Lămâi umplute
Rețeta se bazează pe sardine grase. Aceasta înseamnă că vinul ar trebui să fie doar alb și foarte proaspăt - să zicem, alsacian Sylvaner or Мюскаде din vale Loire… Aceste vinuri se caracterizează printr-o aciditate pronunțată, care le va permite să facă față sosului de salată cu smântână de lămâie. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, dacă decideți să vă însoțiți masa cu vin, este mai bine să nu exagerați cu suc de lămâie oricum.
Salată de brânză de vaci cu hrișcă
Ar trebui să fie servit cu alb Pinot Grigio… Acest vin varietal italian are o aromă bogată de fructe și un gust rotunjit, ușor uleios. Va declanșa combinația de brânză de vaci cu roșii, morcovi și castraveți.
Hodgepodge de pește
Pentru hodgepodge de pește cu pește nobil, vinul sterlet sau sturion ar trebui să fie ales cât mai rafinat posibil (nu înseamnă că este foarte scump) - și, desigur, alb. Va fi util aici sau alb Burgundia - Merso, Macon, sau bordeaux albi Fasole of Sauvignon Blanc… Toate aceste vinuri au un buchet aromat bogat și un gust bogat, dar proaspăt și viguros - exact ceea ce aveți nevoie pentru peștele gras într-un bulion picant.
Ficatul Forrester
O combinație de ficat, ciuperci și roșii. Acest fel de mâncare trebuie servit cu vin roz. Se potrivește bine cu ficatul și ciupercile și, în același timp, are suficientă prospețime pentru a face față gustului dulce și acru al roșiilor tocate. Alegerea este grozavă - roz Rioja, vinuri roz Penedesa sau Rebero del Duero (toate - de la Spania), franceză tavel din sudul Văii Rodanului sau vinuri roz Provence… Multe vinuri minunate roz sunt, de asemenea, preparate în Italia.
Sandvișuri de marshmallow
Dumnezeu însuși le-a poruncit să servească vin dulce natural - vin de gheață german, Alsacian Riesling din struguri recolta târziu (recoltare târzie)… Aceste vinuri au tonuri de fructe uscate și miere în aromă și gust, astfel încât aroma să fie potrivită.
Prânz în martie