Practica yoga este prin natura sa individuala, experimentata direct in peisajul interior al corpului. Când mergi la saltea cu propriul tău tip de corp unic, geometrie fizică, răni și obiceiuri din trecut, ceea ce ajungi să cauți în practică este o formă universală. Lucrând cu corpul tău în asane, te străduiești să te apropii de echilibru.
Mâncatul este, de asemenea, o practică în care cauți echilibrul universal. Ca și yoga, mâncarea este foarte personală. Este important să învățați cum să vă adaptați nevoile la numeroasele sisteme alimentare și diete populare. Dezvoltarea practicilor de alimentație conștientă poate servi drept fundație care susține și hrănește cu adevărat yoga. Dar una dintre bucuriile și provocările dezvoltării unui astfel de sistem nutrițional este să realizezi că găsirea și alegerea alimentelor potrivite nu este atât de ușoară.
Există nesfârșite (și adesea contradictorii) mituri, povești populare și legende urbane în comunitatea yoga care susțin că anumite alimente sunt „bune” sau „rele” pentru practica yoga. Probabil că ați auzit ceva din acest folclor yoghin: „Mănâncă mai mult ghee și mai multe fructe dulci, stai departe de cartofi. Nu pune gheață în apă. Amintiți-vă, dacă faceți mișcare dimineața, nu mâncați cina înainte de a merge la culcare!”
Istoria miturilor alimentare
Pentru a înțelege sămânța adevărului care stă la baza acestor și altor mituri nutriționale, trebuie să începem prin a le urmări rădăcinile. Multe teorii sunt asociate cu scripturile yoghine, altele sunt aberații ale teoriilor găsite în Ayurveda. Yoga a fost legată de la începuturile sale de Ayurveda, care se concentrează pe conceptul de diferite tipuri de corp (doshas), fiecare dintre ele prosperând pe diferite tipuri de alimente.
De exemplu, Vata dosha are nevoie de alimente măcinate, cum ar fi uleiurile și cerealele. Pitta este susținută de alimente răcoritoare precum salatele și fructele dulci, în timp ce Kapha beneficiază de alimente revigorante, cum ar fi cayenne și alți ardei iute.
Sensul Ayurveda este că puțini oameni sunt reprezentanți strict ai unui dosha, majoritatea sunt de fapt un amestec de cel puțin două tipuri. Prin urmare, fiecare persoană trebuie să-și găsească propriul echilibru personal de alimente care să se potrivească propriei constituții unice.
Mâncarea ar trebui să ofere energie și claritate mentală. O dietă „bună” poate fi perfectă pentru o persoană, dar complet greșită pentru alta, așa că este important să înțelegi ce dietă funcționează bine pentru tine atunci când te simți sănătos, dormi bine, ai o digestie bună și simți că practica ta yoga este benefică, și nu te epuizează.
Aadil Palkhivala de la Centrul de Yoga din Washington se referă la scripturile ayurvedice și consideră că acestea sunt doar ghiduri pentru practicanți, nu reguli stricte și rapide care trebuie urmate fără încetare.
„Textele antice au servit scopului de a impune standarde externe până când practicantul de yoga a devenit suficient de sensibil prin practică pentru a intui ce era mai bine pentru el ca individ”, explică Palkhivala.
Nutriționistul clinic Teresa Bradford din Massachusetts lucrează de ani de zile pentru a-i ajuta pe studenții la yoga să găsească o abordare echilibrată a alimentației care să le susțină practica. Ea este profesoară de yoga de peste 15 ani și cunoștințele ei profunde despre nutriția occidentală și ayurvedică oferă o perspectivă unică asupra acestei probleme.
„A face declarații generale despre ceea ce ar trebui sau nu ar trebui să mâncăm, cum ar fi „cartofii adormiți”, este ridicol”, spune ea. Totul tine de constitutia personala. Același cartof îl liniștește pe Pitta și îi agravează pe Vata și Kapha, dar nu este recomandat persoanelor cu afecțiuni inflamatorii sau artritice. Apa rece poate afecta și anumite constituții. Vata are dificultăți cu ea, Kapha poate avea o problemă digestivă crescută, dar Pitta poate descoperi că într-adevăr îi calmează sistemul digestiv.”
Cum să mănânci în funcție de dosha
Mulți yoghini începători încearcă să nu mănânce ore întregi înainte de a practica. Directorul Unity Woods Yoga, John Schumacher, consideră că postul frecvent și prelungit are o slăbire generală a corpului.
