Cuprins
Pregătirea unei cine luxoase de Anul Nou este doar jumătate din sarcină. Încă trebuie să avem grijă de o porție decentă. Și aici fiecare gazdă este liberă să-și arate imaginația culinară în toată splendoarea ei. Cu toate acestea, există câteva feluri de mâncare pentru care nu este nevoie să inventezi nimic: ele însele vor deveni un ornament al oricărei mese festive. Rețetele de marcă cu mâncăruri frumoase din fructe de mare sunt împărtășite de experții mărcii Maguro.
Midii sub o pătură de brânză
Midiile pe jumătățile de scoici pot fi ușor transformate într-un decor original al mesei de Anul Nou. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de ceva special - midii kiwi TM „Maguro”. Acesta este un produs complet natural care a suferit înghețarea șocului imediat după prindere. Prin urmare, prospețimea și calitatea sunt garantate sută la sută. Și oaspeții vor aprecia gustul rafinat al midiilor.
Decongelați 1 kg de midii la temperatura camerei, clătiți și uscați. Le punem coji într-un vas adânc de copt. Măcinați 150 g de parmezan pe răzătoare, amestecați cu 250 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 33%, o mână de pătrunjel tocat, sare și piper negru după gust. Punem umplutura de brânză și smântână în fiecare chiuvetă și trimitem formularul la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 25-30 de minute.
Serviți midiile terminate în coji sub o crustă de brânză pe un vas rotund mare într-o spirală sau „șiret”, decorați cu cercuri de lămâie și petale de pătrunjel. Un decor delicios rafinat pentru masa de Anul Nou este gata!
Creveți în zenit
Crevetii au toate datele naturale pentru a deveni o gustare frumoasa pe masa festiva. Creștetul Magadan TM „Maguro” este exact ceea ce avem nevoie. Crevetele mari apetisante cu coada elegant curbată arată extrem de tentante. Au păstrat pe deplin textura delicată, suculența și prospețimea. Rămâne să adăugăm un anturaj puțin elegant.
Dezghețați 300 g de creveți, îndepărtați cojile și capetele. Topiți 20 g de unt, adăugați 1 linguriță de miere și suc de lămâie, un vârf de ghimbir și un cățel de usturoi zdrobit. Se prăjește creveții în acest amestec până se rumenesc timp de aproximativ un minut. Taiem bagheta în felii, presărăm cu ulei de măsline și o uscăm la cuptor la 180 ° C. 300 g de brânză moale se amestecă cu ierburi tocate mărunt.
Întindem brânză cu ierburi pe pâine uscată și punem creveții deasupra cu coada în sus. Decorează cu frunze de rozmarin. În mod similar, colectăm canapele rămase și le întindem pe un vas de servit.
Tartelete cu suflet de mare
Tartelete crocante cu umplutură rafinată - ce nu este un decor festiv? Ficatul de cod TM „Maguro” este ideal pentru rolul de umplere. Pentru prepararea sa, se folosesc doar soiuri selectate de pești capturați în largul coastei Islandei. Datorită unei tehnologii speciale, ficatul se dovedește a fi extrem de fraged și nu are deloc gust amar. Și se păstrează nu în ulei, ci în propria grăsime naturală.
Congelați ușor 150 g brânză procesată în frigider fără aditivi și radeți-o pe răzătoare. Cât mai mic posibil, tăiem 2 ouă fierte și un castravete mic proaspăt, după care stoarcem excesul de lichid din acesta. Tăiați mărunt 5-6 pene de ceapă verde. Combinați toate ingredientele și amestecați bine. Frământăm ficatul de cod într-o masă omogenă.
Luăm plăcinte gata preparate, le umplem cu umplutură și le acoperim deasupra cu ficat de cod. Decorați mijlocul cu o cantitate mică de sos de roșii. Conform aceluiași principiu, faceți restul de tartele și serviți pe un platou mare.
Scoici în beatitudine cremoasă
Julienne servită în cocotnițe arată întotdeauna spectaculos. Pentru meniul de Anul Nou, îl vom pregăti din scoici de TM „Maguro”. Ei și-au păstrat forma elastică, precum și gustul original delicat și aroma delicată. Așa că Julien promite să fie nu numai rafinat, ci și frumos.
Topiți 80 g de unt într-o tigaie, prăjiți ceapa în inele întregi. Adăugați un vârf de sare și 1 linguriță de zahăr, păstrați ceapa la foc mic până devin caramel. Prindem inelele cu o lingură cu fante și permitem 15-20 scoici decongelate timp de 30-40 de secunde aici. Într-o altă tigaie, topiți încă 30 g de unt, prăjiți 1 lingură de făină. Se toarnă 200 ml de smântână, se pune sare, piper negru și nucșoară și, amestecând continuu, se gătește un sos gros.
Punem scoici pe fundul cocotnițelor, turnăm sosul, așezăm deasupra inelele de ceapă caramelizate și presărăm gros parmezan ras. Le punem la cuptor la 200 ° C timp de 20 de minute. Asigurați-vă că serviți julienne de scoici în cocotnits sau în tigaie, astfel încât oaspeții să se bucure de priveliștea seducătoare și aroma incomparabilă.
Artificii pe bruschetta
În loc de sandvișurile obișnuite, puteți prepara bruschete extrem de artistice. Pateul de somon TM „Maguro” le va adăuga originalitate. Se prepară din file natural de somon roz proaspăt cu adaos de sare, boia, condiment și piper negru. Prin urmare, gustul pateului este atât de bogat, cu note ușoare picante. Și datorită texturii delicate a plasticului, aproape că se topește pe limbă.
Tăiați bagheta în felii subțiri, frecați cu usturoi și presărați ulei de măsline. Rumeniti pâinea prăjită într-o tigaie uscată și ungeți-o cu generozitate cu pate de somon. Decorați blatul cu jumătăți de roșii uscate, nuci de pin și frunze de rucola. Bruschete colorate, care seamănă oarecum cu un salut de Anul Nou, cu siguranță nu vor rămâne fără atenția oaspeților.
După cum puteți vedea, nu va fi nevoie de mult efort pentru a transforma mâncărurile festive într-o parte a decorului mesei. Tot ceea ce este nevoie pentru aceasta este puțin din imaginația ta și produse din linia de marcă a TM „Maguro”. Aici vei gasi exclusiv fructe de mare naturale, care si-au pastrat gustul excelent si calitatile nutritive datorita congelarii soc. Cu ei, oricare dintre ideile tale va reuși să ajungă la glorie, iar o cină de Revelion servită cu artă va face apetitul oaspeților să dezvăluie serios.