Medicii americani au efectuat un studiu la scară largă asupra nutriției tinerilor – a acoperit mai mult de 2 mii de oameni – și au descoperit că, în general, o dietă fără ucidere oferă tinerilor o dietă mai completă, mai variată și mai sănătoasă decât alimentele non-vegetariene.
Acest lucru distruge mitul popular în rândul consumatorilor de carne conform căruia vegetarienii sunt oameni nefericiți și nesănătoși care se leagă de ei înșiși atât de mult, mănâncă monoton și plictisitor! Se dovedește că, de fapt, totul este exact invers – consumatorii de carne tind să creadă că consumul de carne acoperă necesarul de nutrienți al organismului – și mănâncă mai puține plante și, în general, diverse alimente sănătoase decât își sărăcesc organismul.
Studiul a fost realizat pe baza datelor de la 2516 bărbați și femei, cu vârste cuprinse între 12 și 23 de ani. Dintre aceștia, 4,3% au fost vegetarieni, 10,8% au fost vegetarieni și 84,9% nu au fost niciodată vegetarieni (adică, cu alte cuvinte, mâncători naturali de carne).
Medicii au stabilit un model interesant: în ciuda faptului că tinerii vegetarieni nu mănâncă carne și alte produse de origine animală, alimentația lor este mai completă, așa cum au decis medicii, prin consumul de mai multe legume și fructe și mai puține grăsimi. Pe de altă parte, semenii lor, care nu sunt obișnuiți să-și refuze o bucată de carne, se disting printr-o predispoziție de a fi supraponderali și chiar obezi.
În general, acest studiu a demonstrat încă o dată că o dietă vegetariană este diversă și benefică pentru sănătate. La urma urmei, o persoană care trece în mod conștient la o dietă vegetariană (și nu doar brusc decide să stea singură pe paste!) Consumă o varietate mai mare de feluri de mâncare delicioase și, cel mai important, sănătoase decât cred cei care nu au încercat încă o dietă etică „verde” .