„În timp ce supraalimentarea poate fi dăunătoare pentru practica ta, făcându-te stângaci și prea gras pentru a intra adânc în ipostaze, postul și subalimentarea pot avea un efect mai devastator”, spune el.
„Când studenții exagerează în post, s-ar putea să creadă că se îndreaptă către o mai mare unitate cu Dumnezeu, dar de fapt se apropie tot mai mult de deshidratare”, adaugă Bradford. „Pentru tipurile Vata și Pitta, săritul peste mese nu numai că poate cauza scăderea zahărului din sânge și amețeli, dar poate duce și la alte complicații de sănătate, cum ar fi constipația, indigestia și insomnia.”
Deci, de unde începeți să vă modelați propria abordare echilibrată a alimentației? Ca și în cazul yoga, trebuie să începeți de la cap. Experimentarea și atenția sunt cheia pentru a-ți descoperi calea personală către echilibru și creștere. Schumacher recomandă să încercați sisteme de alimentare care vă atrag pentru a vedea dacă funcționează pentru dvs.
„Pe măsură ce continui să practici yoga, ai un sentiment intuitiv al ceea ce este potrivit pentru corpul tău”, spune el. „Așa cum modifici o rețetă preferată pentru a se potrivi gusturilor tale, atunci când o gătești din nou, îți poți adapta dieta pentru a-ți susține practica.”
Palhiwala este de acord că intuiția și echilibrul sunt cheia pentru a găsi produse de susținere.
„Începeți prin a găsi echilibrul pe mai multe niveluri în alimentele pe care le consumați”, recomandă el. „Alege alimente care să-ți facă corpul să se simtă bine atunci când le mănânci și mult timp după ce încetezi să mănânci.”
Acordați atenție procesului de digestie, ciclului de somn, respirației, nivelurilor de energie și practicii asana după masă. Un jurnal alimentar poate fi un instrument grozav pentru diagramă și desen. Dacă te simți nesănătos sau dezechilibrat la un moment dat, uită-te în jurnal și gândește-te la ceea ce ai mâncat care ar putea cauza aceste probleme. Ajustați-vă obiceiurile alimentare până când vă simțiți mai bine.
Conștient de mâncarea ta
Aplicați aceeași atenție și observație modului în care planificați și pregătiți mesele. Cheia aici este combinația de ingrediente care ar trebui să se armonizeze și să se completeze reciproc în gust, textură, atractivitate vizuală și efect.
„Trebuie să învățăm cum să ne folosim cele șase simțuri, propria noastră experiență personală de încercare și eroare”, ne sfătuiește Bradford. „Clima, activitatea în timpul zilei, stresul și simptomele fizice sunt cele care ne ajută să ne stabilim alegerile alimentare zilnice. Noi, ca parte a naturii, suntem, de asemenea, într-o stare de schimbare. O parte importantă a flexibilității pe care o cultivăm în yoga este aceea de a ne face flexibili cu produsele noastre. În fiecare zi, la fiecare masă.”
Nu accepta nicio „regulă” ca adevăr. Încearcă singur și explorează-te. De exemplu, dacă vi se spune că practicanții de yoga nu mănâncă timp de șapte ore înainte de a practica, puneți întrebarea: „Este aceasta o idee bună pentru digestia mea? Cum mă simt când nu mănânc atât de mult timp? Acest lucru funcționează pentru mine? Care ar putea fi consecințele?
Așa cum lucrezi în asane pentru a-ți alinia și realinia centrul interior, trebuie să înveți să recunoști ce alimente are nevoie corpul tău. Acordând atenție corpului tău, modului în care un anumit aliment te afectează pe parcursul întregului proces de alimentație și digestie, vei învăța treptat să înțelegi exact de ce are nevoie corpul tău și când.
Dar și acest lucru trebuie practicat cu moderație - atunci când devine obsedat, fiecare senzație poate împiedica rapid mai degrabă decât să contribuie la echilibru. În practica hranei și yoga, este important să rămâi în viață, conștient și prezent în acest moment. Nerespectând reguli stricte sau structuri rigide, puteți lăsa procesul însuși să vă învețe cum să performați cel mai bine.
Prin bucuria explorării și dezlănțuirea curiozității, îți poți redescoperi continuu propriile căi individuale de echilibru. Echilibrul este esențial atât în dieta personală generală, cât și în planificarea fiecărei mese. Atunci când dezvoltați sau modificați o rețetă pentru a se potrivi gusturilor dvs. personale, trebuie să luați în considerare o serie de factori: echilibrul ingredientelor din fel de mâncare, timpul necesar pregătirii mesei, perioada anului și cum vă simțiți astăzi.