De ce nu poți mânca o mulțime de caqui
Iată știrile: chiar trebuie să vă legați de unul dintre simbolurile toamnei târzii și începutul iernii, cu acest curmă drăguț care tricotează? Wday.ru a aflat de la un specialist ce se întâmpla cu ea.
Una dintre cele mai populare căutări pe internet este caqui. Și nu este surprinzător, deoarece este unul dintre cele mai sezoniere fructe. Cu toate acestea, rușii nu sunt deloc interesați de ce calitate este cel mai bine să cumpărați, dar puneți această întrebare: „De ce nu puteți mânca o mulțime de caqui?” Și unele orori apar pe linkuri, ceea ce face ca dispoziția să dispară dintr-o dată. Consumul acestui fruct este aproape fatal. Și acest lucru este ciudat. La urma urmei, ce este kaki?
Persimmon, așa cum ne spune Marea Enciclopedie Sovietică, este un gen de arbori și arbuști subtropicali și tropicali de foioase sau veșnic verzi din familia Ebony care trăiesc până la 500 de ani. Fructele lor sunt destul de comestibile.
Wikipedia spune că numele latin al genului, Diospyros, este de origine greacă și se traduce prin „hrana zeilor” și „foc divin”. Adică, zeii greci înșiși au mâncat caqui și au trăit bine în Olimpul lor. Ce este atât de groaznic la ea atunci?
Acest cuvânt a venit în limba noastră din farsi, unde khormâ înseamnă „curmale”, iar âlu înseamnă „prună”. De asemenea, iese destul de comestibil și sigur: prune de curmale. Prin urmare, nu am avut încredere în poveștile de groază din rețea și am apelat la un specialist pentru explicații, întrucât, la urma urmei, utilizatorii suspectează persistent caqui de ceva nesănătos.
Persimmon conține o mulțime de tanini (compuși vegetali), de unde și proprietățile sale astringente. Au și un alt efect - fixarea. Prin urmare, dacă nu suferiți de diaree, nu merită să mâncați mult din ea, altfel vor apărea probleme de ordinul opus. Adică, în cazurile în care bem ceai negru puternic cu stomacul supărat, astfel încât corpul să se calmeze puțin, puteți mânca o mulțime de caqui. Nu mai există niciun pericol în el.
Același lucru se poate spune despre multe alte fructe: aceleași lămâi în sine în doze rezonabile sunt sigure de mâncat (dacă nu aveți contraindicații sau alergii) și în cantități mari - da, este foarte dăunător și periculos pentru sănătate. Dar, dintr-un anumit motiv, toată lumea știe deja acest lucru despre lămâi, iar despre kaki își pun o întrebare similară.
De asemenea, oamenii sunt interesați de motivul pentru care este imposibil să mănânci curmale cu lapte. Faptul este că acizii tanici pe care îi conține, combinându-se cu proteinele, formează o bucată continuă. Este important să ne amintim că multe alimente sigure în sine, în combinație între ele, nu au un efect foarte bun asupra organismului. Același lucru se poate spune despre combinarea pepene galben cu miere.
Se pare că puteți mânca curmale, doar puțin. Și cât, cu sau fără coajă, coapte sau necoapte, am aflat de la un alt specialist.
Colegii spanioli au dovedit că kakiul este bogat în pectină, iod, diverse vitamine și minerale de care avem nevoie, este încă capabil să ardă grăsimi, așa că mâncați-l pentru sănătate, doar bine spălat. Ideal în timpul sezonului - două bucăți pe zi. Organizația Mondială a Sănătății recomandă să mâncăm cinci fructe și legume pe zi.
Persimii pot fi consumați odată cu coaja (este complet absorbită de corp), dacă nu este deteriorată. Din păcate, ne este adus din regiunile de creștere - Spania, Abhazia - imature. Ea ține pasul deja în procesul de mișcare. Și din această cauză, conținutul de nutrienți din acesta este mai mic decât cel maturat, dar acest lucru nu este critic. Cu toate acestea, fibrele chiar și ca un astfel de curmale reduc riscurile de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și oncologie.
Însă nu este meritat să mănânci cași necoapte, nu este nimic bun în el. Persimii conțin multă zaharoză și glucoză, prin urmare, la fel ca alte fructe, nu este recomandat să o consumăm noaptea sau noaptea târziu: în timpul zilei reușim să consumăm acești carbohidrați și mâncați noaptea, aceștia se transformă în grăsimi.
Cum ajutăm coacerea la coacere
Așezați kakiul la congelator. După 10-15 ore, fructele pot fi scoase, dezghețate și bucurați-vă de gustul dulce. Va trebui să mănânci un astfel de kaki cu o lingură - după dezghețare va deveni foarte moale.
O metodă mai blândă: Puneți fructele necoapte în apă caldă (30-40 ° C) timp de 10-12 ore.
Așezați caqui într-o pungă împreună cu merele sau roșiile. Aceștia din urmă eliberează etilenă, ceea ce va ajuta coaja să se coacă mai repede. După câteva zile, puteți mânca deja kaki.
Înțepați fructele strânse cu un ac înmuiat în alcool sau turnați alcool peste caqui.
Cachiurile astringente pot fi ofilite sau uscate. Va deveni destul de comestibil.
Și cum să alegeți un curmă mat - citiți AICI.
Apropo
Nutriționiștii britanici nu mai sunt convinși că cinci porții de legume și fructe pe zi sunt suficiente pentru a oferi organismului toate vitaminele, oligoelementele, fibrele și alte bucurii ale vieții necesare. Există o teorie că trebuie să mănânci cel puțin 30 de alimente vegetale pe săptămână. Ce și de ce - citiți linkul.