Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoare calorică | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Proteine | 7.11 g | 76 g | 9.4% | 2.5% | 1069 g |
| Grăsimi | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.8% | 3200 g |
| hidrati de carbon | 75.55 g | 219 g | 34.5% | 9.3% | 290 g |
| Fibre alimentare | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.3% | 513 g |
| Apă | 11.18 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20331 g |
| Frasin | 0.51 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| alfa caroten | 63 μg | ~ | |||
| beta caroten | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Luteină + Zeaxantină | 1628 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Vitamina B4, colină | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 g |
| Vitamina B9, folat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2% | 1333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| beta tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.45 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NU | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Betaină | 1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 g |
| Calciu, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magneziu, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Sodiu, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Sulf, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 g |
| Fosfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.6% | 1636 g |
| Mangan, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 g |
| Cupru, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
| Seleniu, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 g |
| Zinc, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 73.3 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.61 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.56 g | ~ | |||
| Maltoză | 0.19 g | ~ | |||
| zaharoză | 0.68 g | ~ | |||
| fructoză | 0.17 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.239 g | ~ | |||
| valină | 0.337 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.172 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.242 g | ~ | |||
| leucina | 1.006 g | ~ | |||
| lizină | 0.105 g | ~ | |||
| metionină | 0.162 g | ~ | |||
| treonină | 0.172 g | ~ | |||
| triptofan | 0.038 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.366 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.56 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.465 g | ~ | |||
| glicină | 0.217 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 1.455 g | ~ | |||
| Proline | 0.746 g | ~ | |||
| serina | 0.341 g | ~ | |||
| tirozina | 0.187 g | ~ | |||
| cisteină | 0.159 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.22 g | maxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.175 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.038 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.004 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.39 g | min 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.828 g | de la 11.2 la 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.02 g | de la 0.9 la 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.808 g | de la 4.7 la 16.8 | 17.2% | 4.6% |
Valoarea energetică este de 370 kcal.
- cupă = 159 g (588.3 kCal)
Făină galbenă de porumb, măcinată grosolan, fără germeni bogat în vitamine și minerale precum: fosfor - 12,4%, seleniu - 19,1%
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Etichete: conținut de calorii 370 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, cât de util Făină de porumb galben grosier, fără germeni, calorii, nutrienți, proprietăți utile Făină de porumb galben grosier, fără germeni