceea ce are un efect benefic asupra zahărului din sânge riscul de a dezvolta obezitate și diabet; de asemenea, fibrele normalizează activitatea tractului gastro-intestinal și ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor din organism.

În al treilea rând, în pâinea cu cereale integrale nu există drojdie și alte produse de fermentație, ceea ce îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal.

în al patrulea rând, multe tipuri de pâine integrală nu conțin gluten (Ed., Dr. Korner are 10 tipuri de pâine din linia principală fără gluten. Acest lucru este confirmat de semnul spikeletului tăiat cu indicarea numărului de certificat pe ambalajul pâinii. Este posibil să se folosească această marcă numai după ce întreprinderea a fost auditată de Asociația Societăților Europene pentru Boli Celiace și produsele au fost testate pentru gluten de către un laborator acreditat internațional.). Prin urmare, un astfel de produs alimentar dietetic are un efect benefic asupra funcționării intestinelor și a sistemului imunitar și poate fi consumat de persoanele care suferă de boală celiacă și alergii alimentare.

În al cincilea rând, pâinea conține vitaminele B1, B2, B6, PP, acid folic, conțin doar ingrediente 100% naturale, dar conservanții și potențialii aromelor (precum și aromele și culorile artificiale) sunt absenți.

Acesta este motivul pentru care chipsurile din cereale integrale pot fi utilizate în siguranță ca o alternativă sănătoasă la pâine. Pentru o masă mâncăm 1-2 pâini, acest lucru este suficient. Dar ceea ce nu trebuie limitat este imaginația ta culinară. Puteți face o mare varietate de sandvișuri, deserturi și multe altele cu pâine integrală! Și cel mai important, va fi nu numai o gustare gustoasă, ci și o gustare sănătoasă.

Apropo, bloggerii populari de alimente au fost personal convinși de acest lucru, iar acum își împărtășesc rețetele.

Ce se poate face din chipsuri de cereale integrale, experiența bloggerilor de alimente.

Hummus de naut de la Alina bez_moloka

Ingrediente:

• Pâine pătrată fără gluten Dr. Korner;
• 3 linguri de pastă de susan (Tkhina);
• 2-3 linguri de ulei de măsline;
• 300 de grame de conserve sau 200 de grame de naut crud;
• 50 ml apă (sau apă din naut);
• Catei de usturoi 5;
• 2 lingurițe de chimen măcinat;
• 2 lingurițe de coriandru măcinat;
• 1 lingură suc de lamaie;
• 0,5 linguriță sare.

Pregătirea:

1. Umpleți nautul cu apă, astfel încât apa să fie de 3-4 ori mai mare decât nautul și lăsați timp de 12 ore. În acest timp, nautul se va umfla bine. Scurgem apa și o trimitem în tigaie, o umplem cu apă rece cu două degete deasupra nautului și fierbem sub capac timp de 2 ore.
2. Măcinați nautul până la piure, adăugând treptat 50 ml de apă.
3. Încălziți usturoiul și condimentele într-o tigaie, adăugați ulei de măsline.
4. Trimitem uleiul aromat la naut și bătem din nou bine.
5. Se adaugă tahini și suc de lămâie, se bate.
6. Luați pâinea Dr. Korner, umpleți-o cu hummus, bucurați-vă!

PP torturi Anthill de la Elena Solar

Pentru 5 prăjituri avem nevoie de:

• 6 pâini de caramel Dr. Corner;
• 50 gr. Miere;
• 50 gr. unt de arahide;
• o lingură de lapte (am migdale);
• 2 pătrate de ciocolată neagră.

Pregătirea:

1. Sparte colțurile în bucăți mici.
2. Într-o cratiță, încălziți ușor mierea împreună cu pastele și laptele.
3. Se toarnă colțurile într-un amestec cald și se amestecă imediat.
4. Folosiți cutii de briose pentru a sculpta prăjituri.
5. Topiți ciocolata într-o baie de apă și turnați peste prăjituri.

Rețetă pentru tort super rapid și dietetic de la Lena IIIgoddessIII

Ingrediente:

• 3 pâini ale doctorului Korner (am afine);
• 180 gr caș;
• 1 banană.

Pregătirea:

1. Bateți brânza de vaci cu o banană într-un blender.
2. Colectăm tortul. Pâine - cremă de brânză de vaci - pâine - cremă de brânză de vaci - pâine - cremă de brânză de vaci. Ungem și marginile cu cremă. Se ornează cu fructe de pădure sau nucă de cocos, dacă se dorește.
3. Trimitem tortul la frigider pentru noapte. Dimineața ne bucurăm de un mic dejun delicios.