Cuprins
Contează că afară e iarnă când vine vorba de mâncare? Este adevărat că în sezonul rece unele preparate și produse sunt de preferat altora, iar conținutul frigiderelor ar trebui să se schimbe odată cu vremea de afară? Da, așa este, spune nutriționistul și antrenorul de detoxifiere Olesya Oskol și oferă câteva sfaturi despre cum să mănânci iarna.
Ai experimentat vreodată că iarna sau în sezonul rece ești atras de ceva fierbinte, lichid sau uleios? Majoritatea oamenilor observă mici modificări ale corpului și schimbarea obiceiurilor alimentare pe măsură ce se apropie iarna. Și acesta nu este un accident.
Corpul nostru este aranjat într-un mod uimitor și, pentru a sprijini toate procesele vitale, se adaptează cu dibăcie la schimbările naturii. Dar pentru a-l ajuta să se reconstruiască cu ușurință, este necesar să se respecte anumite reguli de alimentație în timpul iernii. Urmandu-le, vei putea ramane energic, viguros si sanatos iarna.
Principiile dietei de iarnă
- Creșteți cantitatea de grăsimi sănătoase din dietă, adăugați cereale calde, preparate din carne și supe bogate. Mâncarea ar trebui să fie încălzită și sățioasă.
- Adăugați mai multe condimente. Au un efect puternic de încălzire și antiinflamator, care este deosebit de important în timpul răspândirii bolilor infecțioase și virale.
- Serviți legume fierte calde. Tocănirea, prăjirea și fierberea sunt ideale pentru iarnă.
- Sari peste post si sucurile si smoothie-urile reci pana in primavara.
- Utilizați uleiuri nerafinate în fiecare zi.
- Consumați mai multe băuturi imunitare sănătoase care conțin ghimbir, cătină, merișoare, măceșe, coacăze și lămâie.
- Adaugă alimente fermentate, cum ar fi varza murată, usturoi, roșii, ridichi și alte legume în dieta ta.
- Optează pentru legume de iarnă de sezon, cum ar fi dovleac, morcovi, sfeclă, ridichi, napi, varză, varză de Bruxelles, praz și ceapă.
- Mâncați mai abundent decât vara, mâncați mai multe alimente bogate în calorii. Astfel, puteți menține potențialul energetic al organismului.
- Reduceți sau eliminați cu totul produsele lactate.
Alimente de inclus în dieta ta de iarnă
- ghimbir
- condimente de încălzire: turmeric, cuișoare, cardamom, piper negru, fenicul
- unt și ghee
- uleiuri vegetale: susan, in, mustar
- cereale: hrișcă, speltă, porumb, orez brun sau negru, quinoa
- leguminoase: mung (fasole asiatică), linte, năut
- legume de sezon
- bulion de carne de legume și oase
- varză acră
- carne și pește fiert cald
Dieta ta de iarnă ar putea arăta astfel:
Mic dejun: cereale integrale cu ulei, nuci si seminte, sau mancaruri cu oua cu cereale si grasimi sanatoase: avocado, caviar, ficat de cod, peste sarat. De asemenea, este bine să includeți în micul dejun o băutură încălzitoare pe bază de ghimbir și condimente.
Prânz: carne sau pește în formă caldă cu legume și ierburi prelucrate termic. De asemenea, puteți adăuga cereale cu unt ca garnitură sau varză murată.
Cina: supa calda, bors, supa de peste, bulion sau tocanita de legume cu leguminoase sau carne. După cină, puteți bea ceai liniștitor din plante.
Organismul nostru este foarte sensibil la schimbările de nutriție, prin urmare, urmând principiile unei diete de iarnă, veți obține o sănătate și o dispoziție excelentă.
Rețetă de băutură cu ghimbir
Ingrediente: 600 ml apă, 3 păstăi sau 2 lingurițe. pudră de cardamom, 1/2 baton sau 2 lingurițe de scorțișoară pudră, 3 cm rădăcină de ghimbir proaspăt, un praf de șofran, 1/3 linguriță. pudră de cuișoare, 1/2 linguriță. turmeric, 1/4 linguriță. piper negru, 3 linguri miere sau sirop de artar.
Adăugați toate ingredientele cu excepția mierii în apă și aduceți la fierbere. Gatiti aproximativ 10 minute la foc mic. La sfarsit adaugati miere sau siropul de artar si lasati bautura sa infuzeze aproximativ o ora. Băutura ar trebui să fie fierbinte.
Despre dezvoltator
Olesya Oskola – Nutriționist holistic și antrenor de detoxifiere. A ei и .