Experții în sănătate au calculat că femeile au cel puțin cinci motive întemeiate pentru a acorda o atenție deosebită aportului adecvat de fier. Găsit în multe produse din plante, dă energie, protejează împotriva răcelii, este benefic pentru femeile însărcinate și, atunci când este consumat în cantitate potrivită, protejează împotriva bolii Alzheimer la bătrânețe.
Medicii notează că administrarea de suplimente speciale de fier este adesea asociată cu riscul de supradozaj cu fier, care este dăunător sănătății – în special pentru femeile în vârstă. Prin urmare, cel mai bine este să consumați alimente care conțin fier.
Una dintre cele mai triste concepții greșite ale consumatorilor de carne este că se presupune că fierul poate fi obținut doar din carne, ficat și pește. Acest lucru este departe de adevar: de exemplu, ciocolata neagra, fasolea si spanacul contin mai mult fier pe gram de greutate decat ficatul de vita! Apropo, cazurile de anemie cu deficit de fier la vegetarieni nu sunt observate mai des decât la cei care mănâncă carne – deci nu există o legătură logică între anemie și vegetarianism.
Cele mai bogate surse de fier natural sunt (în ordine descrescătoare): boabele de soia, melasa, lintea, legumele cu frunze verzi (în special spanacul), brânza tofu, năut, tempeh, fasole de lima, alte leguminoase, cartofi, suc de prune, quinoa, tahini, caju. și multe alte produse vegane (vezi lista extinsă în engleză și în rusă cu informații nutriționale despre fier).
Veselie
Fierul ajută la oxigenarea țesuturilor corpului din hemoglobina din globulele roșii. Prin urmare, se pare că consumul suficient de fier din produse naturale dă vigoare și forță pentru fiecare zi - și acest lucru se observă indiferent dacă sunteți angajat în fitness sau nu.
protecție la frig
Fierul ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor, deoarece optimizează absorbția vitaminelor B și, prin urmare, întărește sistemul imunitar.
Ajutor la antrenamente
O publicație recentă în Jurnalul științific de nutriție indică o legătură directă între consumul suficient de alimente care conțin fier și succesul antrenamentului de fitness la femei. Femeile care nu duc lipsă de fier sunt capabile să se antreneze cu mai multă eficiență și cu mai puțin stres asupra inimii!
În sarcină
Sarcina este un moment în care este deosebit de important pentru o femeie să consume suficient fier. Deficitul de fier poate duce la greutatea fetală scăzută, anomalii în formarea creierului copilului și scăderea potențialului său mental (se înrăutățesc memoria și capacitatea de a stăpâni abilitățile motorii).
Protecție împotriva bolii Alzheimer
Două treimi dintre bolnavii de Alzheimer sunt femei. Într-un număr semnificativ de cazuri, această boală gravă este cauzată de... aportul excesiv de fier! Nu, bineînțeles că nu cu spanac – cu aditivi alimentari chimici în care doza de fier poate fi periculos de mare.
De cât fier are nevoie exact o femeie? Oamenii de știință au calculat: femeile între 19 și 50 de ani trebuie să consume zilnic 18 miligrame de fier, femeile însărcinate – 27 mg; după 51 de ani, trebuie să consumați 8 mg de fier pe zi (fără a depăși această cantitate!). (La bărbați, aportul de fier este cu aproximativ 30% mai mic).