Prețul laptelui de cămilă pentru consumator este mult mai mare decât cel al laptelui de vacă. Dar experții spun că există mai multe beneficii din aceasta. Este mai bogat în vitamina C, B, fier, calciu, magneziu și potasiu. Și există mai puțină grăsime în ea.
O altă caracteristică importantă a laptelui de cămilă este că este mai ușor de digerat, deoarece compoziția sa este cea mai apropiată de laptele matern uman și chiar ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Acești factori contribuie la câștigarea popularității în laptele de vacă. Astăzi este un ingredient destul de popular. Și acele afaceri care au acces regional la laptele de cămilă încearcă să adapteze chiar și produse populare pentru producție folosind acest produs.
De exemplu, povestea omului de afaceri din Dubai Martin Van Alsmick poate servi drept exemplu viu. În 2008, a deschis prima fabrică de ciocolată cu lapte de cămilă din lume în Dubai, numită Al Nassma. Și deja în 2011, a început să-și furnizeze produsele în Elveția.
Potrivit kedem.ru, laptele de cămilă exclusiv local este folosit pentru a crea ciocolata, care vine la fabrică de la ferma de cămile Camelicious, situată vizavi.
În procesul de preparare a ciocolatei, laptele de cămilă se adaugă sub formă de pulbere uscată, deoarece este 90% apă, iar apa nu se amestecă bine cu untul de cacao. Mierea de salcâm și vanilia bourbon sunt, de asemenea, ingrediente ale ciocolatei.
Fabrica Al Nassma produce în medie 300 kg de ciocolată pe zi, care este exportată în mai multe țări din întreaga lume - de la San Diego la Sydney.
Astăzi, ciocolata cu lapte de cămilă poate fi găsită în celebrele magazine universale londoneze Harrods și Selfridges, precum și în magazinul Julius Meinl am Graben din Viena.
Al Nassma a spus că o creștere semnificativă a popularității ciocolatei cu lapte de cămilă se observă acum în Asia de Est, unde se află aproximativ 35% din clienții companiei.
Foto: spinneys-dubai.com
Amintiți-vă că mai devreme, împreună cu un nutriționist, ne-am dat seama dacă laptele potolește setea mai bine decât apa și ne-am întrebat, de asemenea, cum fac tricouri din lapte în SUA!